基督城里
云吞面的标准： 一碗标准的"细蓉"云吞面应该是汤匙在碗底，四粒云吞在中间，上面放一层面，而面要浮在汤上。不要认为制作云吞面很简单，一碗好的云吞面从汤，面，皮，馅的等每个环节都非常讲究。
港式云吞面的做法：
食材：大地鱼、虾、脊骨、虾壳、芝麻粉、鸭蛋、小麦粉、碱水、盐、猪油
汤：汤底必须是用炭烤过的特级大地鱼（左口、比目鱼）与虾子作为主要材料，伴以脊骨和虾壳（炒过）一同烹煮，汤清味浓。
馅：云吞以海中大虾为主馅，拌以一定比例的大地鱼粉和炒香的芝麻粉，加入蛋清，施以搓制，微微起胶即可。
面：面条只由小麦粉与鸭蛋制作，用上自家调制碱水，及后辅以合理的走碱程序，即成。面爽有韧劲，关键，一定是银丝细面。
渌：就是渌面，这过程需眼明手快动作利落，前后十数秒即完成下水煮面、过冷河、拌猪油、沥水等动作，面刚呈现半透明便出水上碗, 爽韧度恰好。
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主料
肉糜200g 鲜虾仁200g
鸡蛋2个 盐6g
鸡精6g 生抽1勺
老抽1勺
港式云吞面的做法步骤
1. 把所有的调料和配料加一块搅拌
2. 用港式云吞皮
3. 一个一个大大的云吞
4. 开水慢煮因为馅多中间不容易熟
5. 成品
6. 好好吃哦
灵虫糖宝
油，葱，姜，虾头，水拌匀而成的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉(肥瘦) 500克、虾仁 500克、云吞 50个、竹升面 500克、生姜 10克、小葱 20克、生抽 2勺、盐 15克、胡椒粉 8克、蒜油 100克。
1、第一步把猪肉馅，鲜虾，处理好，虾头留着备用。
2、然后把猪肉，盐，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉拌匀。
3、拿云吞皮包住馅料，收口。
4、全部包好。
5、将锅内放入油，葱姜爆香，放入虾头翻炒，之后加水煮汤待用。
6、锅内放油烧热，放入蒜蓉酥即关火。
7、做好的蒜油。
8、水烧开放入云吞煮，五分钟左右即可捞出，竹升面放入后水开30秒。
9、云吞捞出待用，竹升面煮好后立即过冷水。
10、碗中加入青菜。
11、然后放入虾汤，蒜油，葱，香菜，这样就做好了。
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雷恩哥哥 6人参与回答 2024-06-11 2012-8-26 10:47 小吃爱好客| 十四级花点学费找个地方学一下就什么都会了 ===赞同，要知道天下没有免费的午餐，我也是刚去学了技术加盟的，店名用总
施ccccceci 6人参与回答 2024-06-10 连云港市教育局办公室文件 连教办师〔2015〕6号 关于实施《江苏省教师培训 学时认定和登记管理办法》的通知 各县区教育局、社会事业局，各有关单位、培训机
丁锋8934 3人参与回答 2024-06-10 我也就知道在海连路上，如果搬 了的话也就不晓得了。你找这有什么事？要去上课？
陈果果122 5人参与回答 2024-06-11 
