餐饮自考有哪些证书

1020118 餐饮管理(专科段)主考学校：扬州大学序号 课程代号 课程名称 学分 1 03707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 42 03706 思想道德修养与法律基础 2 3 04729 大学语文 4 4 00018 计算机应用基础（含实践） 2+2 5 00054 管理学原理 6 6 00177 消费心理学 5 7 00977 餐饮业法规 5 8 -10 00978 烹饪工艺学(二)(含实践) 任选三门 3+2 00980 烹饪原料学(二)(含实践) 3+2 00982 餐饮服务(含实践) 3+2 00984 酒水知识 4 11 09001 餐饮管理与实务 6 12 09002 餐饮市场营销 6 13 09003 现代厨房管理（含实践） 4+2 14 09005 食品卫生与安全 6 学分合计 不少于68学分说明： 1.关于公共政治课的调整及替代关系请参照《专业考试计划简编编写说明》（08版）第11条。 2.本专业由全国考委与中国烹饪协会实行合作开考。 3.本专业实行多证书制度，其中09001、09002、09003、09005四门课程为证书课程，由烹饪协会负责开考，证书考试报名时间为3月、9月，考试时间为5月、11月，取得以上证书课程合格成绩，可获得由中国烹饪协会与全国考委联合颁发的中国餐饮业中级职业经理人资格证书，并同时获得本专业相应课程的学分。咨询电话：。 4.除以上四门证书考试课程外，其他课程均由省考试院负责组织报名、考试，考试时间为4月、10月。 2020119 餐饮管理（本科段）主考学校：扬州大学序号 课程代号 课程名称 学分 1 03709 马克思主义基本原理概论 4 2 03708 中国近现代史纲要 2 3 00015 英语（二）◆ 14 4 00051 管理系统中计算机应用（含实践） 3+1 5 00985 餐饮经济学导论◆ 6 6 00986 中国饮食文化 6 7 - 8 00987 餐饮美学 考英语者任选两门 4 00988 食品营养学 4 00989 国外饮食文化 4 00990 宴会设计（含实践） 3+1 9 09006 餐饮企业人力资源管理 6 10 09007 餐饮企业财务管理◆ 6 11 09008 餐饮企业信息管理 6 12 09009 餐饮企业战略管理◆ 6 13 06999 毕业论文（不计学分） 学分合计 不少于75学分说明:1.关于公共政治课的调整及替代关系请参照《专业考试计划简编编写说明》（08版）第11条。2.本专业由全国考委与中国烹饪协会实行合作开考。3.本专业实行多证书制度，其中09006、09007、09008、09009四门课程为证书课程，由烹饪协会负责开考，证书考试报名时间为3月、9月，考试时间为5月、11月。报名咨询电话：。4.取得中国餐饮业中级职业经理人资格证书的考生，取得09006、09007、09008、09009四门课程证书课程合格成绩，可获得由中国烹饪协会与全国考委联合颁发的中国餐饮业高级职业经理人资格证书，并同时获得本专业相应课程的学分。5.除以上四门证书考试课程外，其他课程均由省考委负责组织报名、考试。6.报考英语的考生在7-8中任选两门即可；不选考英语的考生，按规定应选考5门课程，所以，除通过7-8规定的四门课程外，还需通过自学考试餐饮管理专科00978、00980、00982、00984四门选修课程中的任意一门课程，自学考试餐饮管理专业专科毕业生所选考的课程不得与专科阶段通过的课程重复。

你要说清楚你是考哪个省的餐饮管理啊~~每个省都不一样，我是在陕西省考的，我们只有12门

酒店管理师资格证报考条件：

取得酒店餐饮职业（烹调、面点、餐厅服务、客房服务等）中级（国家职业资格四级）以上职业资格证书或连续从事酒店餐饮相关职业4年以上，经本职业酒店管理师（三级）培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。

取得与本职业相关专业中等职业学校毕业证书，工作1年以上，经本职业酒店管理师培训达标准学时数，并取得毕（结）业证书。

扩展资料：

国家酒店管理师主要有高级酒店管理师、酒店管理师、助理酒店管理师，分别针对酒店高层管理者、部门经理、主管等层级。

1、 CVEQC认证持有者已经通过了中国职业教育资格认证指导中心组织的培训和相应的考试，具有相应的专业技能和知识。

2、CVEQC证书可作为劳动者岗前培训、在职培训、提高培训、继续教育的培训认证；也是劳动者“先培训、后就业，先培训、后上岗”的凭证。

3、CVEQC证书是中国职业教育资格认证指导中心颁发的专业技能证书。标有证书序列号、证书编号、培训者及证书持有者身份证号码，并盖有全国职业教育管理委员会、中国职业教育资格认证指导中心的证书专用章。

4、 证书证明参加培训及证书持有者具有系统地接受岗位技能培训的经历，证书在全国范围内有效。

客房技能证书，餐饮技能证，前厅操作证，调酒证书，还有管理岗位证书，\x0d\x0a\x0d\x0a注意事项：\x0d\x0a\x0d\x0a首先了解餐饮管理有哪几方面的管理：一，计划管理。需对未来的工作作出计划，应当围绕四个词，what做什么，who谁去做，how如何做以及when何时开始和何时完成\x0d\x0a二，组织管理。制定完计划后，就需要在下属中间进行分工，对实现目标的各种要素进行组织配置。\x0d\x0a三，督导管理。指挥与指导共起督导，给下属发布命令和指示，告诉属员应当如何去做。 \x0d\x0a四，沟通管理。分与内和与外的沟通，内部部门下属和其他部门外部宾客等其他信息体。\x0d\x0a五，协调管理。及时发现问题，矛盾苗头，要想办法解决，内部属员之间的协调和其他部门的协调。\x0d\x0a六，控制管理。控制服务的稳定性，质量标准。\x0d\x0a七，资产管理。资产定期盘点，对固定资产，需添置具体何种设置需要更新或是维修，及安全，保养。制订对日常消耗资产的控制及节约合理使用的计划或规定。 随着人民物质生活水平的提高，精神层面的追求似乎也在不断地升华。不知从何时开始，顾客学会了用投诉、维权等方式来维护自身的利益。通常餐饮行业的投诉大多数都是服务员态度不好，素质低下等等，所以，提高餐饮人员的素质成为餐饮行业迫在眉睫的事情。餐饮业日常卫生管理注意事项：一、卫生管理\x0d\x0a1、有有效的卫生许可证和健康证明，有健全的卫生管理制度，并上墙。\x0d\x0a2、有卫生管理组织机构，配有食品管理人员。\x0d\x0a3、从业人员要保持个人卫生，工作服着装整洁。\x0d\x0a4、水质符合生活饮用水卫生标准。\x0d\x0a二、卫生要求\x0d\x0a（一）原料购买贮存\x0d\x0a1、原料库整洁，通风良好，原料隔墙、离地分类存放，有专人负责。\x0d\x0a2、购买原料、食品有生产厂家或供应商的卫生许可证和检验报告单复印件，建立建全食品原材料进货台帐，每日记录，登记完整。\x0d\x0a3、无超保质期食品。\x0d\x0a4、冷藏、冷冻设施齐全。\x0d\x0a5、有防鼠、防蝇、防尘设施。\x0d\x0a（二）初加工间\x0d\x0a1、有上下水设施，并通畅。\x0d\x0a2、蔬菜与肉类、水产品分池清洗，并有标志。\x0d\x0a3、房间地面整洁，有1.5m以上瓷砖，墙皮无脱落，无塌皮，无霉斑。有带盖垃圾桶。\x0d\x0a4、未加工腐败、变质或其它感官性状异常的食品及原料。\x0d\x0a（三）冷荤间\x0d\x0a1、有上下水设施，并通畅。\x0d\x0a2、有专业冷藏、空调设备，室内温度不能高于25℃。\x0d\x0a3、带入冷荤间的蔬菜、水果清洗干净。制作肉类、水产品类凉菜拼盘要成品带入，本餐用完有剩菜，要存放在专用冰箱内冷藏或冷冻。\x0d\x0a4、有专人、专用工具、容器，不得交叉污染。\x0d\x0a（四）面案间\x0d\x0a1、有专人负责，专间、专用容器，生熟无交叉污染。\x0d\x0a2、原料专间，有防霉、防尘、防鼠设施，隔地存放。\x0d\x0a3、加工间有上、下水设施。\x0d\x0a（五）洗消间\x0d\x0a1、有消毒设施，消毒药品或蒸汽消毒设施。\x0d\x0a2、有上、下水，设施，并通畅。\x0d\x0a3、有封闭的保洁设备，定期清洗、消毒。\x0d\x0a4、消毒药品有厂家卫生许可证和检验报告复印件。\x0d\x0a（六）烹调间\x0d\x0a1、墙壁应有1.5m以上的瓷砖或其它防水、防潮可清洗的材料制成的墙裙，应做到整洁、无脱落、无塌皮、无霉斑。\x0d\x0a2、有排气、排烟设施。\x0d\x0a3、用于原料、半成品、成品的刀、墩、生熟容器、抹布及冷藏设施要有明显标志，用后洗净保洁。\x0d\x0a4、需要熟制加工的食品，应当烧熟、煮透，中心部位温度不低于70℃，加工后与半成品或原料生熟分开。\x0d\x0a5、在烹调后，食用前需长时间保存的食品，要冷藏保存，含蛋、奶面制品应在10℃以下或60℃以上温度下存放。\x0d\x0a6、使用食品添加剂符合卫生要求。