酒店管理自学考试试卷答案及答案

专业代码：01B0221一、培养目标与基本要求本专业培养适应社会主义市场经济需要，能从事现代酒店经营与管理工作的应用性专门人才。考生通过本专业的学习，应掌握马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；系统掌握现代酒店管理的基础理论、基本知识和基本技能，具有从宏观和微观层面把握中外酒店业发展趋势的专业素养；能熟练运用管理学的基本原理和方法从事酒店的业务运营、服务管理、战略管理、产品开发等实际工作的能力。二、学历层次与规格本专业为高等教育本科学历层次。其总体水平与全日制高等学校同类专业的要求相一致。在专科毕业的基础上，凡取得本专业考试计划规定的14门课程合格成绩，累计达到68学分，毕业论文经答辩成绩合格，思想品德经鉴定符合要求者，发给北京市高等教育自学考试酒店管理专业本科毕业证书。并根据北京市学位委员会《关于授予高等教育自学考试本科毕业生学士学位的暂行规定》及主考学校关于学位授予的有关规定，由有学位授予权的主考院校授予管理学学士学位。毕业论文经答辩未通过的，必须补做，不补做者不予毕业，补做合格的，可以获得本科毕业证书，但不授予学位。三、考试课程与学分序号 课程代码 课程名称 学分 考核方式 备注 1 03708 中国近现代史纲要 2 笔试 2 03709 马克思主义基本原理概论 4 笔试 3 03684 综合英语（四） 10 上机 4 00187 旅游经济学 5 笔试 5 04097 市场营销策划（一） 5 笔试 6 09347 酒店业战略管理教程 5 笔试 7 06126 旅游人力资源管理 5 笔试 8 04930 酒店财务管理 4 笔试 9 05519 经营管理 5 笔试 10 04937 酒店康乐服务与管理 4 笔试 11 09348 旅游管理信息系统 5 非笔试 12 00188 旅游心理学 4 笔试 13 00194 旅游法规 4 笔试 14 04936 酒店服务实践 6 非笔试 10156 酒店管理专业（独立本科段）毕业论文 不计 学分 总学分 68 不考外语者需加考课程 1 00986 中国饮食文化 6 笔试 2 00987 餐饮美学 4 笔试 说明：1.酒店服务实践（课程代码04936）为非笔试课程，考生可凭国家旅游局颁发的总经理上岗证、客务部经理上岗证、餐饮部经理上岗证、公关销售部经理上岗证、人力资源部经理上岗证、财务部经理上岗证、工程部经理上岗证、采购部经理上岗证、总经理办公室主任上岗证这九种上岗证中任意两种，办理酒店服务实践（课程代码04936）课程的免考手续，获得相应学分。2. 考生可以不考外语课程，但须选考“中国饮食文化”、“餐饮美学”两门课程，补足外语学分。不考外语者不能申请学位。四、考试方式1.本专业所列课程，分为笔试和非笔试。笔试课程按百分制计分，60分为及格；非笔试课程由主考院校统一组织，按优、良、及格、不及格四级制计分。2.综合英语（四）课程采用上机考核的方式，由市自考办统一组织。按百分制记分，60分及格。3.按照本专业考试计划通过全部课程考试后，考生在规定时间内提出申请撰写毕业论文，经审核同意后，由主考院校根据考生的论文选题方向为其指定论文指导老师。考生在指导老师的指导下，独立完成论文写作并进行论文答辩。答辩小组按优、良、及格、不及格四级制评定论文成绩。五、接考的规定凡国家承认的国民教育系列专科及以上学历的毕业生均可报考本专业，并执行以下规定：1.经济管理类专业专科及以上毕业生接考本专业：直接接考；2.其他类专业专科及以上毕业生接考本专业：加考一门“管理学基础” （课程代码10007）六、课程说明1.中国近代史纲要（课程说明略）2.马克思主义基本原理概论（课程说明略）3. 综合英语（四）本课程是专为对英语听说能力有特定要求的部分专业本科层次考生开设的英语基础课程。目的是通过本课程的学习，使学习者能够较好地掌握英语基础知识和语言技能，使其具有较强的阅读能力和听、说能力，能以英语为工具，获取专业所需要的信息；并初步具备使用英语来达到与外界沟通、进一步拓展专业学习的能力，能够就本专业需要进行一般的国际交流。4.旅游经济学本课程运用经济学、旅游学、管理学等多学科知识，全面系统地分析旅游活动中的经济现象及其经济联系，主要内容包括：旅游产品及开发、旅游需求与供给、旅游市场及开拓、旅游价格及效果、旅游消费及效果、旅游收入与分配、旅游投资与决策、旅游企业与经营、旅游经济效益评价等。本课程是一门具有较强的理论性、科学性、系统性和实用性的课程。通过学习，考生应掌握旅游经济的基本概念、理论与方法，并能用其对市场经济条件下的各种旅游经济现象和旅游经济问题进行独立的分析，从而为旅游经济研究、旅游产业管理、旅游产业经营、旅游市场营销、旅游经济分析等理论与实践工作奠定基础。5.市场营销策划（一）本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程将经济学、管理学、心理学、价格学、统计学等学科基础理论用于研究现代市场营销活动的一般规律和酒店的营销实践。课程在系统阐述市场营销的基本理论、基本概念和基本方法的基础上，重点讲授酒店如何在竞争激烈的市场中认识经营环境、选择目标市场、制定经营策略、策划营销组合、提高酒店的经营管理水平。本课程的特点是将市场的操作技巧寓于营销案例之中， 注重理论和实践相结合，强调市场营销管理的应用性。通过本课程的学习，考生应比较系统地掌握市场营销学的基本理论、基本知识和基本方法，培养和提高分析、解决市场营销管理问题的实际能力。6.酒店业战略管理教程现代酒店企业面临着空前复杂竞争激烈的局面，要想在纷繁复杂的环境中生存并发展壮大，其管理者必须拥有战略思维；本课程设置的目的旨在培养考生这方面的能力。课程主要涉及战略管理理论体系的基本框架、企业战略环境分析、战略使命与目标、战略态势的选择、企业的竞争战略、职能战略、企业的战略性竞合、战略实施、战略控制和战略变革等。考生应通过学习和案例分析，培养全局思想和战略观念，提升决策能力和领导能力。7.旅游人力资源管理本课程讲授酒店人力资源管理的新理念以及酒店聚人、选人、育人、用人、评人、留人的方法等，内容包括：人力资源：酒店发展的依托；酒店魅力：吸引能人的依据；招贤纳士：选择适合自己的员工；千锤百炼：造就托起组织明天的团队；人尽其才：适时适地适人适岗；科学考评：优胜劣汰；薪酬管理；留住精华：酒店常青的秘诀。本课程对培养酒店应用型管理人才有着至关重要的作用。考生应通过本课程的学习掌握酒店人力资源开发与管理的基本概念、原理、理论和方法，掌握现代酒店业人力资源开发与管理的新思路、新观念，并通过案例分析和实践提高管理能力和领导能力。8.酒店财务管理本课程是酒店管理专业的核心课程之一。课程遵循现代企业制度建设的要求，从规范企业法人治理结构出发，把握酒店企业财务管理的概念、目标、原则等基础理论；并将财务管理的两个基础观念资金的时间价值和投资的风险价值，融会于筹资、投资、收益实现和利润分配等方面；从关注酒店企业运行效率的角度，把握财务管理的预测、决策、预算编制和控制以及财务报表分析的基本方法；为了适应经济改革、未来发展和经济全球化进程，介绍酒店企业在资本市场上的运作技巧，如金融工具投资、财务分析评价等。通过本课程基础理论的教学、案例分析等，使考生系统地了解和掌握财务管理的基础知识、基本理论和基本技能，培养考生将财务管理的新理论、新方法、新思路与企业面临的现实问题和管理实践相结合，具体分析问题，解决问题的能力。9.经营管理本课程运用现代管理理论探讨酒店业务的特点以及针对这些特点的经营战略、业务组织、管理方法、创新思路等现代酒店经营管理的内容与方法。本课程是一门应用性课程，涉及酒店各部门具体的业务运行和管理实践。内容包括：酒店管理基础理论、酒店决策与计划管理、酒店组织管理、酒店信息系统、酒店营销管理、酒店的创新与发展、酒店业务运行、酒店服务质量管理、设备物资管理、人力资源管理、安全管理、酒店集团化经营等。考生应通过本课程的学习，较为系统地掌握酒店经营和管理的方式方法并应用于酒店工作实践。10.酒店康乐服务与管理本课程是为酒店管理专业本科生设置的一门专业理论课。它以酒店业服务质量管理为核心，从不同的角度讲授酒店业服务管理的理念、概念、实质和运作。主要内容包括：服务质量、理解顾客服务需要、服务营销、服务授权、保证和补救、酒店服务业的全球化战略、酒店业服务管理新模式等。通过对本课程的学习，考生应达到以下要求：（1）对酒店服务业的特性和特点有明确的认识；（2）对酒店业服务管理的理念、概念的认识有综合的提升；（3）掌握酒店业服务质量管理的方法和手段；（4）理解并掌握酒店业服务的营销运作；（5）理解酒店业的战略管理方法。在完成本课程的学习后，考生对酒店业服务管理的理念、认识和操作将有明显的提升，从而满足作为管理者应具备的理论知识水平，并以新的模式进行酒店服务管理。11.旅游管理信息系统本课程主要讲授目前在国际上最先进的酒店计算机化管理技术——美国Micro公司的Opera PMS软件。通过这套酒店管理信息系统的学习，考生不仅能够掌握它的操作技能进而直接从事酒店的计算机管理工作，而且还能够从中学习到国际酒店业的先进管理思想。课程内容包括：酒店管理信息系统概述、酒店计算机管理流程、酒店的客户档案管理、散客预订和团队预订、前台管理、收银管理、客房管理、财务分析等概念和操作方法。12.旅游心理学（课程说明略）13.旅游法规（课程说明略）14.酒店服务实践酒店服务实践为国家旅游局规定的酒店总经理、部门经理“上岗证”课程。七、使用教材课程名称 教材名称 作者/主编 出版社 出版时间 旅游经济学 《旅游经济学》 田里 高等教育出版社 2007年版 市场营销策划（一） 《市场营销管理--理论与应用》 赵晓燕 北京航空航天大学出版社 2008年版 酒店业战略管理教程 《企业战略管理》 王方华 复旦大学出版社 2006年版 旅游人力资源管理 《现代酒店业人力资源管理》 罗旭华 顾群 经济日报出版社 2007年版 酒店财务管理 《旅游企业财务管理》 张玉凤 北京大学出版社 2006年版 经营管理 《饭店管理》 蒋丁新 高等教育出版社 第二版 酒店康乐服务管理 《服务管理-酒店管理的新模式》 （澳）贾依·坎达姆普利 著，程尽能 韩鸽等译 旅游教育出版社 2006年版 旅游管理信息系统 待定 综合英语（四） 待定

全国2007年1月高等教育自学考试管理系统中计算机应用试题课程代码：00051一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分)1．数据处理的结果是信息，它也是下一次数据处理的（ C ）A．输出数据B．数据参数C．原始数据 D．指标参数2．管理过程的实质是（ A ）A．信息处理过程B．信息反馈过程C．信息通讯过程 D．信息加载过程3．按照信息使用的频率和精度进行排序，由高到低的是（ C ）A．战略规划，日常业务管理，管理控制B．战略规划，管理控制，日常业务管理C．日常业务管理，管理控制，战略规划D．日常业务管理，战略规划，管理控制4．现代企业对信息处理的要求可以归结为及时、准确（ B ）A．实用和经济B．适用和经济C．实用和高效 D．适用和概括5．假设不存在非血缘的认养因素，一个父亲可以有多个子女，而某个子女只能有一个父亲，则父亲实体与子女实体的联系是（ C ）A．一对一联系B．多对一联系C．一对多联系 D．多对多联系6．计算机硬件系统的外部设备包括（ D ）A．CPU、磁盘、RAM B．磁盘、磁带、I／O设备C．RAM、外存储器、I／O设备 D．外存储器、输入设备和输出设备7．数字通信中信号的传输速率也可称为（ C ）A．呼叫率B．接收率C．比特率D．通勤率8．在下列系统开发方法中，用户的参与度较高，开发周期较短的方法是（ B ）A．生命周期法B．原型法C．面向对象开发方法 D．CASE9．系统结构化分析和设计的要点是（ A ）A．自顶向下，逐步求精 B．自底向上，逐步求精C．自顶向下，分类合并 D．自底向上，分类合并10．管理信息系统开发的成果或产品是一套（ A ）A．综合软硬件系统B．应用软件系统C．应用硬件系统 D．专用软硬件系统11．系统开发的生命周期法中，系统分析的结果是（ D ）A．物理模型B．数据模型C．概念模型 D．逻辑模型12．在信息系统执行性规划的内容中，“本系统与其他系统的信息联系”属于（ A ）A．系统目标与范围B．系统运行环境C．系统硬件配置 D．系统开发计划13．在诺兰模型各阶段中，具有“计算机主要用于学习和培训”特点的阶段是（ B ）A．初始阶段B．普及阶段C．控制阶段 D．集成阶段14．题14图是某企业财务管理系统数据流程图中的（ A ） A．顶层数据流程图 B．扩展的数据流程图C．中层数据流程图 D．低层次数据流程图15．在系统分析报告中，数据字典和数据存储分析等内容属于（ D ）A．原系统状况和问题 B．新系统目标C．新系统方案比较 D．新系统逻辑设计16．为了让组织中的具体管理操作人员了解系统内与其工作相关的细节，系统分析员应该与之讨论的数据流程图是（ D ）A．顶层数据流程图 B．扩展的数据流程图C．中层数据流程图 D．低层次数据流程图17．对于一个数据凝聚的模块，可以将它分解为（ A ）A．输入、处理、输出三大部分B．上层模块和下层模块C．平行的两个模块D．一个检查业务类型的模块和一个调度模块18．结构化系统的基本元素是（ B ）A．对象 B．模块C．项目 D．程序19．对于“NULL”项被选中的某数值型字段，若不向该字段输入数据，则该字段的值为（ C ）A．0 B．"NULL"C．空值 D．任意值20．下列控件中，属于输入类控件的是（ D ）A．标签 B．页框C．计时器 D．文本框21．能够直接运行的菜单程序文件的扩展名是（ A ）A．．MPR B．．MNXC．．MNT D．.P.RG22．在字符型文本框中输入1001.00，则该文本框的值为（ D ）A．1001 B．1001.00C． "1001" D．"1001.00"23．报表输出命令是（ A ）A．REPORT FORM <报表布局文件名> B．PRINT FORM <报表布局文件名>C．TOTAL FORM <报表布局文件名> D．CREATE FORM <报表布局文件名>24．将表单的Auto Center属性设置为.T.，其含义是（ D ）A．隐含关闭按钮B．关闭可移动功能按钮C．隐含最大化按钮 D．运行时表单居中25．在对某管理信息系统的应用程序进行集成时，最后进行的是（ C ）A．创建项目文件B．添加文件C．连编应用程序系统 D．主文件设置26．面向对象程序设计中的“属性”指的是（ B ）A．现实世界中可以区分开的一切实体 B．对象外观及行为的特征C．对象可以识别和响应的行为 D．对象所具有的功能27．在测试已发现错误的软件时，修正后用原来的测试用例再次进行测试称为（ A ）A．回归测试B．集中测试C．单元测试 D．验收测试28．在信息中心里，有系统分析师参与的小组是（ ）A．计算机运行组B．系统维护组C．数据库管理组 D．网络组29．当系统发生故障后，启用后备数据，根据处理记录将数据恢复到故障前状态的技术称为（ C ）A．设备冗余技术B．负荷分布技术C．系统重新组合技术 D．自动备份技术30．间接经济效果主要表现在：系统运行集成化、绩效控制动态化、管理改善持续化和（ D ）A．数据流程合理化B．信息来源唯一化C．查询最优化 D．业务流程合理化二、名词解释题(本大题共5小题，每小题3分，共15分)31．CPU32．原型法33．模块耦合34．系统设计说明书35．存取控制三、简答题(本大题共5小题，每小题5分，共25分)36．管理信息的主要作用体现在哪几个方面？37．简要回答计算机网络的主要功能。38．在经济可行性分析和技术可行性分析的基础上，为何还要分析系统运行的可行性？39．请列举索引关键字的类型。40．简要回答系统切换中“逐步切换”方式的特点。四、应用题(本大题共3小题，每小题10分，共30分)41．某自学考试社会助学点有教师若干名，招生人员若干名，学生若干名。教师和招生人员的基本属性为：姓名，性别，职称，年龄。学生的基本属性为：姓名，性别，学费，考试成绩。招生人员负责招收学生，记录招生人数。教师负责辅导学生学习，依据其职称和辅导学生人数产生辅导费用。如果省略具体的课程，请补充完整该助学点的E-R图(题4l图)，并将答案填写在【】中。1 招收 2 ：人数 3：1 4：辅导 5：费用42．某培训中心对于那些：(1)“单期人数超过50人”且“培训时间大于1个月”的培训班；(2)“常年培训单位”提出的培训班；实行优惠处理，其余培训班作一般处理。请将下面表示此处理逻辑的决策表(题42表)补充完整。2． Y Y N 优惠3． Y N Y 优惠4． 一般5． N Y Y 优惠6． 一般7． N N Y优惠43．题43图是某城市的机动车违章查询系统。用户只需在“查询类别”中选择“机动车牌照”或“驾驶证号码”任意一项，然后在“证件号码”中输入相应的证件号码，点击“查询”按钮，系统会在“违章记录”中显示违章记录(用户不能修改)。请按要求填写已编号控件的属性或控件名称：(1)①号控件：控件名称【lable 1 】CAPTION【城市机动车违章查询系统 】(2)②号控件：控件名称【combo1 】ROWSOURCETYPE【 1—值 】ROWSOURCE【 “机动车牌照”，“驾驶证号码 ” 】(3)③号控件：控件名称【texte1 】(4)④号控件：控件名称【edit1 】READONLY【 】(5)⑤号控件：控件名称【 command1 】CAPTION【查询 】

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