自考本科食品质量管理专业怎么样啊

现在这个专业并不明显体现其特长，但是食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，以后慢慢就就会红火起来的，现在对食品安全的要求越来越高，专业的机制或者专业的人才非常少，随着现代食品分析检测技术的拓展，不仅需要食品理化分析和食品卫生学检验人才，还需要食品安全，食品保健功能的检测人才。前景肯定是好的

人民大学学长介绍食品质量与安全专业详情、就业前景、报考注意事项等。

在填报高考志愿时，有小伙伴比较关心食品质量与安全专业好不好?下面是由编辑为大家整理的“食品质量与安全专业怎么样 好就业吗”。 食品质量与安全专业简介 食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量的管理。它是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁，其基本任务是通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。随着经济的发展，人民生活水平的提高，消费者越来越关注饮食与健康的关系。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域。它在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。 食品质量与安全专业就业方向 食品质量与安全专业的本科毕业生一般选择继续深造，因为国家对此方面的人才需求逐渐向尖端人才发展。毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。食品质量与安全专业学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。 本专业旨在培养适应经济、科技、社会发展需要，德智体美全面发展和个性健康、和谐统一的，富有科学创新精神和国际视野的，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高的食品质量与安全方面的应用型人才。 本专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。 食品质量与安全必备能力 1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术; 2.掌握食品分析、检测的方法; 3.具有食品生产管理和技术经济分析的能力; 4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规; 5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态; 6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

有前途，食品质量与安全专业就业前景十分乐观的，可以在快速消费品、餐饮业、全国各级食品卫生监督部门、食品企业、贸易等领域工作。

1、食品质量与安全专业学生主要学习生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品质量检测和安全等方面的基本训练，具有食品质量检测、食品安全检测等方面的基本能力。

2、食品质量与安全专业培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能，能从事食品安全分析检测、动物检验检疫、农产品和食品质量管理等技术工作，以及食品原料及相关产品质量控制、质量检测、质量管理、质量认证等应用技术和管理技术工作。为食品质检、卫检机构、科研机构、食品生产及贮藏物流企业、餐饮业提供具有综合素质高、适应能力强的复合型应用人才。

3、食品质量与安全专业学生毕业后可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

食品质量与安全专业毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造。食品质量与安全专业也可到全国各级食品卫生监督部门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。

食品质量与安全专业好就业。就业有下面几个方向：

1、食品质量与安全专业可以从事对口行业：

学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。

2、食品质量与安全专业可以从事非对口行业：

学生毕业后能从事一些专业性相对要求不强的行业，例如销售、管理培训生、银行、公务员等行业。

食品科学与工程专业学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作;食品的科学研究和成果推广工作;食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作;相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。

3、食品质量与安全专业可以在农业：

处于产业链上游的、以农业为首的农林牧渔业，无疑将是有能力抵抗成本上升并能充分分享农产品价格上升利益的。大农业2008年受前期的乐观行情刺激，增产形势会比上年略为乐观，收益的增长势头将显著强于上年。但有必要在此重申：我国纯粹的农业种植经营收益水平目前还很低，届时的收益即使更快速上升，也难以达到可观的、较下游领域更优越的水平。

4、食品质量与安全专业可以农副食品加工业：

农副食品加工业与上游的大农业直接相联，其中包含着彼此相互渗透、合作的大量成果，并往往成为农业产业化龙头企业的核心主体。该行业相对低的原料成本、规模化经营的优势，令业者在市场上对上下游厂商拥有更大的定价权、话语权，它有望成为来年农产品牛市中的赢家。2008年农副食品加工业的平均利润率将能保持稳定，或者稳中有升。

5、食品质量与安全专业可以在食品制造业：

在产业链上，食品制造业对风险转嫁的能力差，这一状况在2009年不会有大的变化。行业经济效益的增长可能仍保持上年的高水平，但平均利润率将有所下降。或许，可依靠品牌优势控制渠道、主导市场的乳制品业;高附加值的营养保健品业;特色农副产品深加工制成品等一些领域会稍好些。

我是学食品质量与安全的。当时选专业的时候以为民以食为天，食品安全一定很重要，结果找工作时才发现，工商、质监局很难进，多数都在乳品企业食品加工厂找的工作，而且待遇试用期1500-1800，转正后两千多点，有餐补，好点的回包住，工作还挺辛苦，乳品企业一般干12休12，还有的干24（中间有4小时休息）休48的，有的是当质检员，有的是当操作工，我知道的同学刚开始多是从事本专业的，多数坚持不到两年就转行了，留下来的有的升为小组长的。