主干学科：化学、生物学、工程学、食品科学。主要课程：无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品化学、食品微生物学、食品分析及感官评定、食品工艺学、食品营养学、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工程原理、工程制图。
自考食品科学与工程专业科目:马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)、生物化学(二)、食品工程原理、食品微生物学(二)(实践)、食品微生物学(二)、食品营养学、食品添加剂、食品标准与法规、食品工艺原理、食品分析、食品分析(实践)、食品机械与设备、食品工厂设计(二)、食品安全与质量控制、管理学原理、食品原料学、中国文化概论、食品科学与工程毕业论文。 自考报名条件 1、中华人民共和国公民，不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，均可按省教育考试院规定的时间和地点报名参加高等教育自学考试。 2、报考自考本科段的考生，应带专科毕业证书和本人身份证到当地该专业的报名点报名。报考与所学专科专业不同的本科，根据专业的不同需要加试相应的课程。 3、具有国家承认的专科学历才可报考高等教育本科自学考试。 4、停考的专业，仅限在籍考生按有关文件规定报考。 5、对有特殊要求的专业，考生须按有关规定报考。考生办理本科毕业证书时，必须上交国家承认的专科及以上学历证书原件，否则，不予办理本科毕业证书。专科在读的考生也可以报考本科，只是领本科毕业证的时候必须要有专科毕业证。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
考研方向：食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程。
食品专业的本科毕业生去食品企业就业，一般从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。就业存在准入门槛相对不高、薪资待遇较低、劳动强度大、工作环境差，又进一步导致毕业生就业稳定性不高，频繁跳槽。
就业空间狭小导致竞争加剧，食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员，用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发，选择高职生从事生产、一线工程技术，选择管理类毕业生从事管理工作，唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。
自考食品科学与工程主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，培养食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
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湖北2022年成考专升本食品科学与工程专业学什么？好考吗？ 食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。 目前湖北成人高考专升本考试科目都是三科（政治+英语+专业课），难度不大，但对于已经参加工作多年的同学来说还有有点难的，但是在我们函授站报名的学员，我们都会提供书本试卷及网课APP，都是历年成考的真题，考前还有考试秘籍课程，只要同学们配合我们辅导员做好复习备考，顺利考过不是问题。 报名方式：报名咨询湖北省2022年度成人高考最新报考流程： 一、报名事项 1.报名资格： 年满 17 周岁 2. 报名资料： 学生凭身份证、毕业证复印件和填写入学志愿表报名 ，报考专科 起点本科的考生必须具有国民教育系列证书或者正面。 二、学习考试流程报名咨询1、 学生报名后通过线上视频学习+线下面授课程学习进行备考。 2、志愿报考：学习报名信息注册成功后，进入辅导学习，每年 8 月网上统一网 上报考，9 月初报考学生参加现场信息采集，信息采集地点一般安排爱各县市均 有，将会根据考生现有情况就近安排。信息采集主要是为了采集学员本人照片和 指纹，核对学生信息，避免错误。 3、入学考试：每年 10 月第 3 个周六日参加全国统一成人高考，每门 150/总分报名咨询三、成绩查询报名咨询每年10 月考试后 45 天在湖北省考试院（ ）或湖北招生 考试网（）查询。 四、录取查询报名咨询每年12 月份查询录取结果，没被录取的还有补录报考机会，会通过个人渠 道再次降低分数帮学员录取。 五、领取通知书 每年通知书1 月份由学校下发，录取学院凭通知书缴纳费用递交录取资料给 予学校核对录取学员信息办理注册手续。 六、注册入学报名咨询每年3 月入学办理新生电子注册，注册学籍成功后，4 月 5 月学生可以在高等 学历教育学信网注册查询学籍。学信网查询网址：。 七、毕业证书/ / 学位证书领取流程报名咨询高起专/专升本考生的学籍满足 2.5 年在籍（高起本学生是学籍满 5年），每学期学分合格，毕业考核通过即可申请毕业获得毕业证。专升本学生如想获取学士学位证即可参加12 月份学位英语报名，领取学位证书。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
二OO八年十月吉林省高职高专教育自学考试课程安排本科及独立本科段专 业及 代 码 10月25日（星期六） 10月26日（星期日）8：30—11：00 14：00—16：30 8：30—11：00 14：00—16：30汉语言文学 050105 外国文学史0540 外国作家作品专题研究0813 中国文化概论0321中国古代文学史(二) 0539 语言学概论0541英 语050201 英语阅读（二）0596高级英语0600 旅游英语选读0837 语言与文化0838 英语写作0603第二外语（俄语）0839第二外语（日语）0840法律030106 金融法5678合同法0230 票据法0257公司法0227法律文书写作0262 外国法制史0263婚姻家庭法5680 房地产法0169环境与资源保护法学0228会 计020204 会计制度设计0162 国际贸易理论与实务0149 高级财务会计0159 财务报表分析(一) 0161工商企业管理020202 财务管理学0067国际贸易理论与实务0149管理学原理0054 企业管理咨询0154物流管理020229 物流企业财务管理5374 物流运筹学7796金融020106 财务管理学0067 国际金融0076 金融市场学0077市场营销020208 国际商务谈判0186 国际贸易理论与实务0149 企业会计学0055 国际市场营销学0098生物制药100907 基因工程原理1244 药学生物制品学1245 微机基础及操作1242 医学免疫学6792人体解剖生理学2068计算机及应用080702 数据结构2331Java语言程序设计(一) 4747 数据库系统原理4735 C++程序设计4737 软件工程2333计算机网络080709 Java语言程序设计(一) 4747数据结构2331 数据库系统原理4735 计算机网络管理2379 互联网及其应用3142计算机信息管理082208 网络经济与企业管理0910数据结构导论2142 数据库系统原理4735 软件开发工具3173C++程序设计4737 信息系统开发与管理4757汽车营销与售后技术服务081727 汽车消费心理学1320车辆工程基础5841汽车维修技术5835汽车售后服务管理5870 汽车物流1323汽车消费信贷技术1319 汽车实用英语1321汽车诊断与检测技术5949汽车营销管理学6933汽车法规5833 现代汽车新技术1322汽车市场调研与分析1324汽车构造6893汽车电器新技术1328汽车维修与检测081710 汽车发动机电控技术6901工程图学基础6918维修企业管理6892 机械设计基础2185汽车智能化检测技术6899汽车车身电控技术6903 发动机原理2577特种车辆6905汽车运用工程6898 汽车构造6893汽车节能技术6895护理学100702 护理管理学3006外科护理学(二) 3203 护理学研究3008精神障碍护理学3009 公共关系学0182护理教育导论3005 妇产科护理学(二) 3010儿科护理学(二) 3011康复护理学4436工业自动化080603 计算机网络技术2141 微机控制技术2294C++语言设计2290 计算机软件基础(一) 2243 检测与转换技术2293植物科学技术090122 植物育种学5147 植物生产概论2717 田间试验与统计方法2677植物生物技术5149 园艺通论6860动物科学090407 牛生产学6698 动物饲料管理学6692家禽学6700 猪生产学6701 羊生产学6702食品科学与工程081308 食品工艺原理3280 食品原料学3284食品机械与设备3279 生物化学(二) 2634 食品微生物学（二）3281农业经济管理020114 基础会计学0041 农业经济学(一) 0137 农业技术经济学(一) 0128 农学概论0127经济法概论（财经类）0043计算机软件（编程技术方向）080711 数据结构2331C++语言3858 JAVA语言设计7870SQL SERVER 7760 软件工程及应用1024 计算机网络6540汇编语言程序设计2321工商企业管理（工业管理方向）020202 中小企业人力资源组织与管理5170宏微观经济学5168 中小企业质量管理5169中小企业战略管理5171 企业生产管理5172 投资经济学5083商务英语050225 商务英语阅读(二) 1313商务英语阅读(一) 1312英语国家概况0522 商务英语精读(一) 1310商务英语精读(二) 1311国际商务会计1317 电子商务7797商务英语写作(一) 1316商务英语翻译5355 第二外语(俄语) 0839第二外语(日语) 0840国际贸易实务0513英语语法0831广告学050302 中国文化概论0321 经济法概论0244旅游管理020210 旅游人力资源管理6126 中国城市史1248 日本旅游文化1250 美、加旅游文化1251人力资源管理020218 经济学0800工作分析6092 劳动关系与劳动法6089 管理思想史6088 薪酬管理6091公司管理020143 宏微观经济学5168公司应用文写作7528 经济活动分析5125现代企业竞争战略5306 管理经济学2628电子商务7797 税收学3409计算机应用软件080762 动态网页制作技术1348网络应用程序开发1350多媒体技术应用5710 数据库应用开发1333数据结构原理与分析1343 计算机维修维护1341算法设计与分析1345编译技术6370 计算机专业英语(一) 7757软件技术基础7186机械制造与自动化080302 现代设计方法2200 传感器与检测技术2202 电气传动与可编程控制器(PLC) 2207计算机软件基础(一) 2243 工业用微型计算机2241汽车电子控制技术080606 汽车电器基础6923 汽车试验学6928汽车制造基础6919 发动机原理2577汽车电控喷射技术6926 公差与测量6925汽车电工电子技术基础6931管理信息系统082237 人力资源管理信息系统1358信息系统设计与分析2134 国际企业管理资讯1354信息分析与预测1356 物流管理信息系统1360财务信息管理系统1365 商务信息管理7527计算机网络6540国际贸易020110 国际运输与保险0100 外经贸经营与管理0101 企业会计学0055世界市场行情0102 国际市场营销学0098艺术设计050448 中外工艺美术史1385 广告学原理3442透视1377 计算机辅助图形设计0692 中外设计史1380工商企业管理020202（汽车管理） 企业文化化9039项目管理学9046 企业创新管理学9038 质量管理学9043 管理信息系统9044汽车营销与售后技术服务081722 汽车金融信贷与保险理赔5864 汽车故障诊断与维修5860汽车营销价值链5865 汽车构造2576 汽车售后服务工程5867汽车经营管理学5856工业工程082205 设施规划与设计2648道路与桥梁工程080807 隧道工程6081公路工程地质7966 道路勘测设计2405桥梁工程2409 测量学0113道路建筑材料6280 工程数学(一) 7961汽车服务工程082232 汽车鉴定与评估4444汽车发动机构造与维修5875汽车电器设备与维修5879 汽车应用英语5869汽车营销技术5871汽车智能化检测技术6899 汽车概论4442汽车维修工程4447汽车营销案例分析5872汽车运用工程6898 汽车节能技术6895汽车底盘构造与维修5877园林090115 园林艺术原理与设计5601 园林经济管理学5884 园林规划设计6640 园林工程学7435机电一体化工程080307 模拟、数字及电力电子技术2238 机械工程控制基础2240计算机软件基础（一）2243工程数学6268 工业用微型计算机2241网络管理080758 实用IT项目管理3715网络资源规划与管理技术3719 高等数学(四) 6604网络数据库技术7237 电子邮件系统构筑、管理及应用3717 网络攻防技术与实践3720动画080746 动画概论4503网页动画设计4744 原画设计4505剪辑学4743 动画场景设计4507 视听语言7189交通(铁路)运输081711 铁路运输安全管理5207铁道概论6349 铁路管理运筹学5588铁路运输经济学7106 铁路运输收入管理6348 交通运输经济法规7111铁路运输工程081712 隧道工程6081交通运输管理信息系统7299 铁路桥梁5592机械系统设计5599 铁路运输收入管理6348 国际货物运输7113铁道财务会计020264 交通运输管理信息系统7299 铁路审计学5593铁路运输经济学7106 高级成本管理会计5291 交通运输经济法规7111药物制剂100806 药物制剂生产专用设备及车间工艺设计3744 生物药物分离纯化技术3746 生物药剂学4960工业药剂学3750 药物制剂工程3747建筑工程080806 混凝土结构设计2440建筑设备2446 水力学2444 工程地质及土力学2404建筑结构试验2448 建筑经济与企业管理2447企业现场管理020289 创造学原理1459财务成本管理4390 物流工程7298企业实用英语3722机械原理与机械设计1461 组织行为学0152质量管理与控制1464公安管理030401 公安信息学0372 犯罪学(一) 0235公安学基础理论0354 公安行政诉讼0860 涉外警务概论0373学前教育040102 学前比较教育0401美育基础0409 学前特殊儿童教育0883 儿童文学名著导读0887 学前教育心理学0882项目管理020256 管理数量方法5058 项目融资资源管理3811项目质量管理5062 项目时间管理5063项目论证与评估5066 项目范围管理5060电力系统及其自动化080605 电力系统分析2310电工原理2269 电力系统远动及调度自动化2312发电厂电气主系统2301 自动控制理论(二) 2306电力系统微型计算机继电保护2313 电机学2271高电压技术2653电厂热能动力工程080502 热工过程自动控制2267 工程热力学(二) 2258 锅炉燃烧设备2264电力企业经济管理2268 机械设计基础及电厂金属材料2262小学教育040112 中外教育简史0464 中小学教育管理0458 发展与教育心理学0466 小学语文教学研究3329小学数学教学研究3330播音与主持050310 普通话语音与发声7178中国现代文学史0537 新闻采访写作0654新闻评论写作0658 节目主持人文案写作7175 语言学概论0541电子商务020216 网络经济与企业管理0910 电子商务与现代物流0915商法(二) 0995 电子商务网站设计原理0906 电子商务安全概论0997专科及基础科段英语050207 综合英语(二) 0795现代语言学0830 外语教学法0833英语写作基础0597 综合英语(一) 0794计算机及应用080701 数据结构导论2142高级语言程序设计(一) 0342 微型计算机及接口技术4732 数据库及其应用2120生物制药100906 生物制药设备原理及操作1400 口服药品制剂学1408药事法规7956 药用微生物1402生物制药工艺学1396生物大分子结构与功能1394生物药品分析1404汽车服务工程082229 汽车电气设备与维修5879汽车发动机构造与维修5875 汽车保险与理赔5873汽车营销技术5871 汽车营销案例分析5872 汽车底盘构造与维修5877会计020203 财务管理学0067 国民经济统计概论0065 成本会计0156电力系统及其自动化080604 电工原理2269 发电厂电气主系统2301 电力系统基础2300 微型计算机原理及应用2277数控技术应用080744 电工电子技术基础4070 公差配合与测量4110 工程数学6268机械设计基础(一) 7743 数控机床操作5789机械制图及AutoCad 4068企业现场管理020164 应用数学6956 成本核算与控制3738机械工程学（含CAD）3727 企业实用英语3722 工效学（含安全评价）3730物流管理020228 物流运输管理3365 物流英语5362 国际物流导论5372公共关系050303 公关心理学0643 公共关系写作0646 广告学（一）0181公共关系学0182 公关语言0647市场营销020207 企业定价0180国民经济统计概论0065 广告学(一) 0181现代信息技术教育080725 计算机文化基础5829 多媒体教学软件设计与制作4342 信息技术教学论7981 Visual Basic程序设计7759护理学100701 病理学2901药理学(一) 2903护理伦理学2996 医学心理学2113内科护理学(一) 2998 外科护理学(一) 3001妇产科护理学(一) 3002道路与桥梁工程080802 水文学与水力学2403 工程测量2387工程力学(二) 2391 结构力学(一) 2393建筑材料2389
您好。这个专业的相似自考本科江苏有营养、食品与健康本科。你可以到江苏报考。但是没有工程这一块的研究。两个专业相差还是挺大的。课程如下，仅供参考：营养、食品与健康专业课程设置（08版） 序号 课程代号 课程名称 学分1 03709 马克思主义基本原理概论 中国近现代史纲要 42 03708 23 00015 英语（二）◆ 144 05753 食品化学与分析（含实践） 5+15 05755 实用卫生统计学（含实践） 4+26 05757 流行病学（含实践） 4+27 05759 健康教育与健康促进◆ 58 05760 营养学（一）（含实践）◆ 6+29 05762 临床营养学◆ 810 05764 食品毒理学（含实践） 3+111 05766 新型食品概论 412 05767 食品加工与保藏（含实践） 4+2 00321 中国文化概论 5 不考英语者的换考课程 28851 医疗保险学 4 00182 公共关系学 4 03179 生物化学（三） 3 加考课程 05741 微生物与食品微生物 313 06999 毕业论文（不计学分） 学分合计 不少于73学分 祝您好运！现在好像只有数学教育本科。具体你可以查询安徽自考办。以安徽自考办回答为准。
在安徽有哪些专科学校有食品科学与工程专业？
选修课程有哪些？
一 食品科学与工程开设哪些课程 开设食品科学与复工程的高校制由于专业侧重有差别，所以在课程设置上有所区别。以浙江大学为例，食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。 中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程包括有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。 华南理工大学食品科学与工程专业的主干课程有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保藏原理、食品工程设备。 总体来说，该专业普遍开设的课程有化学、生物学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学和食品安全等等。 二 食品科学与工程的主干课程 专业课抄、基础课、选袭修课 ：《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等。三 四川农业大学食品科学与工程专业主要课程有什么 食品科学与工程（理科） 本专业培养具有食品科学与工程领域的基本理论、基本知识和基本技能，具备食品研发、生产管理和质量控制等能力的科学文化素养高、社会责任感强、知识面宽的高素质复合型专门人才。 ◆学制：四年，授工学学士学位。 ◆主干学科：食品科学与工程。 ◆主要课程：高等数学、线性代数、无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、工程制图、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品包装学、园艺产品贮藏运销学、食品添加剂、食品工厂设计。 ◆就业去向：毕业后可选择报考研究生继续攻读硕士学位，也可面向行政事业单位、科研机构、学校或现代食品企业就业，从事食品生产技术管理、新产品研发、品质控制、食品工程设计、食品生产监管等方面的工作。 四 食品科学与工程专业主要学些什么 开设课程有哪些 开设食品科学与工程的高校由于专业侧重有差别，所以在课程设置上有所区别。版以浙权江大学为例，食品科学与工程专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，并接受食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练。专业核心课程有食品化学与分析、食品营养学、食品微生物学、食品工程原理、食品工艺概论、食品装备与工厂设计等。中国农业大学食品科学与工程专业的主要课程包括有机化学、生物化学、物理化学、食品化学、食品微生物学、食品保藏原理、食品工程原理、生物统计与试验设计、营养学、食品分析、农产品加工工艺学、农产品加工工艺学课程设计、食品安全与质量控制、食品机械与设备、食品工厂设计等。华南理工大学食品科学与工程专业的主干课程有无机化学、有机化学、分析化学、物理化学、食品微生物学、食品生物化学、食品分析、食品加工与保藏原理、食品工程设备。总体来说，该专业普遍开设的课程有化学、生物学、食品化学、食品分析、食品微生物学、食品营养学、食品工程原理、食品工艺学和食品安全等等。 五 食品工程与科学专业要学哪些课程 主干学科： 化学、生物学、食品科学与工程。 主要课程： 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。 主要实践性教学环节： 包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。 学年： 4年 授予学位： 工学或农学学士 六 四川农业大学食品科学与工程专业主干课程有什么 食品科学与工程（理科） 本专业培养具有食品科学与工程领域的基本回理论、基本答知识和基本技能，具备食品研发、生产管理和质量控制等能力的科学文化素养高、社会责任感强、知识面宽的高素质复合型专门人才。 ◆学制：四年，授工学学士学位。 ◆主干学科：食品科学与工程。 ◆主要课程：高等数学、线性代数、无机及分析化学、有机化学、基础生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、工程制图、食品机械与设备、食品分析、食品营养学、食品安全学、食品工艺学、食品包装学、园艺产品贮藏运销学、食品添加剂、食品工厂设计。 ◆就业去向：毕业后可选择报考研究生继续攻读硕士学位，也可面向行政事业单位、科研机构、学校或现代食品企业就业，从事食品生产技术管理、新产品研发、品质控制、食品工程设计、食品生产监管等方面的工作。 七 江南大学食品科学与工程专业主干课程是什么国家特色专业、教育部首批“卓越工程师教育培养计划”专业、国家专业综合改革试点专业、江苏省品牌专业、江苏省重点专业 培养目标：本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的高级工程技术人才。拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能在食品的加工、流通、进出口、卫生和质量监督管理部门，从事食品生产技术管理、品质控制、经营管理、产品开发、工程设计等工作。 培养要求：针对食品科学与工程专业的特点，本专业注重学生素质的培养，努力使学生具有基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的特点，具有分析问题、解决问题的能力和创新意识，同时注重提高人文科学、法律法规、职业道德素质等修养，使学生能够成为食品领域的高级工程技术人才，并具有成为高素质复合型、创新型人才的潜能。 通过本专业的学习，毕业生从知识、能力、素质三方面将达到如下要求： （1）工程知识：能够将数学、自然科学、工程基础和食品专业知识用于解决食品制造过程中的复杂工程问题。 （2）问题分析：能应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达、并通过文献研究分析食品制造过程中的复杂工程问题，以获得有效结论。 （3）设计/开发解决方案：能够设计针对食品制造过程中的复杂工程问题的解决方案，设计满足特定需求的食品加工系统和单元设备或食品工艺流程，并能够在设计环节中体现创新意识，考虑社会、健康、安全、法律、文化以及环境等因素。 （4）研究：能够基于科学原理并采用科学方法对食品制造过程中的复杂工程问题进行研究，包括设计实验、分析与解释数据、并通过信息综合得到合理有效的结论。 （5）使用现代工具：能够针对食品制造过程中的复杂工程问题，开发、选择与使用恰当的技术、资源、现代工具和信息技术工具，包括对复杂工程问题的预测与模拟，并能够理解其局限性。 （6）工程与社会：能够基于食品工程相关背景知识进行合理分析，评价食品工程实践和复杂工程问题解决方案对社会、健康、安全、法律以及文化的影响，并理解应承担的责任。 （7）环境和可持续发展：能够理解和评价针对食品加工过程中复杂工程问题的工程实践对环境、社会可持续发展的影响。 （8）职业规范：具有人文社会科学素养、社会责任感，能够在食品工程实践中理解并遵守工程职业道德和规范，履行责任。 （9）个人和团队：能够在多学科背景下的团队中承担个体、团队成员以及负责人的角色。 （10）沟通：能够就食品科学与工程领域的复杂工程问题，与业界同行及社会公众进行有效沟通和交流，包括撰写报告、设计文稿、陈述发言、清晰表达或回应指令。具备一定的国际视野，能够在跨文化背景下进行沟通和交流。 （11）项目管理：理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并能在多学科环境中应用。 （12）终身学习：具有自主学习和终身学习的意识，有不断学习和适应发展的能力。 主干课程：生物化学、微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全、食品分析、食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂机械与设备。 深造情况：近3年国内外深造比例在37%左右。学生可赴欧美食品著名高校/研究机构（如康奈尔大学、加州大学戴维斯分校、英国食品研究所、加拿大圭尔夫大学、荷兰瓦赫宁根大学等）攻读硕士/博士学位，或到国内“985”重点大学、中科院研究所等单位读研。 就业去向：食品加工相关企事业单位及相关管理部门（如亿滋、雀巢、联合利华、光明乳业、中粮集团等国内外大型食品企业、中国农科院等科研院所、食药监局系统、工商局系统等）。2018年就业率达到100%。 八 食品科学与工程专业一般有哪些专业课 这个专业有大方向班和小方向班： 大方向班的专业课有：食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品质量与安全、食品添加剂开发、食品工程原理、食品机械与设备、发酵工程原理、食品酶学、食品包装、市场学、企业经营管理等。 小方向班就如食品科学与工程专业（食品营养方向），专业课有：生物化学、食品化学、人体生理学、微生物学、营养学、食品原料学、营养配餐设计、烹饪理论与技术、餐饮卫生与酒店管理等 九 食品科学与工程的主要学什么 本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。 随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深。食品科学与工程专业在食品行业内的工程设计领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。 根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。 课程设置 专业课、基础课、选修课 ： 《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等。 专业方向 学习方向 食品加工储藏与运输（粮油加工、制糖工程、发酵工程、冷藏保鲜技术）、 食品营养安全与检测（公共营养、食品质量与安全方向）、 食品工程设计与研发（绿色、有机、功能性食品研发、食品工程设计）、 食品品质管理与监督、 食品企业经营管理（食品经销、产业管理、食品物流管理方向）， 不同方向所学课程有所不同。 培养目标 培养适应经济建设与社会发展需要，理想远大、品质优良，富有科学和创新精神，具有宽广的工程基础，熟练地掌握食品营养、加工工艺及生产装备方面的知识，从事研究、设计、生产、管理和新产品开发，德、智、体、美和谐发展的食品科学与工程方面的复合型高级专门人才。 十 食品科学与工程专业的主干课程 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品质量与安全》、《食品发酵工程》、《食品发酵工艺学》、《食品工艺设计》、《果蔬产品工艺学》。
食品科学与工程主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能，在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。例如：酸奶发酵工艺的设计，罐头类食品的加工、生产，食品营养物质的研究，食品质量的监督和检测等。
考研方向：食品科学与工程、食品工程、食品科学、食品加工与安全、粮食、油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程。
食品专业的本科毕业生去食品企业就业，一般从事品质控制或者营销类工作，就业状况不稳定，薪资水平较低。就业存在准入门槛相对不高、薪资待遇较低、劳动强度大、工作环境差，又进一步导致毕业生就业稳定性不高，频繁跳槽。
就业空间狭小导致竞争加剧，食品企业需要研发、品质管理类技术人员、工程技术人员、生产和管理人员，用人单位多选择食品或生物类专业的硕博士从事研发，选择高职生从事生产、一线工程技术，选择管理类毕业生从事管理工作，唯有品质管理类就业岗位与食品专业本科生最为吻合。
主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计(论文)等，一般安排30周。学年：4年授予学位：工学或农学学士
自考食品科学与工程主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，培养食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
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很多同学想知道食品科学与工程专业课程有哪些，以下是一些相关信息的整理，希望能对同学们有所帮助。
专业课、基础课、选修课 ：
《食品工艺学》、《食品分析》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品机械与设备》、《食品营养学》、《食品保鲜》、《食品包装》等；《无机化学》、《有机化学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》、《食品化学》、《微生物学》等；《食品感官评定》、《食品添加剂》、《食品发酵》、《食品质量控制与管理》、《食品加工新技术》、《食品工厂设计》等课程。
本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生产技术管理、销售、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
从事行业：
毕业后主要在快速消费品、制药、农业等行业工作，大致如下：
1 快速消费品(食品、饮料、化妆品)
2 制药/生物工程
3 农/林/牧/渔
4 餐饮业
5 新能源
6 贸易/进出口
7 互联网/电子商务
8 其他行业
从事岗位：
毕业后主要从事化验员、食品研发工程师、研发工程师等工作，大致如下：
1 化验员
2 食品研发工程师
3 研发工程师
4 销售培训生
5 业务员
6 品控官
7 研发经理
8 质检员
自考食品科学与工程专业考试科目：
自考食品科学与工程培养目标：
该专业学生主要学习化学，生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理，食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏，加工和资源综合利用方面的基本能力。
自考本科是我国国民教育体系，继续教育中的一环，设立初衷是为了让早出社会的低学历者也能有一个提升学历学习的机会，让社会在职人士继续学习，提升自身知识水准，提高见识的一种成人继续教育。自考本科专业类别有经济类、法学类、工学类、教育学类、文学类、理学类、医学类、农学类、历史学类、哲学类和管理类等。自考本科的常见专业有汉语言文学、行政管理、销售管理、会计学、金融管理、工商管理、电子商务、市场营销、计算机应用、机电一体化、学前教育、室内设计、项目管理等。更多更全的自考本科专业，建议您通过当地教育考试院查询，不同省份、院校之间略有差异。选择专业时要综合考量自身优势、个人兴趣和职业规划，才能更加轻松、顺利地通过自考。自考生要从自己的优势出发选择专业，避免用缺点应试。不同专业有不同的特点，对基础知识的要求也不尽相同。考生可以结合自身情况从多方面综合考量进行选择。考生如果有任何疑问，可以随时咨询学梯教育在线老师。1、行政管理。简单好过，不用考数学英语。就业方向广，晋升管理层快。2、汉语言文学。文科专业，实用性强，不考数学，学习容易。3、学前教育。文科专业，实用性强，市场潜力巨大。4、工商企业管理。所学知识可以直接应用，数学类科目重点考点非常少，而且题型变化少。5、会计。就业率高，工作稳定。6、金融。就业前景好，课程难度小，师资力量强，学历含金量高。7、英语。考试简单，以选择题为主，不论任何行业，英语自我涨幅都很大。8、法律。不考计算机和英语，难度小，就业方向清晰，人才缺口较大。9、市场营销。企业需求人口大，符合当今社会趋势，培养市场调研与分析、营销策划等工作的应用型高级人才。10、国际贸易。含金量高，就业方向广，社会企业认可度高。
自考本科专业有：新闻学、英语、汉语言文学、公安管理、律师、法律、行政管理、法律、商务英语、国际贸易、市场营销、采购与供应管理、商务管理、金融管理、涉外秘书等。自考本科报考条件1、只要是中国公民，无性别、年龄、种族、民族和已受教育程度等限制，均可按省级自学考试机构规定的时间和地点进行报名参加自考本科考试。2、对有特殊要求的专业，考生须按有关规定报名。3、报考自考本科各专业的考生，应具有国家承认学历的专科及以上学历证书。待考生办理自考本科毕业证书时，必须交验国家承认学历的专科及以上学历证书原件，否则无法办理毕业手续。自考注意事项一.目标的定位目标的选择和定位是我们取得成功的重要条件，始然每个参加自学开始的考生出发点不同。针对自己的实际情况制定自己的目标，根据自己的目标详细的规划出具体实施过程、学习计划并严格执行。二.学习方法1.点线面法“点”是指，每一个学科体系中的每一门课程中的每一知识点;“线”是指，各个上面所说的点象串珍珠项链一样串起来成为一条线;“面”是指，把线通过排列组合而形成的一种知识面结构。2.影射法第一快速的把教科书测览一遍，主要目的是要掌握这门课大的框架，即看树干有多少个分枝;第二是从分枝到树叶的过程，即第二精读过程，要求掌握本课程的各个知识点，必须要弄懂弄透;第三遍时先作辅导试题，看那里作错了，再有针对性的看教科书的相应部分。到考试前夕，只要列出这门课的大纲，联想记忆，看着大纲搜索一下知识点就可以轻松上考场。
自考本科课程一般分为公共课和专业课，一般需要考12门到16门课程。公共课一般考3到5门。《中国近现代史纲要》、《马克思基本原理概论》、《英语二》这三门课程为必考公共课，无论什么专业都要考。理工的部分专业会有高等数学，线性代数等。偏应用性质的课程会考计算机应用基础或者管理系统中计算机应用。专业课一般在8到10门左右，专业课的设置都是由各主考学校对本校内此专业的教学要求设置的。是指同专业知识、技能直接联系的基本课程，有些还有学位课程专业课和非学位课程专业课。自考报名条件1、中华人民共和国公民，不受性别、年龄、民族、种族和已受教育程度的限制，均可按省教育考试院规定的时间和地点报名参加高等教育自学考试。2、已公布停考的专业，仅限在籍考生按有关文件规定报考。3、考生报考自学考试本科层次专业，申请毕业时须通过“前置学历”认证。如果不能提供专科或以上学历证书是无法办理自考本科毕业的。自考毕业条件1、考完本专业考试计划所规定的理论课程且考试成绩合格。2、完成该专业所规定的实践性环节课程考核，并取得合格成绩。3、思想品德经鉴定符合要求。4、办理本科毕业证书者，必须具有国家承认学历的专科及以上毕业证书。自考/成人高考有疑问、不知道如何选择主考院校及专业、不清楚自考/成考当地政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：