重庆最出名的卤菜培训

培训主要是看效果，如果教的好，学费多点也可以接受，但是像“廖排骨”这样教得好学费又少的，的确很少见了，你可以了解下。。。

学做卤菜的地方有重庆、合肥、广州、淮南、无为等地。比如：重庆品味轩餐饮卤菜培训、合肥佳茂餐饮卤菜培训班学校、广州食为先卤菜培训班、淮南多味滋卤菜培训班、五为嘉嘉卤菜培训学校。具体介绍如下：

1、重庆品味轩餐饮卤菜培训：重庆品味轩餐饮卤菜培训是一家大型综合性餐饮机构。旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮技术转让、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划于一体的综合性品牌机构。北京品味轩餐饮以为中小型餐饮投资者保驾护航为使命。

2、合肥佳茂餐饮卤菜培训学校：合肥佳茂餐饮卤菜培训学校在全国专业小吃实训机构在广东、浙江、江苏、上海、湖南等地我们已经拥有接近五十家分支机构。

3、广州食为先卤菜培训班：广州食为先卤菜实训中心隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课。师资团队规模强大、专业师傅实操教学。成立多年来以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的充分肯定，学员遍布全国各地。

学做卤菜的注意事项：1、熬制老汤是应大火烧开，小火慢熬，避免大火冲黏稠汤汁。

2、香料的用量严格按照比例使用，包好的香料袋不宜扎太紧，先用70度左右热水浸泡半小时，然后凉水冲洗两遍，去除涩味和药味，

3、卤菜时，红卤糖色的用量应该分批次加入，避免一次性加多了使菜品颜色加深，把握一个原则，以卤出的菜品颜色金黄色为宜。

学卤菜可以去专业正规的学校学，可以先到学校尝尝味道，多考察一下

重庆新东方培训。新东方卤菜培养教程较多，比较完整，学员的选择范围较为广泛。共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列；

它通过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处置，简单包装，即可食用，独有尤其的地方是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、颜色光泽洁净、食用方便、便于带着，备受很多人的喜爱。位于重庆世纪大道589号。

教学特色：

新东方重庆学校采用新东方教育科技集团统一的品牌、统一的师资调配、统一的基础教材、统一的授课质量、统一的投诉系统、统一的教学服务、统一的教学管理制度，从而确保了新东方重庆学校能够为所有学员提供最高水准的教学和服务。

学校秉承“一切为学生着想，一切以质量取胜”的办学宗旨，坚持依法治校、规范办学，自觉执行社会力量办学的法规、政策和各项规定，并不断探索民办学校办学和发展的新模式。

以上内容参考 百度百科—重庆新东方学校

首先你要确定一个问题：你有合适的店面去做这个，面积大概在20平方以上即可。选择客流量大的地方。这是做熟食卤味生意的必要条件。当然了，如果你准备只做团上的生意，也可以稍微偏僻一点。接着就是考察你做的产品当地，产品定位，如果是一般消费的，比如乡镇啊，小县城啊，对档次要求不高的地方，价格定位一边稍微低点。更多的餐饮卤味熟食资讯，可以添加关注。

下面我来为大家介绍前几名的重庆卤菜

一、锦味斋

锦味斋是合肥锦味斋餐饮有限公司的一个专门卤菜培训的公司。这个培训机构培训的卤菜比较出名，在重庆也开有分店，也被业内行业誉为卤菜行业人才的摇篮，还是很不错的。

他们就是多种串卤在一起，看起来十分的好吃，并且还很方便直接拿就可以吃，可以看下图：

二、小五师傅

小五师傅专业从事早餐行业，现在也有差不多9000名学员。小五师傅培训的风格是一对一教学，听反映还是很不错的，培训出来的学员技术都是比较好的。

尤其是他的卤变蛋看起来就让人垂涎欲滴。

以上就是我所知道的重庆卤菜培训排名榜，上面都是很不错的选择。