你老师说的是对的，这个专业是冷门专业，比较少人考，课程也是设置也是比较难的，要实践和笔试相结合，所以难度系数大一点，并且这个专业的话，书籍还是缺少的，就是你有这个科目考但是没有这个书籍复习，在广东省来说这个专业是基本上是缺书状态的，不过你的大专是这个专业，并且你现在才是大一的学生，可以尝试一下先报这个专业考一下，是在不行就在换其他专业，自考是话考不过换专业还是可以的。（深圳继续教育招生网）
学的人较少前景还可以
参与自考实践课的学科是必须到主考学校报名的，例如英语专业的听力和英语口语，这二门技术专业归属于自考实践料目，没有能力，不能进行全国联考，因此需要到主考学校报考。
自考的实践阶段包括哪些
1．与课程相关的试验、上机操作、课程见习、课程设计方案、大作业等；
2．专业学习和见习考核；
3．本科论文。
严苛的说，以下课程不属实践阶段：
1．不选用笔试题目方法的考试基础理论课程。如电子计算机应用基础；美术类专业一些选用绘画或随堂定制的课程。一些计算机类课程考试的用上机操作程序编写去完成，也是属于该类。
2．英语专业的英语听力、英语口试和饭店管理专业的英语听闻。绝大多数学科的实践考核是测算学分的，一些学科的实践考核不计入学分制但应属必考学科，因此大家一定要重视每科的实践考核。自考实践考核具体的时间由相关主考学校自身明确，一般会在实践考核的3个月时会将相关知识向学生公开。
自考烹饪工艺与高级营养师大学本科难不难?
自考烹饪工艺与高级营养师大学本科不会太难，学生只要能主动对教学内容开展学习，做题的时候刷一刷考试真题，一般都能考试通过。
自考究竟难在哪儿？
1、自考比较难的地区，便是收集信息。自考考试是伸手制，什么事情都是要积极的去关心，包含报考，买资料，复习备考，测试，申请办理毕业论文，大学毕业，学士学位这些信息，没人通告你什么时候该干什么，你要是没有注意到，就很可能会错过时间点。网络上的信息十分繁杂，文化教育考试院官网的信息有时候也会难找。
2、英语和数学。英语是所有专业都要考到的。数学课得话，理工科，理工科，经济金融这些专业一般用考高数。学不懂数学课得话，能选不考数学专业的，也有许多挑选空间。对于剩下来的，没什么困难的，只要能够认字，一般的教材内容都看得懂，自考的教材内容都较浅，都是一个行业最基本的专业知识。好好看看教材内容，临考刷多套考试真题，一般没什么问题。
3、坚持不懈。自考难以坚持不懈，这是很多人家喻户晓的客观事实，都是自考总体成功率低的重要原因。
现在深圳急需这方面的人才、以后考营养师是很吃香的。
烹饪与营养教育主要学习烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪化学、面点工艺学、基础营养学、膳食营养配餐、饮食保健与药膳、菜点设计与创新、教育学、教育心理学、现代教育技术等课程。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
自考食品卫生与营养学要考23科，分别为毕业论文、烹饪营养学(一)(实践)、实用卫生统计学(实践)、食品毒理学、食品加工与保藏(本)(实践)、健康教育与健康促进、临床营养学、流行病学(实践)、流行病学、食品毒理学(实践)、食品加工与保藏(本)、新型食品概论、烹饪营养学(一)、实用卫生统计学、营养学(一)(实践)、营养学(一)、中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、社区营养学、食品化学与析、食品化学与析(实践)、英语(二)、中医营养学。
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不好考。只有专科第一批才有升本的资格，至于专业嘛，要看相关学校的相关规定了，但是升本的话，会比较麻烦。首先你要有优异的学期成绩、然后就是所谓的手续费，你选的专业都还可以、但不建议你学习营销与策划，这个行业很艰辛，专科嘛、学的就是本事、前两个还不错。如果还是要考的话，一般就是高数和大学英语，还有两门专业课，这是河北省的范围，各省份可能会有差异，主要考什么去看一下你们省的考试院或者一些知乎大佬讲解。怎么考？网课，机构，自学成才，看你准备成为哪一个了，准备最后冲刺的时候再报机构。
自学自考本科有一定难度，其平均通过率只有30%左右。自考是要考生凭自己的自学能力来获取本科证书，对于学历比较低的人来说，这也是提升学历含金量最高的证书。自考有一定难度，如何自考较好？免费咨询：点击蓝色字体，了解自考的好方法！深大优课教育质量水平高，价格非常实惠，性价比高；可信度高，教学质量高；考前放发专门复习资料，让学生考试更顺利，提供学位辅导课程（录播课），把握高频知识点，让学生轻松过关。自学自考本科难度在于除了考生自身的知识水平，还因为考生选择不适合自己的专业，每个人的知识基础不同，面对不擅长的科目，就是在增加毕业的难度，还有一些考生会在考前会出现焦虑，心理因素也是影响考试发挥的一部分原因。同时自考坚持的毅力很重要，学习主动性、自制力是考生自考的阻碍之一，一般80%没通过的人里，50%都是中途放弃的人，不过考生也可以选择网络助学，有老师带着学习，课件视频，学习起来更加有方向、目标。
报考烹饪技术和营养师专业并不难。 考生如果能自觉学习教材内容，复习时磨练真题，就能正常通过。自考到底难在哪里1、自考最难的地方是收集信息。 自学考试是举手制，凡事都要自己积极关注。 包括申请、购买资料、考试、论文申请、毕业、学位等信息，没有人通知什么时候应该做什么。 如果你自己不关注的话，你很可能会错过时间。网络上的信息非常庞杂，有时教育考试院官网的信息也很难查找。2、英语和数学。 英语需要所有的专家都参加考试。 数学方面，理科、工科、经济金融等专业一般都要考高等数学。 如果不会数学的话，可以选择不考数学的专业，也有很多选择。 关于剩下的，没有什么难的。 如果能读写的话，就能读普通的教材。 自考教材不深，是领域最基础的知识。 多看教材，考试前刷几道题，一般都没问题。3、加油。 坚持自考难，是众所周知的事实，也是自考整体合格率低的主要原因。
烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才;培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员;培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
贵州自考大专烹饪工艺与营养专业考什么
该专业的主考院校为贵阳学院，一共需要考16门课程(含选修课)，分别为：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论、饭店管理概论、饭店餐饮管理、烹饪化学基础、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪学概论、烹饪卫生学、烹饪器械及设备、面点工艺学、筵席设计及餐厅服务、烹饪工艺美术、烹饪工艺实践(实践)、中国风味流派与菜肴(实践)、烹饪营养学。
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烹饪与营养教育专业学生毕业后所从事的主要职业岗位群有：高星级酒店餐饮企业管理人才、药膳、食品营养研究机构科研工作人员、中高职业院校、大中型餐饮企业、机关等企事业单位的技术及管理部门。
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自考本科不难。自考本科没有入学考试，只需经过报名即可参加考试。就本身而言，在掌握一定知识后考试不难，因为每一门只需要60分即可。因此，自考本科其实是对学习态度的考察，一般在14-16门课程，需要全部考试及格才可拿证。每年可以报考两次，每次最多报4门科目，一般2-3年即可考完拿证。自考本科是高等教育自学考试本科的简称，自考本科是我国基本高等教育制度之一，成绩合格后由主考学校和高等教育自学考试委员会联合颁发本科毕业证书，国家承认学历，学信网可查，符合条件者由主考大学授予学士学位。获得自考本科学历，根据国家教育部1988年15号文件，享受普通高等教育毕业证书相同的法律效力。自考的难度取决于考生所选择的专业的难度，而专业的难度是由所学课程决定。自考本科不难还因为毕业周期可以由考生自己决定，考生越早报考越有利，而且自考本科可以选择的专业多，像一些艺术类专业，实践类科目少，自然是好考的。要想了解更多关于自考的相关信息，推荐咨询师大教育。师大教育不仅有成人大专学历，而且有本科学历等学历证书，上班族必备职业证书，是在职备考的最佳选择，证书具有高含金量，学信网可查；同时师大教育每周4*12小时辅导，8大名师跟踪教学服务 ，低基础入门，教材精讲，真题解析，冲刺串讲；更有考前模考全录播模块教学，每年最新教程变动强化全新考试方向；精讲全新考试和重点，助力学生更好的学习。
不好考。只有专科第一批才有升本的资格，至于专业嘛，要看相关学校的相关规定了，但是升本的话，会比较麻烦。首先你要有优异的学期成绩、然后就是所谓的手续费，你选的专业都还可以、但不建议你学习营销与策划，这个行业很艰辛，专科嘛、学的就是本事、前两个还不错。如果还是要考的话，一般就是高数和大学英语，还有两门专业课，这是河北省的范围，各省份可能会有差异，主要考什么去看一下你们省的考试院或者一些知乎大佬讲解。怎么考？网课，机构，自学成才，看你准备成为哪一个了，准备最后冲刺的时候再报机构。
这款时间段是必须要主考院报名考试的，可以在官网上申请报名都是可以的，本科并不是特别的难，但是对于学生的要求也是比较严格的，所以自己也要用心学习。
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