自考餐饮管理主要内容包括

那本《考生手册》上都有的，很详细，我没带回来，我也不能告诉你。浙江自考网上也有的，你自己去找下，顺便熟悉下那个网站。

1、餐饮管理规章制度要求每月25号各部门（班组）上报下月工作计划，培训计划。2、餐饮管理规章制度要求每月2号前上报各部门（班组）上月总结。3、餐饮管理规章制度要求每月2号前上报各部门（班组）员工上月考核表员工考勤表，物品盘点表等。4、餐饮管理规章制度要求领班负责每月召开二次班前会，主管每天召开一次所管辖的全体员工会议。5、餐饮管理规章制度要求经理每天早晨召开主管晨会，每周召开一次全体人员大会总结工作得失，表扬先进，讲述下月计划目标，布置工作，参加酒店召开的各种例会。6、餐饮管理规章制度要求领班、主管参加晨会以汇报工作。需要协调的工作为主，提出合理化改进建议。7、餐饮管理规章制度要求领班检查率100%，主管检查率80%，经理抽查率60%。（抽查区内达到80%），并做好记录。8、餐饮管理规章制度要求班前会内容要求以表扬为主，总结昨日工作，布置当日任务。9、餐饮管理规章制度要求定期召开员工座谈会，班组内每周一次，各部门每月二次，经理每周分部门与员工谈心，了解情况。10、餐饮管理规章制度要求每月召开一次前后台交流会，加强前台与后厨的沟通。11、餐饮管理规章制度要求厨房部安排每周至少一次菜品培训。12、餐饮管理规章制度要求各部门班组每周至少安排二次专业知识、企业文化的培训。13、餐饮管理规章制度要求实行层级管理制，违反以上任何一项，对责任部门责任人按规定进行处罚，直接领导负管理连带责任。14、餐饮管理规章制度要求每月进行一次民主评议，作为考核管理人员的依据。15、餐饮管理规章制度要求各部门（组）每周举行一次小的娱乐活动（游戏）活跃员工气氛。16、餐饮管理规章制度要求部门每月举行一次演讲或知识竞赛，各班组选派优秀选手参加。

1.中国近现代史纲要 2.马克思主义基本原理概论 3.英语(二) 4.管理系统中计算机应用 4.管理系统中计算机应用上机 5.餐饮经济学导论 6.中国饮食文化 7.餐饮企业人力资源管理 8.餐饮企业财务管理 9.餐饮企业信息管理10.餐饮企业战略管理11.（选修课程2/4）餐饮美学 食品营养学 国外饮食文化 宴会设计 宴会设计试验12.（加考）餐饮管理与实务 现代厨房管理 现代厨房管理实践 食品卫生与安全 13.餐饮管理本科毕业论文不知道这样满不满意，全是手打的哦！

餐饮管理专业(专科)科目: 马克思主义哲学原理 计算机应用基础 邓小平理论概论 大学语文(专) 酒水知识 管理学原理 法律基础与思想道德修养 烹饪原料学(二) 餐饮业法规 消费心理学 餐饮服务 烹饪工艺学(二) 共计12门课程 希望自考顺利