年糕年糕熊
由于不知道你想报考的是专科还是本科,所以把两者需要通过的课程都跟你说一下! 广东08年自考营养、食品与健康（专科）考试计划 专业代码：A081310 专业名称：营养、食品与健康（专科） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式 001 3706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试 002 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 必考 笔试 003 4729 大学语文 4 必考 笔试 004 0018 计算机应用基础 2 必考 笔试 0019 计算机应用基础（实践） 2 必考 实践考核 005 5735 医学基础总论 6 必考 笔试 5736 医学基础总论（实践） 2 必考 实践考核 006 5737 基础化学 5 必考 笔试 5738 基础化学（实践） 1 必考 实践考核 007 5739 生物化学（四） 4 必考 笔试 5740 生物化学（四）（实践） 2 必考 实践考核 008 5741 微生物与食品微生物 3 必考 笔试 5742 微生物与食品微生物（实践） 1 必考 实践考核 009 5743 基础营养学 4 必考 笔试 010 5744 食品加工与保藏（专） 4 必考 笔试 011 5745 人体营养 6 必考 笔试 012 5746 食品卫生学 4 必考 笔试 101 5747 临床医学总论 6 选考 笔试 102 5748 疾病的营养防治 8 选考 笔试 103 5749 中医营养学基础 4 选考 笔试 104 5750 食品卫生法规与监督 4 选考 笔试 105 5751 烹饪与膳食管理基础 4 选考 笔试 5752 烹饪与膳食管理基础（实践） 2 选考 实践考核 106 0988 食品营养学 4 选考 笔试 毕业要求：不少于14门课程，且不低于68学分。 课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。 说明： 1、该专业全部笔试课程均使用全国考委组编的大纲、教材，参加全国统一命题考试。 2、101至104选考课要求至少获得12学分。 3、医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可免考医学基础总论（含实践）、基础化学（含实践）、生物化学（四）（含实践）等六门课程，但须从101至106选考课中选考其他课程满足本专业规定的学分。 广东08年自考营养、食品与健康（独本）考试计划 专业代码：B081311 专业名称：营养、食品与健康 （独立本科段） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式 001 3708 中国近现代史纲要 2 必考 笔试 002 3709 马克思主义基本原理概论 4 必考 笔试 003 5753 食品化学与分析 5 必考 笔试 004 5754 食品化学与分析（实践） 1 必考 实践考核 005 5755 实用卫生统计学 4 必考 笔试 006 5756 实用卫生统计学（实践） 2 必考 实践考核 007 5757 流行病学 4 必考 笔试 008 5758 流行病学（实践） 2 必考 实践考核 009 5759 健康教育与健康促进 5 必考 笔试 010 5760 营养学（一） 6 必考 笔试 011 5761 营养学（一）（实践） 2 必考 实践考核 012 6999 毕业论文 不计学分 必考 实践考核 101 0015 英语（二） 14 选考 笔试 102 5762 临床营养学 8 选考 笔试 103 5763 中医营养学 8 选考 笔试 104 5764 食品毒理学 3 选考 笔试 5765 食品毒理学（实践） 1 选考 实践考核 105 5766 新型食品概论 4 选考 笔试 106 5767 食品加工与保藏（本） 4 选考 笔试 5768 食品加工与保藏（本）（实践） 2 选考 实践考核 107 5769 社区营养学 4 选考 笔试 108 5770 烹饪营养学（一） 4 选考 笔试 5771 烹饪营养学（一）（实践） 2 选考 实践考核 201 5735 医学基础总论 6 加考 笔试 5736 医学基础总论（实践） 2 加考 实践考核 202 5739 生物化学（四） 4 加考 笔试 5740 生物化学（四）（实践） 2 加考 实践考核 203 5741 微生物与食品微生物 3 加考 笔试 5742 微生物与食品微生物（实践） 1 加考 实践考核 毕业要求：不少于12门课程，且不低于71学分。 课程设置：必考课8门37学分，选考课8门54学分，加考课3门18学分。 说明： 1、该专业全部笔试课程均使用全国考委组编的大纲、教材，参加全国统一命题考试。 2、101至108选考课要求至少获得34学分。 3、凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203. 希望能帮到你!
密果儿小YO
全国2009年4月高等教育自学考试 食品营养学试题 课程代码：00988 一、单项选择题（本大题共25小题，每小题1分，共25分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．蛋白质在化学组成上与脂类和糖类不同之处是蛋白质含有（ ） A．碳元素 B．氮元素 C．氢元素 D．氧元素 2．60克脂肪在体内氧化可产生能量（ ） A．240kcal B．420kcal C．540kcal D．600kcal 3．下列食物含锌最少的是（ ） A．畜肉类 B．海产品 C．禽类 D．蔬菜水果 4．食物特殊动力作用消耗的能量相当于基础代谢的（ ） A．5％ B．10％ C．15％ D．20％ 5．长期过量摄入可导致中毒的维生素是（ ） A．维生素B1 B．维生素C C．叶酸 D．维生素D 6．“平衡膳食宝塔”建议的每人每日各类食物适宜摄入量范围适用的对象是（ ） A．儿童 B．青少年 C．一般健康成人 D．老人 7．谷类、豆类及其制品均不能提供的营养素是（ ） A．维生素A B．维生素Bl C．维生素B2 D．烟酸 8．关于预防脚气病的膳食措施正确的是（ ） A．多吃精白米面 B．多吃粗粮和豆类 C．煮粥时加碱处理 D．洗米时多次淘洗 9．预防小儿佝偻病最经济、最方便、又最安全的措施是（ ） A．日光照射 B．喝纯牛奶 C．大量口服维生素D制剂 D．补钙 10．增加膳食中碘摄入量以预防地方性碘缺乏病，通常采用的方法是（ ） A．碘强化饼干 B．碘强化酱油 C．加碘大米 D．加碘食盐 11．克汀病发生的原因是因为胎儿或儿童生长发育期间缺乏（ ） A．钙 B．硒 C．铁 D．碘 12．以下不是高血压发病危险因素的是（ ） A．钾 B．烟 C．钠 D．酒精 13．以下肉类食品中蛋白质含量最低的是（ ） A．猪肉 B．牛肉 C．羊肉 D．兔肉 14．玉米富含不饱和脂肪酸，其中主要是（ ） A．油酸 B．亚油酸 C．亚麻酸 D．花生四烯酸 15．谷类食物中含量的矿物质是（ ） A．磷 B．钙 C．镁 D．铁 16．蔬菜中不含有的维生素是（ ） A．维生素B1 B．维生素B2 C．维生素B6 D．维生素B12 17．以下水果中维生素C含量的是（ ） A．苹果 B．桃 C．鲜枣 D．草莓 18．深色鱼类含有大量婴幼儿特有的必需氨基酸，它是（ ） A．组氨酸 B．赖氨酸 C．蛋氨酸 D．缬氨酸 19．以下酒类品种中营养素密度低，被称作“纯能量食品”的是（ ） A．白酒 B．啤酒 C．葡萄酒 D．山楂酒 20．煮菜过程中最容易损失的营养素是（ ） A．蛋白质 B．糖类 C．维生素 D．脂肪 21．以下有利于营养素保留的做法是（ ） A．蔬菜先切后洗 B．大米反复搓洗 C．蔬菜现洗现切现煮 D．水果削皮食用 22．食物成分表上泥鳅的食部为60，如果从市场上买来600g泥鳅，在计算其营养素含量时，应该计算的重量为（ ） A．36g B．100g C．360g D．1000g 23．1997年修订的中国居民膳食指南的内容共有（ ） A．6方面 B．7方面 C．8方面 D．9方面 24．通过问答方式由调查对象回顾最近24小时内所吃食物种类和数量的膳食调查方法是（ ） A．记账法 B．化学分析法 C．称重法 D．回顾询问法 25．蛋白质摄入严重不足是指膳食蛋白质摄入量低于推荐供给量的（ ） A．60％ B．70％ C．80％ D．90％ 二、填空题（本大题共15小题，每小题1分，共15分） 请在每小题的空格中填上正确答案。错填、不填均无分。 26．三餐食量的分配中，午餐占总能量________%为宜。 27．动物性食物所含的铁为________铁，吸收率高于植物性食物所含的铁。 28．“鸡胸”、“O形腿”或“X形腿”等骨骼变化常见于儿童________病。 29．暗适应时间延长可能是因为机体缺乏________所致。 30．以心力衰竭、右心扩大、浮肿为主要表现的维生素B1缺乏症被称做________脚气病。 31．因体内胰岛素分泌量不足或胰岛素效应差而导致的一种代谢性疾病是________。 32．海带和紫菜富含的矿物质主要是________，可以预防甲状腺肿的发生。 33．全脱脂牛乳的脂肪含量约为________%。 34．有些成人食用安全卫生的牛奶后，出现腹胀、腹泻等症状，该现象被称作________。 35．皮蛋加工过程中若加入黄丹粉，会使产品中的金属元素________含量升高。 36．植物油经氢化后会产生一定量的________脂肪酸，可能促进动脉粥样硬化的发生。 37．动物的皮、筋等结缔组织中含有较多的________，在遇热时易水解成可溶性的明胶，使肉质嫩化。 38．为保持体内酸碱平衡，一般建议一天饮食中的酸碱性食物的比例以________为宜。 39．营养调查时开展的体格检查包括________和营养缺乏病的临床检查。 40．膳食中优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的________％。 三、名词解释题（本大题共5小题，每小题3分，共15分） 41．蛋白质生物价 42．必需脂肪酸 43．营养性贫血 44．成酸性食品 45．蔗糖的焦糖化 四、简答题（本大题共5小题，每小题5分，共25分） 46．我国人群所面临的营养不足包括哪几个方面的问题？ 47．何谓食物蛋白质互补作用？ 48．请结合自己生活实际谈谈如何应用“平衡膳食宝塔”。 49．简述高胆固醇血症的膳食预防措施。 50．膳食中合理能量来源的比例分别是多少？ 五、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分） 51．结合大豆的营养价值，试述中国居民膳食指南建议“常吃豆类及其制品”的合理性。 52．某在校大学生（男性，轻体力活动，20岁）其一日食物消耗情况见题52表（1）。（计算结果保留两位小数） （1）请查阅题52表（2）食物成分表信息计算该大学生全天蛋白质摄入量。 （2）该大学生蛋白质摄入量是否合理？（已知20岁轻体力活动男性蛋白质参考摄入量为80g/日） （3）其优质蛋白质比例为多少？是否合理？ 题52表（1） 某大学生一日食物消耗情况 食物名称 重量（g） 小麦粉（标准粉） 100 粳米（标一） 400 猪肉（肥瘦） 100 鸡蛋 60 豆腐干 50 芹菜 150 油菜 334 苹果 125 菜籽油 20题52表（2） 食物成分表（以每100g可食部计） 食物名称 食部（%） 蛋白质（g） 小麦粉（标准粉） 100 11 粳米（标一） 100 8 猪肉（肥瘦） 100 13 鸡蛋 90 13 豆腐干 100 16 芹菜 60 0.8 油菜 90 2 苹果 80 0.2 菜籽油 100
成人自考时间在哪查询？ 成人自考一年有2次或4次考试机会，时间一般在1月、4月、7月、10月或4月、10月，具体时间要根据自省的一些实际情况而定。可以去地区教育
有前有钱 3人参与回答 2024-06-04 自考的考试地点是根据主办院校指定的，一般在各区县的学校中考试。 查询自考考试地点，有以下几种方法： 方法一：去你报名地的自考办查询。 方法二：进入某某省教育考试
清影5127 3人参与回答 2024-06-03 综述：自考生可以通过进入当地教育考试网，登录考生“个人中心”，在“考试通知单”里查询考试地点，也可点击“准考证打印”查看，自考考试的准考证上也包含考试的科目时间
美丽心情day006 5人参与回答 2024-06-04 登陆你所在省的自学考试网站上查询，输入你的准考证号登陆，然后有个考试通知书，上面就有你的考试地点，时间什么的
丢了肥膘的猪 5人参与回答 2024-06-02 自考本科学士学位信息网上查询方法： 1、百度输入学位网或者点击进入网址; 2、点击进入学位查询会弹出查询须知窗口，考生需仔细阅读所列条款再点击我已阅读。 3、点
feiyeping001 3人参与回答 2024-06-04 
