湖北工业大学食品研究生院

华中农业大学的食品学院（COLLEGE OF FOOD SCIENCE AND
TECHNOLO,HZAU）的食品科学专业具体介绍详情如下：
　　食品科技系成立于2022年，是由原园艺系农产品储藏加工学科、牧兽医系动物营养专业和农机系机械工程等合并组建，2022年食品科学和动物营养两个专业开始招生。2022年动物营养专业调整到动物科技学院。2022年食品质量与安全专业获批准，于2022年开始招生。2022年10月食品科技系更名为食品科学技术学院，组建食品化学与分子生物学系、食品安全与微生物系和食品科学与工程系等3个系。2022年5月，学院调整基层组织构架，分设食品科学系、食品工程系、食品化学系、食品营养系、食品安全与生物技术系、食品微生物系等6个系。
　　一、师资队伍
　　学院拥有一支高素质的师资队伍。教职员工93人，专任教师71人，专职实验技术人员9人，其中教授20人，副教授（副研究员）33人，博士生导师18人，硕士生导师31人，学位委员会（食品科学与工程）学科评议组成员1人，入选“楚天学者计划”2人，享受特殊津贴4人，入选“新世纪优秀人才支持计划”3人，现代产业技术体系岗位科学家3人，获省级“有突出贡献专家”称号2人，入选湖北省“新世纪高层次人才工程第二层次”1人，湖北省杰出青年科学基金获得者2人，入选武汉市“青年科技晨光计划”5人，外聘兼职教授9人。具有博士学位的教师65人，占教师队伍的6%。
　　二、学科专业设置
　　学院设有食品科学与工程一级学科博士学位授权点和博士后科研流动站，食品科学与工程学科2022年被评为湖北省一级重点学科，下设6个二级学科博士学位授权点、6个硕士学位授权点及2个专业硕士授权点。农产品加工与贮藏学科于2022年被评为二级重点学科，食品科学于2022年被评为湖北省二级重点学科。开设有食品科学与工程和食品质量与安全2个本科专业，其中食品科学与工程专业是国家特色专业和湖北省品牌专业，入选“卓越工程师教育培养计划”。
　　三、办学条件
　　学院办学条件良好，设有行政办公、教学科研楼三幢，总面积约10143m2。设有“功能强劲、结构合理、通用综合、先进高效”的本科教学实验实习中心及“综合性强、功能多、通用性好、科技含量高、知识和技术集成度高”的中心实验室。现有液相色谱质谱联用仪（LC-MS）、气相色谱质谱联用仪（GC-MS）、Waters、岛津和瓦里安液相色谱仪、气相色谱仪、差示扫描量热仪DSC、红外光谱分析仪、色度仪、质构仪、流变仪、超速冷冻离心机、冷冻干燥机、电感耦合等离子体（ICP）、石墨炉和火焰原子吸收分光光度计、原子荧光分光光度计、电子鼻、电子舌等实验仪器设备，并建有果蔬、水产品、蛋品、肉类加工生产线，总计2185台套，价值3200多万元，实验室总面积约3500㎡。
　　四、科学研究
　　学院现有环境食品学重点实验室、国家蛋品加工技术国家地方联合工程研究中心国家农产品加工技术研究中心蛋品专业分中心、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心、湖北省水产品加工工程技术研究中心、湖北省蛋品加工工程技术研究中心、湖北省中小企业共性技术研发推广中心、食品加工与安全检测研发推广中心，湖北省柑桔加工工程技术研究中心、湖北省食品胶体工程技术研究中心、校级食品科学与技术研究所、功能食品中心、生物质与生物能源研究开发中心、农业应用化学研究所、环境食品学研究中心等研究平台。
　　近五年来以来，学院获批科研经费9000余万元，其中国家自然科学基金，国家转基因重大专项（参加）、国家科技支撑计划、“863”计划等各级各类项目200余项。获国家科技进步二等奖1项（序4），湖北省科技进步一等奖2项，省部级科技进步奖二等奖5项，鉴定科技成果46项，授权专利67件，累计发表SCI论文353篇，EI论文250篇。
　　五、人才培养
　　学院坚持人才培养质量是学院生命线的办学理念，建立了“学士-硕士-博士”完整的人才培养体系。学院现有全日制在校博士研究生80余名，硕士研究生350余名，本科生近1100名，留学生10余名。
　　近五年来，学院承担教育教学改革项目21项，其中省级5项；食品科学与工程实验教学中心获批湖北省普通高等学校实验教学示范中心，“食品科学与工程战略性新兴支柱产业人才培养计划”入选湖北省普通高等学校战略性新兴支柱产业人才培养计划项目；食品科学与工程专业被评为国家级特色专业和省级品牌专业，列入“卓越工程师教育培养计划”。建成《食品化学与分析》国家精品课程1门，《食品工程原理》等湖北省精品课程4门；《吃的思辨》国家精品视频公开课
1门，开设科研案例课程5门，创业案例课程1门，省级教学成果奖2项，获霍英东青年教师奖、湖北省高等学校青年教师讲课竞赛二等奖1次，发表教学研究论文22篇，出版规划教材6部。2022年学院纳入学校大类招生试点。
　　学院始终注重夯实基础理论与提高创新实践能力相结合，普适教育与个性发展相结合。学院目前在41家单位建立了教学实习基地。近五年来，英语四级考试一次性通过率列全校前茅，本科生一次性就业率维持在96%水平，获得中国青少年科技创新奖、全国挑战杯金奖、国际大学生数学建模竞赛一等奖、诺维信“酶在食品工业中的应用”创意大赛一等奖等各级各类科技创新及学科竞赛奖励87项。研究生入学率维持在35%水平，免试推荐外校攻读硕士研究生受到浙江大学、中国农大、华南理工等985院校的认可和欢迎。由02级学生自发组织成立爱心公益组织“食科一家人”基金会，自2022年以来，累计捐款和发放无息贷款十余万元，《简报》等媒体进行过宣传报道。
　　学院积极开展国际合作项目，提升学生国际视野，增强学生国际竞争能力，目前已有25名本科生在加拿大曼尼托巴大学（UNIVERSITY OF
MANITOBA）进行“2+2”学习。
　　六、科技推广与社会服务
　　学院高度重视科技推广和社会服务工作，与汉川市庙头镇兴隆寺村结对子开展华中农业大学“一院带一村，辐一个县”服务新农村建设行动计划（“111”计划），发挥科技推广示范点的带动效益，形成区域特色产业。立足湖北，面向全国，大力实施“百名企业进百企”（“双百”计划），发挥学院工、理学科的科技、人才优势，推进学院与企业间产学研合作，加强加快技术应用和成果。通过科技讲座、在职硕士生培养，为服务企业和地方经济发展的提供科技和智力支持。学院建有25个校企合作研究平台，与近百家企业开展产学研合作，同时，企业为学院捐建3个实验室，
2022年学院有各级科技25人。
　　七、对外交流
　　学院一贯注重开展对外学术交流与合作，承办过多次国际国内学术研讨会，与美、日、加、法、芬兰、丹麦和、等国家和地区20余所大学，开展学术交流和合作研究。
　　八、学院展望
　　学院力争经过十年左右的努力，将学院建设成为整体水平国内一流、部分学科在国际上有一定影响，特色鲜明的研究型学院。成为培养食品专业高层次创新人才的基地，成为国家科技创新体系的重要组成部分，成为高新技术成果和解决农产品加工重大基础理论和实际问题的基地。

湖北工业大学生物工程学院创建于2022年，下设四系一个中心（生物工程系、食品科学与工程系、制药工程系、生物技术系、实验中心）。
生物工程学院拥有发酵工程、生物化工、食品科学三个硕士点和一个轻工技术与工程工程硕士点,其中发酵工程是湖北省优势学科，食品科学是湖北省重点学科。设有生物工程、食品科学与工程、制药工程、生物技术理学 四个本科专业,其中生物工程是湖北省品牌专业。目前现有全日制在校普教本专科学生及硕士研究生一千七百余人。
发酵工程学科为湖北省首批重点学科，经国内同内专家验收、评估认为处于华中地区领先地位。学院还拥有发酵工程省部共建重点实验室、工业微生物湖北省重点实验室、湖北省食品发酵工程技术中心、湖北省中小企业共性技术——食品及微生物研发推广中心四个省部级研发平台。
生物工程学院拥有一支结构合理、水平较高的师资队伍，现有教职工61人，其中，教师44人,实验员7人。专任教师中，有教授16人，副教授14人，博士生导师3人，硕士生导师27人，26人具有博士学位；8位教师分别在、、加拿大、澳大利亚、英国、罗马尼亚、波兰等国学成归来。学院有 6人享受省特殊津贴，3人为湖北省新世纪高层次人才工程“第一层次人选”和青年学术骨干。学院设有两个楚天学者岗位，两个楚天学者特聘教授，一个楚天学子。
生物工程学院拥有7000㎡的教学科研大楼，设有生物工程研究所和药物及制剂研究所，配备有进口高档分析仪器和生物反应器等设备,与广济药业、安琪酵母、枝江酒业数家企业共建教学科研及学生就业基地。
生物工程学院按照现有学科特点及发展需求，确定了“调整，发展，突破”的发展思路，重点围绕发酵工程、食品科学、制药工程三个领域开展研究工作。生物工程学院有较强的科研实力，近五年来，分别承担国家自然科学基金、省部级课题及横向项目累计80余项，获得发明专利16项，三大检索收录论文90多篇，7项科研课题获省湖北科学技术进步奖。
在各级主管部门及专家的支持下，经过多年的建设和发展，生物工程学院已呈现良好的发展态势，核心竞争力不断增强。
院长：李冬生

本专业是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
培养目标编辑本段　　本专业培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级科学技术人才。
主干课程编辑本段　　普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学、食品安全与质量控制技术、食品质量检验技术、食品微生物检验技术、功能食品等，食品企业管理等。
　　授予学位
　　理学学士
　　就业方向
　　毕业后可到全国各级食品门、食品企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。
深造情况编辑本段　　学生毕业后可在食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向继续深造食品科学与工程专业 编辑词条 　　业务培养目标：
　　业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
　　业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
　　毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
　　1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
　　2．掌握食品分析、检测的方法；
　　3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力；
　　4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
　　5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态；
　　6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。
　　主干课程：
　　主干学科：化学、生物学、食品科学与工程。
　　主要课程：有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。
　　主要实践性教学环节：包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计论文等，一般安排30周。
　　修业年限：四年
　　授予学位：工学或农学学士
　　相近专业：食品科学与工程 轻化工程 包装工程 印刷工程 纺织工程 服装设计与工程 葡萄与葡萄酒工程 食品质量与安全
　　开办院校
　　北京
　　中国人民大学 中国农业大学 北京林业大学 北京工商大学 北京联合大学
　　北京农学院
　　天津
　　天津大学 天津工业大学 天津科技大学 天津商学院
　　天津农学院
　　上海
　　华东理工大学 上海师范大学 上海理工大学
　　上海水产大学 上海应用技术学院
　　重庆
　　西南农业大学 重庆工商大学
　　河北
　　河北农业大学 河北科技大学 河北经贸大学 河北科技师范学院
　　河南
　　许昌学院 河南农业大学 [比较]河南科技大学 [比较]河南工业大学
　　[比较]郑州轻工业学院 [比较]河南科技学院
　　山东
　　[比较]中国海洋大学 [比较]山东农业大学 [比较]青岛大学 [比较]山东师范大学
　　[比较]山东理工大学 [比较]聊城大学 [比较]烟台大学 [比较]莱阳农学院
　　[比较]山东轻工业学院 [比较]临沂师范学院
　　山西
　　[比较]运城学院 [比较]山西农业大学 [比较]山西师范大学
　　安徽
　　[比较]黄山学院 [比较]合肥工业大学 [比较]安徽农业大学 [比较]安徽工程科技学院
　　[比较]安徽技术师范学院 [比较]皖西学院
　　江西
　　[比较]南昌大学 [比较]江西农业大学
　　江苏
　　[比较]南京财经大学 [比较]南京农业大学 [比较]南京师范大学 [比较]南京工业大学
　　[比较]江苏大学 [比较]江南大学 [比较]淮海工学院 [比较]盐城工学院
　　[比较]淮阴工学院
　　浙江
　　[比较]浙江大学 [比较]浙江工业大学 [比较]宁波大学 [比较]浙江工商大学
　　[比较]浙江林学院 [比较]浙江中医学院 [比较]浙江学院 [比较]浙江科技学院
　　[比较]浙江海洋学院
　　湖北
　　[比较]华中农业大学 [比较]长江大学 [比较]湖北工业大学 [比较]武汉工程大学
　　[比较]武汉工业学院 [比较]黄冈师范学院 [比较]湖北学院
　　湖南
　　[比较]湘潭大学 [比较]长沙理工大学 [比较]湖南农业大学 [比较]中南林业科技大学
　　[比较]吉首大学
　　广东
　　[比较]华南理工大学 [比较]暨南大学 [比较]华南农业大学 [比较]广东工业大学
　　[比较]广州大学 [比较]佛山科学技术学院 [比较]湛江师范学院 [比较]韶关学院
　　韩山师范学院 肇庆学院茂名学院 仲恺农业技术学院
　　广西
　　广西大学 广西工学院
　　云南
　　云南大学 昆明理工大学 云南农业大学 西南林学院
　　云南中医学院
　　贵州
　　贵州大学 贵州工业大学
　　四川
　　四川大学 西南科技大学 四川农业大学 西华大学
　　西南大学 四川理工学院
　　陕西
　　西北大学 西北农林科技大学 陕西师范大学 陕西科技大学
　　青海
　　青海大学
　　宁夏
　　宁夏大学
　　黑龙江
　　哈尔滨工业大学 东北林业大学 东北农业大学 齐齐哈尔大学 哈尔滨商业大学 黑龙江中医药大学 黑龙一农垦大学 哈尔滨学院
　　吉林
　　吉林农业大学发展学院 吉林大学 吉林农业大学 北华大学
　　延边大学 长春工业大学 长春大学 长春税务学院
　　通化师范学院 吉林工程技术师范学院
　　辽宁
　　沈阳农业大学 沈阳师范大学 渤海大学 大连水产学院
　　大连学院 锦州医学院
　　
　　大学
　　新疆
　　新疆大学 石河子大学 新疆农业大学 塔里木大学
　　内蒙古
　　内蒙古农业大学 内蒙古科技大学 内蒙古工业大学 内蒙古大学
　　海南
　　华南热带农业大学 海南大学
　　福建
　　福州大xue 集美大学 漳州师范学院 福建中医学院
　　甘肃
　　河西学院 兰州理工大学 甘肃农业大学 西北大学
　　这个专业在特别关注人体健康与优质生活的今天，其就业前景还是非常好的

湖北工业大学生物工程学院
　　湖北工业大学生物工程学院创建于2022年，下设四系一部（生物工程系、食品科学与工程系、制药工程系、生物技术系、基础化学部），一个实验中心。 　　生物工程学院拥有发酵工程、食品科学二个省级重点学科, 发酵工程、生物化工、食品科学三个硕士点和轻工技术与工程工程硕士点,设有生物工程（湖北省品牌专业）、食品科学与工程、制药工程、生物技术理学 四个本科专业, 现有全日制在校普教本专科学生及硕士研究生一千余人。 　　发酵工程学科为湖北省首批重点学科，经国内知名专家验收、评估认为处于华中地区领先地位。学院还拥有工业微生物省级重点实验室，设有湖北省中小企业共性技术——食品及微生物研发推广中心。 　　生物工程学院拥有一支结构合理、水平较高的师资队伍，现有教职工68人，其中，教师55人,实验员7人。专任教师中，有教授18人，副教授19人，博士生导师2人，硕士生导师27人，27人具有博士学位；8位教师分别在、、加拿大、澳大利亚、英国、罗马尼亚、波兰等国学成归来。学院有 6人享受省特殊津贴，3人为湖北省新世纪高层次人才工程“第一层次人选和青年学术骨干，生物工程学科设有“楚天学者”特聘教授岗位。 　　生物工程学院拥有5000㎡的教学科研大楼，设有生物工程研究所和药物及制剂研究所，配备有进口高档分析仪器和生物反应器等设备,与数家企业共建教学科研及学生就业基地。 　　生物工程学院按照现有学科特点及发展需求，确定了“调整，发展，突破”的发展思路，重点围绕发酵工程、食品科学、制药工程三个领域开展研究工作。生物工程学院有较强的科研实力，近三年来，分别承担国家自然科学基金、省部级课题及横向项目累计80余项，获得发明专利16项，在核心期刊含三大检索收录）发表论文500多篇。7项科研课题获省湖北科学技术进步奖。 　　在各级主管部门及专家的支持下，经过多年的建设和发展，生物工程学院已呈现良好的发展态势，核心竞争力不断增强。

09——07，武汉大学生物系学习；
09——07，中国科学院微生物所硕士研究生；
08——04，武汉大学生物系教师；
04——05，湖北省宜昌制药厂研究所工作；
05——07，湖北省宜昌药厂202车间副主任；
07——12，湖北省宜药集团公司研究所副所长；
12——09，湖北省宜药集团公司总工程办公室主任；
09——04，湖北省宜药集团公司副总工程师；
04——11，湖北省宜药集团公司总工程师、高级工程师；
11——10，湖北省宜昌开发区管委会副主任；
10——04，湖北省宜昌市副（11当选为农工党宜昌市委员会主委）；
04——09，湖北省宜昌市副、助理、农工党宜昌市委会主委；
09——08，湖北省宜昌市副；
08——02，湖北省食品药品管理局副局长；
02——08，湖北省卫生厅厅长，农工党湖北省委副主委；
08——03，国家食品药品管理局副局长，农工党；
04——05，国家食品药品管理食品药品安全总监；
05——，国家食品药品管理副局长。
第十二届全国。