自考食品卫生与营养学专业科目:毕业考核(或论文综合实践实验实习等)、烹饪营养学(一)(实践)、实用卫生统计学(实践)、食品毒理学、食品加工与保藏(本)(实践)、健康教育与健康促进、临床营养学、流行病学(实践)、流行病学、食品毒理学(实践)、食品加工与保藏(本)、新型食品概论、烹饪营养学(一)、实用卫生统计学、营养学(一)(实践)、营养学(一)、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、社区营养学、食品化学与分析、食品化学与分析(实践)、英语(二)、中医营养学。 自考报名条件 1、中华人民共和国公民，不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，均可按省教育考试院规定的时间和地点报名参加高等教育自学考试。 2、报考自考本科段的考生，应带专科毕业证书和本人身份证到当地该专业的报名点报名。报考与所学专科专业不同的本科，根据专业的不同需要加试相应的课程。 3、具有国家承认的专科学历才可报考高等教育本科自学考试。 4、停考的专业，仅限在籍考生按有关文件规定报考。 5、对有特殊要求的专业，考生须按有关规定报考。考生办理本科毕业证书时，必须上交国家承认的专科及以上学历证书原件，否则，不予办理本科毕业证书。专科在读的考生也可以报考本科，只是领本科毕业证的时候必须要有专科毕业证。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
您好！您可以去超职教育了解下！营养师的报考不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以营养师是不可以自学考试的，想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。热爱营养、关注健康、希望在营养健康领域从事相关工作的人群。报考条件：满足以下条件之一即可：（1）大专以上学历；（2）大专以上相关专业在校生；（3）持有教育学、医学、营养学相关技能证书。考试分别在4月、6月、9月、12月，全年均可报考!
你可以去主考学校的继续教育学院或者成人教育学院查看一下，具体请那里的专业负责人员为你指点迷津，这样比较有效。
烹饪与营养教育主要学习烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪化学、面点工艺学、基础营养学、膳食营养配餐、饮食保健与药膳、菜点设计与创新、教育学、教育心理学、现代教育技术等课程。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
贵州自考大专烹饪工艺与营养专业考什么
该专业的主考院校为贵阳学院，一共需要考16门课程(含选修课)，分别为：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、饭店管理概论、饭店餐饮管理、烹饪化学基础、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪学概论、烹饪卫生学、烹饪器械及设备、面点工艺学、筵席设计及餐厅服务、烹饪工艺美术、烹饪工艺实践(实践)、中国风味流派与菜肴(实践)、烹饪营养学。
免费领取自考学习资料、知识地图：
烹饪与营养教育专业学生毕业后所从事的主要职业岗位群有：高星级酒店餐饮企业管理人才、药膳、食品营养研究机构科研工作人员、中高职业院校、大中型餐饮企业、机关等企事业单位的技术及管理部门。
免费领取自考学习资料、知识地图：
您好呀。
自考营养，食品与健康专科课程：
自考营养，食品与健康本科课程：
烹饪与营养教育主要学习烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪化学、面点工艺学、基础营养学、膳食营养配餐、饮食保健与药膳、菜点设计与创新、教育学、教育心理学、现代教育技术等课程。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
自考食品卫生与营养学专业科目:毕业考核(或论文综合实践实验实习等)、烹饪营养学(一)(实践)、实用卫生统计学(实践)、食品毒理学、食品加工与保藏(本)(实践)、健康教育与健康促进、临床营养学、流行病学(实践)、流行病学、食品毒理学(实践)、食品加工与保藏(本)、新型食品概论、烹饪营养学(一)、实用卫生统计学、营养学(一)(实践)、营养学(一)、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、社区营养学、食品化学与分析、食品化学与分析(实践)、英语(二)、中医营养学。 自考报名条件 1、中华人民共和国公民，不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，均可按省教育考试院规定的时间和地点报名参加高等教育自学考试。 2、报考自考本科段的考生，应带专科毕业证书和本人身份证到当地该专业的报名点报名。报考与所学专科专业不同的本科，根据专业的不同需要加试相应的课程。 3、具有国家承认的专科学历才可报考高等教育本科自学考试。 4、停考的专业，仅限在籍考生按有关文件规定报考。 5、对有特殊要求的专业，考生须按有关规定报考。考生办理本科毕业证书时，必须上交国家承认的专科及以上学历证书原件，否则，不予办理本科毕业证书。专科在读的考生也可以报考本科，只是领本科毕业证的时候必须要有专科毕业证。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
营养师不可以自考
营养师需要经公共营养师正规培训达规定标准学时数，方可取得结业证书。
营养师的申报条件：
四级公共营养师（具备以下条件之一者）
1、连续从事本职业工作1年以上。
2、具有医学或食品专业中专毕业证书。
3、经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
扩展资料：
营养师职业道德 :
1、任何保健品企业不得将非专业的、无临床水平的膳食营养工作者称呼为营养师，并进行推荐产品工作。
2、任何保健品企业不得生产加药的保健品、化工成分的保健品、含残留致癌成分的保健品。
3、任何保健品不得隐瞒添加剂成分和分量，消费者有知情权选择。任何营养师不可为所谓的跨国企业、所谓的名牌、所谓的世界标准、所谓的专利、所谓的百年企业包装而鼓吹，要坚持产品质量第一位，民众健康第一位的职责，不必也不应该为企业包装而夸大达到销售目的。
4、任何保健品不得提倡年年补充、年年吃，没完没了的错误补充原则，并冠以“国家营养师建议”的名义。营养师要让营养保健品要回归本原，让该补的人补充，让不需要的人少补充或不补充，让该补的人有明确的时间表而不是无限期延长补充，让补充营养保健品者有缓冲地过渡到饮食控制状态而不是依赖保健品。
5、任何营养师必须学习营养素临床和知识和技能，不得夸大和带偏见学习。
6、任何营养师不可以忽略食物的核心作用，不可以将保健品直接等同于食物的效果。
7、任何营养师不得只专注学习饮食功能而忽略营养品、保健品、心理、运动、环境等作用因素。
8、任何营养师不可以成为某个产品的直接利益推动者，而应该引导和规范企业行为。否则将不是合格的营养师。我们抛弃和屏弃那些利用自身的知识掩饰企业错误和推动有害保健产品流通的营养工作者。我们鄙视那些为了利益而盗用营养师名义恐吓消费者的假营养师
我们贬低那些根本不具备营养师资格却愿意传播错误的、不科学的营养知识的营养师；我们拒绝认可那些为了销售某个已经失去公正和正义、潜在危害国人健康的企业产品，而不断鼓吹营养理论的人群。
9、营养师不拒绝优秀的、有效的、毒副作用小的保健营养品；但是拒绝劣质、加药、有潜伏10年以上才发生危害的营养保健品。
参考资料来源：百度百科-营养师
个人是不具有申报营养师考试的条件，必须由被指定的有资质的学校或者机构进行统一的培训和申报。
一、怎么报考营养师
营养师考试是由当地劳动和社会保障部门统一组织、命题、考试、坚定、颁发证书。但是在考试之前必须要接受专业知识技能培训，所以说个人是不具有申报营养师考试的条件，必须由被指定的有资质的学校或者机构进行统一的培训和申报。
所以报考需要参加营养师培训学校或者机构进行培训，然后由机构申报，参加当地劳动和社会保障部门统一考试。
营养师考试包括了基础知识、技能知识这两个科目。两个科目所涉及到的考试内容是不同的，基础知识主要以学术理论、基本的技能为主。技能知识主要是以专业技能和专业知识为主。
二、营养师的报考条件
公共营养师四级（具备以下条件之一者）：
1、连续从事本职业工作1年以上。
2、具有医学或食品专业中专毕业证书。
3、经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
公共营养师三级（具备以下条件之一者）：
1、连续从事本职业工作6年以上。
2、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。
3、取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
4、具有医学或食品专业大学专科及以上学历证书。
5、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。
6、具有非医学或食品专业大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
营养师不支持考生以个人的形式直接报名参加考试，所以营养师是不可以自学考试的，想要考取营养师证书就要向培训机构报名，指定时间参加考试即可。
自考营养师通过指定教育机构报名。
营养师的考试是全国统一进行的，只接受培训机构和学校的报考，不接受考生个人直接报考，所以考生必须要通过培训机构才可以，也就是营养师的考试不可以自考，但是有的培训机构可以只报名，然后可以不选择培训，统一时间参加考试。
2022年公共营养师预计有三次，考试可能在4、7、11月份，具体考试时间还需以官方通知为准。
想考营养师证书就要向培训机构报名，满足条件之后提交个人资料，然后指定时间参加考试即可，考试分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识：满分100分、共90分钟，考试题型一般有单选题、多选题。技能考核：满分100分、共60分钟，考试题型一般有单选题、案例题、论述题、模拟操作题等形式。
营养师四级(中级)(具备以下条件之一者)：
(1)在本职业连续工作1年以上。
(2)具有医学或食品及相关专业中专毕业证书。
(3)经本职业四级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
专业类别 专业名称 专业代码 专业名称 专业代码 农学类 农学 090101 园艺 090102 植物保护 090103 茶学 090104 烟草 090105 植物科学与技术 090106 种子科学与工程 090107 应用生物科学 090108 设施农业科学与工程 090109 草业科学 090201 林学 090251 森林资源保护与游憩 090252 野生动物与自然保护区管理 090253 园林 090401 水土保持与荒漠化防治 090402 农业资源与环境 090403 动物科学 090501 蚕学 090502 蜂学 090503 动物医学 090601 动物药学 090602 水产养殖学 090701 海洋渔业科学与技术 090702 水族科学与技术 090703 医学类 基础医学 100101 预防医学 100201 卫生检验 100202 妇幼保健医学 100203 营养学 100204 临床医学 100251 麻醉学 100252 医学影像学 100253 医学检验 100254 放射医学 100305 眼视光学 100306 康复治疗学 100307 精神医学 100308 医学技术 100309 听力学 100310 医学实验学 100311 医学美容技术 100312 口腔医学 100401 口腔修复工艺学 100402 中医学 100501 针灸推拿学 100502 蒙医学 100503 藏医学 100504 中西医临床医学 100505 维医学 100506 法医学 100601 护理学 100701 药学 100801 中药学 100802 药物制剂 100803 中草药栽培与鉴定 100804 藏药学 100805 中药资源与开发 100806 应用药学 100807 海洋药学 100809 药事管理 100810 蒙药学 100811 历史学类 历史学 060101 世界历史 060102 考古学 060103 博物馆学 060104 民族学 060105 文物保护技术 060106 哲学类 哲学 010101 逻辑学 010102 宗教学 010103 伦理学 010104 工学类 采矿工程 080101 石油工程 080102 矿物加工工程 080103 勘查技术与工程 080104 资源勘查工程 080105 地质工程 080106 矿物资源工程 080107 煤及煤层气工程 080108 地下水科学与工程 080109 冶金工程 080201 金属材料工程 080202 无机非金属材料工程 080203 高分子材料与工程 080204 材料科学与工程 080205 复合材料与工程 080206 焊接技术与工程 080207 宝石及材料工艺学 080208 粉体材料科学与工程 080209 再生资源科学与技术 080210 稀土工程 080211 高分子材料加工工程 080212 生物功能材料 080213 机械设计制造及其自动化 080251 材料成型及控制工程 080252 工业设计 080253 过程装备与控制工程 080254 机械工程及自动化 080305 车辆工程 080306 机械电子工程 080307 汽车服务工程 080308 制造自动化与测控技术 080309 微机电系统工程 080310 制造工程 080311 体育装备工程 080312 测控技术与仪器 080401 电子信息技术及仪器 080402 热能与动力工程 080501 核工程与核技术 080502 工程物理 080503 能源与环境系统工程 080504 能源工程及自动化 080505 能源动力系统及自动化 080506 风能与动力工程 080507 核技术 080508 辐射防护与环境工程 080509 核化工与核燃料工程 080510 电气工程及其自动化 080601 自动化 080602 电子信息工程 080603 通信工程 080604 计算机科学与技术 080605 电子科学与技术 080606 生物医学工程 080607 电气工程与自动化 080608 信息工程 080609 光源与照明 080610 软件工程 080611 影视艺术技术 080612 网络工程 080613 信息显示与光电技术 080614 集成电路设计与集成系统 080615 光电信息工程 080616 广播电视工程 080617 电气信息工程 080618 计算机软件 080619 电力工程与管理 080620 微电子制造工程 080621 假肢矫形工程 080622 数字媒体艺术 080623 医学信息工程 080624 信息物理工程 080625 医疗器械工程 080626 智能科学与技术 080627 数字媒体技术 080628 医学影像工程 080629 真空电子技术 080630 电磁场与无线技术 080631 电信工程及管理 080632 电气工程与智能控制 080633 信息与通信工程 080634 建筑学 080701 城市规划 080702 土木工程 080703 建筑环境与设备工程 080704 给水排水工程 080705 城市地下空间工程 080706 历史建筑保护工程 080707 景观建筑设计 080708 水务工程 080709 建筑设施智能技术 080710 给排水科学与工程 080711 建筑电气与智能化 080712 景观学 080713 风景园林 080714 道路桥梁与渡河工程 080724 水利水电工程 080801 水文与水资源工程 080802 港口航道与海岸工程 080803 港口海岸及治河工程 080804 水资源与海洋工程 080805 测绘工程 080901 遥感科学与技术 080902 空间信息与数字技术 080903 环境工程 081001 安全工程 081002 水质科学与技术 081003 灾害防治工程 081004 环境科学与工程 081005 环境监察 081006 雷电防护科学与技术 081007 化学工程与工艺 081101 制药工程 081102 化工与制药 081103 化学工程与工业生物工程 081104 资源科学与工程 081105 交通运输 081201 交通工程 081202 油气储运工程 081203 飞行技术 081204 航海技术 081205 轮机工程 081206 物流工程 081207 海事管理 081208 交通设备信息工程 081209 交通建设与装备 081210 船舶与海洋工程 081251 食品科学与工程 081401 轻化工程 081402 包装工程 081403 印刷工程 081404 纺织工程 081405 服装设计与工程 081406 食品质量与安全 081407 酿酒工程 081408 葡萄与葡萄酒工程 081409 轻工生物技术 081410 农产品质量与安全 081411 非织造材料与工程 081412 数字印刷 081413 植物资源工程 081414 粮食工程 081415 飞行器设计与工程 081501 飞行器动力工程 081502 飞行器制造工程 081503 飞行器环境与生命保障工程 081504 航空航天工程 081505 工程力学与航天航空工程 081506 航天运输与控制 081507 质量与可靠性工程 081508 武器系统与发射工程 081601 探测指导与控制技术 081602 弹药工程与爆炸技术 081603 特种能源工程与烟火技术 081604 地面武器机动工程 081605 信息对抗技术 081606 武器系统与工程 081607 工程力学 081701 工程结构分析 081702 生物工程 081801 农业机械化及其自动化 081901 农业电气化与自动化 081902 农业建筑环境与能源工程 081903 农业水利工程 081904 农业工程 081905 生物系统工程 081906 森林工程 082001 木材科学与工程 082002 林产化工 082003 刑事科学技术 082101 消防工程 082102 安全防范工程 082103 交通管理工程 082104 核生化消防 082105 公安视听技术 082106 教育学类 教育学 040101 学前教育 040102 特殊教育 040103 教育技术学 040104 小学教育 040105 艺术教育 040106 人文教育 040107 科学教育 040108 言语听觉科学 040109 华文教育 040110 体育教育 040201 运动训练 040202 社会体育 040203 运动人体科学 040204 民族传统体育 040205 运动康复与健康 040206 农艺教育 040301 园艺教育 040302 特用作物教育 040303 林木生产教育 040304 特用动物教育 040305 畜禽生产教育 040306 水产养殖教育 040307 应用生物教育 040308 农业机械教育 040309 农业建筑与环境控制教育 040310 农产品储运与加工教育 040311 农业经营管理教育 040312 机械制造工艺教育 040313 机械维修及检测技术教育 040314 机电技术教育 040315 电气技术教育 040316 汽车维修工程教育 040317 应用电子技术教育 040318 制浆造纸工艺教育 040319 印刷工艺教育 040320 橡塑制品成型工艺教育 040321 食品工艺教育 040322 纺织工艺教育 040323 染整工艺教育 040324 化工工艺教育 040325 化工分析与检测技术教育 040326 建筑材料工程教育 040327 建筑工程教育 040328 服装设计与工艺教育 040329 装潢设计与工艺教育 040330 旅游管理与服务教育 040331 食品营养与检验教育 040332 烹饪与营养教育 040333 财务会计教育 040334 文秘教育 040335 市场营销教育 040336 职业技术教育管理 040337 文学类 汉语言文学 050101 汉语言 050102 对外汉语 050103 中国少数民族语言文学 050104 古典文献 050105 中国语言文化 050106 应用语言学 050107 英语 050201 俄语 050202 德语 050203 法语 050204 西班牙语 050205 阿拉伯语 050206 日语 050207 波斯语 050208 朝鲜语 050209 菲律宾语 050210 梵语巴利语 050211 印度尼西亚语 050212 印地语 050213 柬埔寨语 050214 老挝语 050215 缅甸语 050216 马来语 050217 蒙古语 050218 僧加罗语 050219 泰语 050220 乌尔都语 050221 希伯莱语 050222 越南语 050223 豪萨语 050224 斯瓦希里语 050225 阿尔巴尼亚语 050226 保加利亚语 050227 波兰语 050228 捷克语 050229 罗马尼亚语 050230 葡萄牙语 050231 瑞典语 050232 塞尔维亚—克罗地亚语 050233 土耳其语 050234 希腊语 050235 匈牙利语 050236 意大利语 050237 捷克语—斯洛伐克语 050238 泰米尔语 050239 普什图语 050240 世界语 050241 孟加拉语 050242 尼泊尔语 050243 塞尔维亚语—克罗地亚语 050244 荷兰语 050245 芬兰语 050246 乌克兰语 050247 韩国语 050248 商务英语 050249 塞尔维亚语 050250 克罗地亚语 050251 挪威语 050252 丹麦语 050253 冰岛语 050254 翻译 050255 新闻学 050251 广播电视新闻学 050252 广告学 050253 编辑出版学 050254 传播学 050305 媒体创意 050306 音乐学 050401 作曲与作曲技术理论 050402 音乐表演 050403 绘画 050404 雕塑 050405 美术学 050406 艺术设计学 050407 艺术设计 050408 舞蹈学 050409 舞蹈编导 050410 戏剧学 050411 表演 050412 导演 050413 戏剧影视文学 050414 戏剧影视美术设计 050415 摄影 050416 录音艺术 050417 动画 050418 播音与主持艺术 050419 广播电视编导 050420 影视教育 050421 艺术学 050422 影视学 050423 广播影视编导 050424 书法学 050425 照明艺术 050426 会展艺术与技术 050427 音乐科技与艺术 050428 法学类 法学 025101 知识产权法 030102 知识产权 030103 监狱学 030120 科学社会主义与国际共产主义运动 025201 中国革命史与中国共产党党史 025202 社会学 025251 社会工作 025252 家政学 030303 人类学 030304 女性学 030305 政治学与行政学 025401 国际政治 025402 外交学 025403 思想政治教育 025404 国际文化交流 030405 国际政治经济学 030406 国际事务 030407 国际事务与国际关系 030408 欧洲事务与欧洲关系 030409 东亚事务与东亚关系 030410 治安学 025501 侦查学 025502 边防管理 030503 火灾勘查 030504 禁毒学 030505 警犬技术 030506 经济犯罪侦查 030507 边防指挥 030508 消防指挥 030509 警卫学 030510 公安情报学 030511 犯罪学 030512 公安管理学 030513 理学类 数学与应用数学 070101 信息与计算科学 070102 数理基础科学 070103 物理学 070201 应用物理学 070202 声学 070203 核物理 070204 化学 070251 应用化学 070252 化学生物学 070303 分子科学与工程 070304 生物科学 070401 生物技术 070402 生物信息学 070403 生物信息技术 070404 生物科学与生物技术 070405 动植物检疫 070406 生物化学与分子生物学 070407 医学信息学 070408 植物生物技术 070409 动物生物技术 070410 生物资源科学 070411 生物安全 070412 天文学 070501 地质学 070601 地球化学 070602 地理科学 070701 资源环境与城乡规划管理 070702 地理信息系统 070703 地球信息科学与技术 070704 地球物理学 070801 地球与空间科学 070802 空间科学与技术 070803 大气科学 070901 应用气象学 070902 海洋科学 071001 海洋技术 071002 海洋管理 071003 军事海洋学 071004 海洋生物资源与环境 071005 理论与应用力学 071101 电子信息科学与技术 071201 微电子学 071202 光信息科学与技术 071203 科技防卫 071204 信息安全 071205 信息科学技术 071206 光电子技术科学 071207 材料物理 071251 材料化学 071252 环境科学 071401 生态学 071402 资源环境科学 071403 心理学 071501 应用心理学 071502 统计学 071601 系统理论 071701 系统科学与工程 071702 管理学类 管理科学 110101 信息管理与信息系统 110102 工业工程 110103 工程管理 110104 工程造价 110105 房地产经营管理 110106 产品质量工程 110107 项目管理 110108 管理科学与工程 110109 工商管理 110201 市场营销 110202 会计学 110203 财务管理 110204 人力资源管理 110205 旅游管理 110206 商品学 110207 审计学 110208 电子商务 110209 物流管理 110210 国际商务 110211 物业管理 110212 特许经营管理 110213 连锁经营管理 110214 资产评估 110215 电子商务及法律 110216 商务策划管理 110217 行政管理 110251 公共事业管理 110252 劳动与社会保障 110253 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烹饪工艺与营养专业随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。基本信息中文名：烹饪工艺与营养英文名：Cooking technology and nutrition职业面向：各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼等人才培养：德育、智育专业代码：640202修学年限：三年一级学科：旅游大类实践教学烹饪原料熔点沸点的测定、面粉的面筋含量的测定、烹饪原料组织结构观察、烹饪原料主要种类特征识别、微生物鉴定常见的生化反应实验、微生物检验的基本操作、食物中蛋白质脂肪的测定试验、中医辩证实验、烹饪工艺学实验、烹饪基本功实验、江苏名菜实验、中国名菜实验、冷拼实验、食雕实验、面点工艺学实验、中国名点实验、西餐实验、药膳实验等。培养目标培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。知识技能烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。职业面向（1）行业的概述与就业前景：随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。（2）学生就业岗位（职业面向）：①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所的厨师,经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
学校会有填报志愿书，你可以去那里看看，再说还包括专业等内容，很值得拥有。也可以在网上或者书店买本。好运。
专业目录有。你把那本最新的高校报名的图片发来看看