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“是呀，现在咖啡师很难招的，全杭州都缺。”去年，阿青与朋友合伙在火车东站附近开了一家咖啡馆，经营情况逐渐步入正轨，最近又开始为难以招到满意的咖啡师感到发愁。“给别人打工划不来的，但凡有点水平的咖啡师都会选择自己开店。”
不过，从事咖啡师培训行业的沈凯告诉记者，大部分前去培训的学员最初都抱着开店的想法，但最终真正开成店的只占三分之一左右。
其实，除了当职业咖啡师，还可以做咖啡师培训、卖咖啡豆咖啡机……当我们周围喝咖啡的人越来越多时，跟咖啡相关的创业项目也多了起来。比如，杭州一家咖啡培训机构去年培训了100多名咖啡师，人数比前两年增加数倍。另据统计，今年上半年，我国咖啡豆进口量增长一倍；618天猫咖啡机销售额同比增一倍。
咖啡师培训更职业化
沈凯的Difficulty Coffee咖啡工作室是在2015年开设的，起初主要为连锁咖啡馆以及商业咖啡馆做咖啡师统一培训，“当时杭州街头的独立咖啡馆并不像现在这样随处可见，咖啡也不像今天这样受到消费者追捧，个体咖啡师的培训需求自然也是少之又少。”
在沈凯的印象里，在调酒、烘焙等餐饮培训吹起新风潮的时间里，咖啡师培训并不“受人待见”。
更早些时候，咖啡师培训并没有成套的体系，比起星巴克、Costa等耳熟能详的咖啡品牌，杭州人更习惯于光顾像蓝山、两岸咖啡这样兼顾西餐的咖啡连锁品牌。入行之初，沈凯在类似的咖啡连锁店里供职过一段时间。“我当时是从学徒做起的，由有经验的前辈带教。”沈凯回忆道，“除了做咖啡外，空闲的时候也要承担炸薯条、调酒等其他吧台工作。”
“其实这就是咖啡工作室名字的由来：difficulty（困难）。”回忆起初创时期，没钱租场地还要“蹭”朋友免费办公室的窘境，沈凯有些苦涩。“不过往后就逐步好了起来，大概是2017年之后，逐渐有一些主动找上来的学员。”
2020年，沈凯的咖啡工作室培训了超过100名学员，他们几乎都选择了102个课时的全能咖啡师课程，“也就是说，这些学员基本上都是冲着职业咖啡师去的。”
咖啡师培训现场 受访者供图
正是看到了这样的市场需求，沈凯不断地将课程体系进行调整，以更适合学员们未来的职业发展。“除了必需的咖啡理论知识和制作实操外，我们还会进行咖啡馆实务运用和职业规划方面的教学，包括如何制作菜单、待客、咖啡馆的管理、运营等。”
咖啡培训只是敲门砖
发展路径不只开店一条
即便Difficulty Coffee的大多数学员都有一颗开咖啡店的初心，最终真正开成了属于自己咖啡店的却只占三分之一左右。
“没有经验也没有资源的‘小白’一上来就想开店，并且长久地经营下去是很难的。咖啡师、培训老师，或是原材料供应……入行之后的职业选择其实很多样。”沈凯建议有心的学员可以先从咖啡师做起，亲身观察消费者的偏好后再慢慢规划自己的事业。
从沈凯的咖啡工作室走出去的90后姑娘周晶，就是一名“有心”的学员。“虽然目前我还是在一家独立咖啡馆里做吧台咖啡师，但我最终的目标是做咖啡师培训。”
2019年入行的周晶在咖啡师这一职业上，已积攒了两年的经验，据她透露目前月薪在7000元左右。“个人来说是不太满意的，但是这个行业里上限基本也就这样了，所以我现在正在持续学习、训练中，积极参加各种咖啡技能竞赛，为终极目标做一些积累。”
在周晶看来，咖啡师是一个短期来看 “高投入低回报”，但长期来说“天道酬勤”的职业，“从学习培训开始就需要投入大量的时间和精力，学成后还需要在咖啡馆长期实践、打磨抛光，而且新颖的东西层出不穷，咖啡师必须不断接受新事物，不断更新自己的知识和技能。”
在周晶脚踏实地、为了成为一名咖啡培训老师而努力的同时，一早就认准咖啡行业这个风口的沈凯则在与两名合伙人一起扩张他们的“事业版图”，除了准备今年在杭州市区再开一家咖啡培训工作室外，还在筹备网店，出售咖啡豆以及一些咖啡器具。
咖啡豆进口量、咖啡机销售量猛增
精品咖啡品牌新秀受资本追捧
目前，我国咖啡豆进口量和咖啡机销售量的迅速增长，恰好是咖啡行业处于风口的一个佐证。
据海关总署统计，我国咖啡豆进口总量正逐年递增。今年1-6月咖啡豆进口量同比增长，进口总额则同比增长76%。
根据天猫大数据观察，咖啡机是厨房电器中为数不多的、在今年仍然快速增长的类目，天猫618开门红3天，咖啡机同比增长92%。
另据美国农业部USDA发布的《全球咖啡行业发展趋势》显示，中国咖啡消费量持续上升，2019/2020年度为325万包，同比增加；预计2020/2021年度消费量将达到335万包。我国未来的咖啡行业市场规模将保持10%以上的平均复合增速。
在我国咖啡市场规模不断扩大的背景下，阿里巴巴、腾讯、字节跳动、美团、高瓴和红杉等资本也纷纷加码咖啡市场。Tims、M Stand、Seesaw等精品咖啡品牌，都在近日宣布完成融资。有消息称，运营Tims中国业务的公司，同意通过与空白支票公司Silver Crest Acquisition Corp合并，之后在纳斯达克上市。喜茶除了推出咖啡新品，还领投Seesaw过亿元A+轮融资，这也是喜茶第一次公开对外投资。
除了备受追捧的精品咖啡品牌新秀，老牌咖啡品牌也在重整旗鼓。据连咖啡方面数据，自2020年第四季度启动零售业务以来，连咖啡布局的微信私域、抖音电商、天猫、易捷便利店等渠道，已连续数月实现大于500%的增长。就连早前财务造假的瑞幸也在今年获得了亿美元的融资协议。
橙柿互动·都市快报记者 楼金靖
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去专业正规的院校学习比较好，当学徒比较累学不到什么系统的技术，建议你可以考虑一下专业院校，上网搜索一下，浏览一下学校的课程情况，有时间最好实地去看看，可以更详细地了解学校的情况。
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永州的公办职高如下：
1、湖南省祁阳师范学校。
2、湖南省道县师范学校。
3、永州市特教职业技术学校。
4、永州职业技术学院。
5、湖南九嶷职业技术学院。
6、永州市工商职业中等专业学校。
7、祁阳县职业中等专业学校。
8、东安县职业中专学校。
9、双牌县职业技术学校。
10、湖南省永州市工业贸易中等专业学校。
11、江永县职业中专学校。
12、宁远县职业中专学校。
13、蓝山县职业中等专业学校。
14、新田县职业中等专业学校。
15、江华瑶族自治县职业中专学校。
读职高的注意事项：
1、注重课程学习：认真听讲，积极参与课堂讨论，与老师和同学互动，在学习过程中要认真做好笔记，学习计划合理安排，保证学习效率和成果。
2、注意职业素养的培养：要注重生产实践、技术培训以及实习实训等相关活动，了解职业技能需求, 培养实际操作能力，增强对职业的理解和认识。
3、注意安全问题：注意保护好个人财物，遵守学校的各项规章制度，积极参加运动、健身等活动，保持身体健康。
4、寻找良好的学习和生活平衡点：要善于处理好学业和家庭、休闲的关系，增强心理健康，保持积极向上的心态。
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永州公办职高有以下几所：
1、永州市职业技术学校
2、永州市商贸旅游职业学校
3、永州市城市职业学院
4、永州市电子信息职业技术学校
5、永州市工艺美术职业学校
6、永州市机电工程职业技术学校
7、永州市交通职业技术学校
8、永州市农业职业技术学校
一、永州市职业技术学校
永州市职业技术学校是湖南省教育厅批准的一所全日制公办高等职业院校。该学校成立于1978年，前身为永州市机械学校。学校占地面积约70亩，建筑面积近3万平方米。学校现有教职工180余人，其中专任教师120余人，具有硕士及以上学历的教师占比达30%。
二、永州市商贸旅游职业学校
永州市商贸旅游职业学校是湖南省教育厅批准的一所全日制公办职业学校，前身为永州市商校。学校位于永州市零陵区，占地面积约50亩，建筑面积近3万平方米。学校开设了多个专业，包括旅游管理、酒店管理、市场营销、电子商务等，涵盖了商贸和旅游等多个领域。
三、永州市城市职业学院
永州市城市职业学院是湖南省教育厅批准的一所全日制公办高等职业院校，前身为永州市城市建设学校。学校位于永州市零陵区，占地面积约60亩，建筑面积近4万平方米。学校开设了多个专业，包括工程造价、建筑工程技术、城市规划、物业管理等，涵盖了城市建设和管理等多个领域。
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港焙国际西点咖啡学院学咖啡师比较好
1、港焙西点甜品蛋糕学校港焙国际西点学校 一家技术研发、烘焙培训、开店指导为一体的培训机构，主要培训项目有西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。情境化教学，专业的硬件设备，经验丰富的名师教学，店铺式培训和实践操作，全面的售后服务支持。
2、南昌港焙西点蛋糕学校南昌港焙西点蛋糕学校一直致力于西点培训、咖啡师培训、蛋糕培训、西餐教育培训及研发，主要培训项目有西点培训、烘焙培训、蛋糕培训、咖啡培训、甜品培训、奶茶培训。3、台湾萌货国际烘焙广州培训中心台湾萌货国际烘焙广州培训学院位于四季如春的美丽花城--广州,坐落于繁华的天河区,有著名的天河城、广州百货、中信广场等著名的广州地标,东边紧临黄埔区,有素以“海上丝绸之路。4、广东东南蛋糕培训学校东南蛋糕培训学校专业提供厨师培训、西餐培训、西点培训、蛋糕培训、烘焙培训、面包培训、面点培训、粤菜培训、川菜培训、湘菜培训、小吃培训、裱花培训5、法南西蛋糕培训学校法南西是一所正规民办培训学校,专注西点培训多年,开设生日蛋糕培训班、法式西点培训班、面包烘焙培训班、翻糖蛋糕培训班等,6、山东蓝翔蛋糕学校山东蓝翔蛋糕学院拥有七大专业60多个工种,学校拥有一流的先进设施,雄厚的师资力量,广阔的就业前景。7、合肥港焙蛋糕培训学校合肥港焙蛋糕烘焙学校成立于2000年，是一所专业传授面点、面包制作技术、蛋糕裱花技术为主的培训学校，8、香港天欧蛋糕培训学校香港天欧一所正规民办培训学校,专注西点培训多年,开设生日蛋糕培训班、法式西点培训班、面包烘焙培训班、翻糖蛋糕培训班等,9、深圳市森派职业培训学校森派职业培训学校是专业传授西点、面包制作技术及蛋糕裱花技术为主的培训学校10、深派蛋糕培训学校深圳市深派艺术蛋糕设计有限公司 ,位于广东深圳这座美丽城市。深派艺术蛋糕成立于2009年,是专业西点培训、蛋糕培训、面包培训,糕点培训,烘焙培训,生日蛋糕
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永州公办职高有以下几所：
1、永州市 湖南省道县师范学校 公办
2、永州市 永州市特教职业技术学校 公办
3、永州市 湖南省祁阳师范学校 公办
4、永州市 永州职业技术学院 公办
5、永州市 湖南九嶷职业技术学院 公办
6、永州市 永州市工商职业中等专业学校 公办
7、永州市 祁阳县职业中等专业学校 公办
8、永州市 东安县职业中专学校 公办
9、永州市 双牌县职业技术学校 公办
10、永州市 湖南省永州市工业贸易中等专业学校 公办
11、永州市 江永县职业中专学校 公办
12、永州市 宁远县职业中专学校 公办
13、永州市 蓝山县职业中等专业学校 公办
14、永州市 新田县职业中等专业学校 公办
15、永州市 江华瑶族自治县职业中专学校 公办
永州总共有30所职高学校，其中公立职高就有15所，可以说教育资源相对比较好。其中，公立职高是受大众所喜爱的，以下介绍祁阳县职业中等专业学校、湖南省永州市工业贸易中等专业学校比较好的公立职高。
一、祁阳县职业中等专业学校
1. 学校简介
学校创建于1984年，距今38年，目前学校占地面积达到了亩，学校规模还是比较大的。其在校生达到7624人，教师总人数达到了446人，“双师型”教师166人，本科毕业以上学历的有318人，研究生学历的有24人。
2、专业情况
该校对接湖南省现代产业，构建了电子信息技术、加工制造技术、商贸服务三大专业群和现代农艺技术1个特色专业的专业体系，开设了幼儿保育、会计事务、商务英语、美发与形象设计等14个专业。
3、设施设备
学校有校内实训室66间，设备价值5000余万元，完全满足各个专业的学生实训操作。学校引进企业投资6000万元在校内共建了三个产教融合实训基地。在一定程度上可以满足学生的实践操作。
湖南省永州市工业贸易中等专业学校
1、学校简介
学校创办于1983年，校园占地面积达到亩，现有教职工482人，其中编外兼职教师81人，全日制在校学生7953人，年短期培训5000人以上。
2、专业情况
学校开设五年制大专班、三年制中专班和技工班，设有对口高考升学班、技能工匠班;同时，面向社会开展短期职业技能培训。开设的专业有电子技术应用、电子信息技术、计算机应用、计算机网络技术、数控技术应用、机电技术应用等16个专业。
月嫂培训推荐：月贝佳月嫂培训中心、红墙月嫂培训、好月嫂家政、同济月嫂等。 1、月贝佳月嫂培训中心 月贝佳成立于2010年，是全国较早从事母婴护理培训的公司之一，
幸福的考拉721 6人参与回答 2024-06-13 汽车维修，美容美发，厨师，计算机等都可以，主要看你喜好哪个行业
lulu酱求好运 6人参与回答 2024-06-13 不是。黄石新启点学校主要负责向艺术生文化课培训招生，高一，高二，高三文化生和复读生招生，学校实行普通全日制教学，封闭式管理，拥有一流的学生宿舍万行教师进行教学管
yanran8385 3人参与回答 2024-06-13 庆城县人力资源培训学校。庆城县人力资源培训学校，庆城县职校，庆城县技工学校，庆城县技师学院职业技术学校、职业技能鉴定中心等。庆城县人力资源培训学校是庆城县人力资
晴天2030 3人参与回答 2024-06-13 天津欧米奇西点西餐学院，办学理念，欧洲标准、系出名门、欧式经典，一脉相承，天津欧米奇设有西点、西餐、调酒、咖啡四大热门专业，拥有一支以素质高、技术强、教学精而著
华美新建材 11人参与回答 2024-06-11 优质职业培训问答知识库
