自考修够各科相对应的学分制就能大学毕业。自考以学生学习为主导，依据需要与很有可能选择面授班、成考函授、广播节目、电视机等形式接纳帮助和协助。一部分运用技术专业专业需参与全日制学习培训，有相对应毕业年限。考试选用施分数科、学分制总计的形式逐渐学有所成。
依照专业考试计划的需求，分课程内容开展考试，课程内容考试合格者发每科合格证并依法测算学分制。不及格者可以参加下一次这门课程的考试。考过专业考试计划所规定的所有课程并获得合格考试成绩，进行论文或其它实践教学每日任务。
高等教育自学考试应考者进行本专业考试计划所规定的所有课程的考试考评，并获得合格考试成绩，思想道德经评定符合规定者，由省自学考试委员会授予专科或本科毕业证，主考官学校在毕业证上副署。
扬州大学自考大专：餐饮管理服务、机械设备及自动化技术、房屋建筑、烹饪工艺、兽医。扬州大学自考大学本科：餐饮管理服务、机械设备及自动化技术、工程建筑、兽医。
自考生怎样选择专业
看专业的发展前景
自考有许多企业承认的，因此选择相关的专业专业针对找个工作是有很大的帮助的，或者能够选择从事自身专业相匹配的专业。
专业的难易度选择
自考假如只想要获得文凭，那可以选择简易且学科较小的专业学科。自考很容易达标的专业是文史类专业，如中国语言文学、行政工作等，次之，也有金融业，行政工作等专业，这种专业不用理工科的前提。
依据喜好选择
兴趣是学习最好的教师，所选择的专业合适本人的热情，学习培训也就不会觉得枯燥乏味，不容易成为一种压力，反倒会成为一种快乐。
考修满各学科对应的学分就可以毕业。文科:商务管理、人力资源管理、法律、会计、公共管理、英语、律师。理科:电子商务、工商企业管理、广告、旅游管理、国际贸易、物流管理。
具体专业学校可以登录自考教育考试院网站进行查询希望回答能够帮助你你也可以追问
楼主后面自考毕业了吧，四川自考的学校和专业都很多像：成都理工大学：专科（2年）：工商企业管理、市场营销、会计电算化、工程造价管理、建筑施工技术与管理、物流管理本科（2年）：电子工程、工商企业、会计、市场营销、旅游管理、建筑经济管理、公共事业管理、现代企业管理、英语、环境艺术设计、艺术设计、机械制造及其自动化、建筑工程、工程造价管理、信息管理与信息系统、工程财务管理四川师范大学：专科（2年）：汉语言文学、学前教育、社会工作、法律事务、行政管理、环境艺术设计、工商企业管理、市场营销、本科（2年）：汉语言文学、学前教育、小学教育、社会工作、法学、行政管理、美术教育、播音与主持艺术、数字媒体艺术、环境设计、工商管理西南石油大学：专科（2年）：工商企业管理*、建设工程管理*、会计*、数控技术、汽车检测与维修技术、旅游管理、法律事务本科（2年）：工程造价*、信息管理与信息系统*、机械设计制造及其自动化*、电子信息工程*、工商管理*、会计学*、建筑经济管理、现代商务、法学、石油工程、电气工程及其自动化、旅游管理、社会工作这里时间有限就随便说这几个学校吧，谢谢。祝同学门考试顺利。
今天教务老师给大家收集整理了烹饪工艺与营养自考教材，烹饪工艺与营养专升本的相关问题解答，还有免费的自考历年真题及自考复习重点资料下载哦，以下是全国我们为自考生们整理的一些回答，希望对你考试有帮助！关于烹饪类的书籍有那些《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮服务》、《烹饪英语》、《面点制作工艺》、《烹饪工艺美术学》、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》、《中国饮食保健》、《调酒工艺》、《火锅与烧烤工艺》、《中式菜系》、《烹饪工艺基础》。烹饪工艺与营养专业学什么烹饪工艺与营养专业学习以下课程：《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》部分高校按以下专业方向培养：营养师、厨政管理。烹调工艺与营养专业主要职业能力1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力；5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。烹饪工艺与营养怎么专升本呀？你好。我也是这个专业的。此专业目前没有专升本。但是有进修学习。我有个建议：你可以选择自考物疗之类的专业继续深造。毕竟医食同源嘛。这样我想会对你有更好帮助。我就是这样的。一个活生的例子。希望你能更上层楼。→小神仙♀ 上烹饪工艺与营养和西点一样吗你是想去哪个学校呢？前者包括后者，前者专业会分不同方向，有中式和西式，但是这两种也细分不同方向的，这两个方向都会学习一些营养方面的知识，不知道你侧重学习营养还是西点。自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：
烹饪专业主要学：烹调工艺学、烹饪营养学、现代厨房管理。烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、江苏名点、江苏名菜、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务。
烹饪的专业有许多种类，西点、西餐、中餐八大菜系、日料、东南亚、各地小吃等。一个厨师很难全面掌握所有菜肴的制作技能，所以，术业有专攻，那学那个烹饪专业好呢?
选择那个烹饪专业，一个看餐饮行业发展的前景，一个看自己的兴趣。其实，餐饮行业发展行业中，每个种类的美食需求都大，发展前景好。
主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等。炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、鱼脱骨、食品雕刻与拼盘技术。
教务老师，听见很多自考的同学在问自考哪个学校好(自考大专哪个学校好)相关问题，那么今天教务老师来告诉同学们这些问题的解答！成都有哪些比较好的自考学校四川大学、四川师范学院、西南财经大学、成都中医药大学、四川农业大学、西南交通大学、成都学院、成都电子机械高等专科学校、电子科技大学、成都理工大学、四川烹饪高等专科学校、中国民航飞行学院、西南科技大学在四川都有相应的自考专业，有些科目可以短线考试，就是参加学校的培训班，有夜班和周末班和脱产班，这种考试一般比较好过，拿的毕业证都是一样的，像川大的是6000/年，长线的就是要自己看书去考，比较难坚持。非常感谢你，太给力了。我还想问问，报名前是不是要考试什么的，通过才行吗？自考本科选哪个学校好？中南财经政法大学。这个学校办的其实是中南财经政法大学的长线自考，含金量比较成人高考好。教学针对性强，确保高合格率——来自名牌大学讲师及专家能针对考试大纲，准确把握教学难点重点，提高考核通过理论与实务操作并重。专业师资授课——依托丰富的业界资源，使用最新最权威的专业教材，提供最新最实用的考试信息跟踪学员反馈。中南财经政法大学位于武汉市，是中华人民共和国教育部直属的一所以经济学、法学、管理学为主干，兼有哲学、文学、历史学、理学、工学、艺术学等九大学科门类的全日制普通高等本科院校，由教育部、财政部和湖北省人民政府三方共建。是国家“211工程”、“985工程优势学科创新平台”项目重点建设高校，国家“世界一流学科建设高校”，入选国家“2011计划”、“111计划”、教育部人文社会科学重点研究基地。百度百科—中南财经政法大学自考选择哪个学校比较好？建议可以根据专业选学校重庆的人力资源管理自考哪个学校比较好哦？以上就是全国地区自考教材服务网分享关于自考哪个学校好(自考大专哪个学校好)的全部内容，更多自考教材和自考历年真题及答案，自考视频网课，自考教材购买首页搜索科目代码即可，也可以咨询在线客服！自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：
新东方烹饪教育(New East Cuisine Education)创建于1988年，自创立以来，新东方烹饪教育一直致力于传承中华美食文化，融汇了川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，先后在全国各省会城市建立了三十多所院校，为社会培养和输送了70多万名烹饪人才。
学校专业2015年学校官网显示，学校有31个地方烹饪学校;统一开设7个大专业，另有技能强化、特色专业两个专业群，共计20个中职专业。
办学成果
新东方烹饪学校实行订单式培养，就业率高达98%以上，与多家酒店、单位建立了合作关系。
学校荣誉
先后被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。
学校评价
先后被国际餐饮协会(IFBA)评定为“国际餐饮教育基地(IFBA--FPNT)”，被国家劳动和社会保障部评为“全国先进办学单位”，被各地政府授予“诚信办学单位”、 “最满意学校”、 “优质服务单位”，并被授权为“劳务境外输出基地”。在全国各类烹饪大赛中获得“满汉全席金奖”、“中国厨师节展台金奖”、“中华金厨奖”、“金勺奖”、“中国名宴奖”，全国烹饪擂台赛擂主等各类奖项达1000多次。
以上内容参考：百度百科-新东方烹饪学校
建议选择专业的厨师学校系统的学习，不建议选择到饭店里跟师傅学习专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作当地肯定有很多西点蛋糕类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程
最出名的应该就是新东方了吧，里面有很多类型，西餐，中餐，西点都可以
有烹饪专业的大专学校有哪些？本文整理了相关内容，一起来看看吧！
有上海旅游高等专科学校、广州新东方烹饪学校、桂林旅游学院等。
上海师范大学旅游学院是世界旅游组织附属成员、中国旅游名校T10联盟成员、中国旅游院校“五星联盟”成员，联合国亚太经社会亚太旅游教育培训机构（APETIT）执委会副主席、上海旅游行业学会教育分会会长单位、中国旅游行业协会教育分会副会长单位。
随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。
市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。
有厨师专业的大学有：1、岭南师范学院：生命科学与技术学院有烹饪与营养教育专业。简称“岭南师院”，坐落在港城——广东省湛江市，是一所具有百年师范教育历史的专业涵盖教、文、法、经、史、理、工、农、管、艺等10大学科门类的省属全日制综合性普通本科高等院校。2、武汉商学院：烹饪与食品工程学院有烹饪与营养教育专业、食品质量与安全专业、烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点工艺专业。其中烹饪工艺与营养是国家级教改试点专业。是一所突出商科教育，以管理学为主，经济学、工学为两翼，教育学、文学、艺术学等多学科协调发展的省属财经类普通本科高等院校。3、湖北经济学院：旅游与酒店管理学院有烹饪与营养教育专业。位于湖北省省会武汉市，是以经济学、管理学为主干，法学、文学、理学、工学、艺术学协调发展的一所省属全日制公办普通本科高校。 4、扬州大学：扬子津东校区有旅游烹饪学院，涉及烹饪与营养教育、食品卫生与营养学、食品科学与工程、食品质量与安全、乳品工程等专业。其中烹饪与营养教育是江苏省品牌特色专业。扬州大学是一所综合性多学科协调发展的大学。5、河南科技大学：河南科技大学食品与生物工程学院有食品质量与安全、乳品工程、食品科学与工程、生物工程类（生物工程、生物制药）、食品科学与工程等专业。河南科技大学应用工程学院有食品质量与安全专业。参考资料：武汉商学院-百度百科
开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。热菜部分：讲授湘、川、鲁、粤四大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。面点部分：中式及西式时尚流行面点。厨师资格证书：一般厨师学校在学员毕业时，可以让学员参加全国统一进行的职业技能资格考试，通过后颁发《职业技能资格证书》，即等级证书。证书分为厨师证五级，厨师证四级，厨师证三级，厨师证二级，厨师证一级。
今天教务老师给大家收集整理了烹饪工艺与营养自考教材，烹饪工艺与营养专升本的相关问题解答，还有免费的自考历年真题及自考复习重点资料下载哦，以下是全国我们为自考生们整理的一些回答，希望对你考试有帮助！关于烹饪类的书籍有那些《烹饪概论》、《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪营养与卫生》、《餐饮服务》、《烹饪英语》、《面点制作工艺》、《烹饪工艺美术学》、《西式面点知》、《西餐工艺学》、《都市流行菜》、《中国饮食保健》、《调酒工艺》、《火锅与烧烤工艺》、《中式菜系》、《烹饪工艺基础》。烹饪工艺与营养专业学什么烹饪工艺与营养专业学习以下课程：《烹饪工艺学》、《烹饪营养学》、《烹饪化学》、《烹饪卫生学》、《食品添加剂》、《食品加工与储藏》、《食品材料学》、《食品卫生与安全》、《中西式烹饪工艺》、《餐饮运行与管理》部分高校按以下专业方向培养：营养师、厨政管理。烹调工艺与营养专业主要职业能力1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2．具备一定的厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；3．具备烹饪原料选择、鉴别及初加工和刀工处理能力；4．具备较强的烹饪实践操作能力及营养分析与营养配餐能力；5．掌握食品营养配餐、食品卫生安全控制、餐饮英语和烹饪基本理论知识。烹饪工艺与营养怎么专升本呀？你好。我也是这个专业的。此专业目前没有专升本。但是有进修学习。我有个建议：你可以选择自考物疗之类的专业继续深造。毕竟医食同源嘛。这样我想会对你有更好帮助。我就是这样的。一个活生的例子。希望你能更上层楼。→小神仙♀ 上烹饪工艺与营养和西点一样吗你是想去哪个学校呢？前者包括后者，前者专业会分不同方向，有中式和西式，但是这两种也细分不同方向的，这两个方向都会学习一些营养方面的知识，不知道你侧重学习营养还是西点。自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：
有计算机应用基础，餐饮业法规，餐饮管理与实务，消费者心理学，市场营销，管理学原理。小自考更好一些，小自考认可度比较高。
中餐、西点、西餐等等很多，每一种下面又有小分类