食品安全管理员考试

食品安全管理员考试内容分为理论知识考试和综合评估。其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主。基础知识考试题型：单选题25个、多选题10个、判断题10个。技能知识考试题型：单选题25个、多选题10个、判断题10个。

食品安全管理员考核方式：

分为理论知识考试和综合评估，其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主。

主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求，综合评估作为辅助参考。

理论知识考试及综合评估均实行百分制，成绩均达到60分（含60分）以上者为合格。

合格者由中国食药促进会颁发食品安全管理师职业技能证书。

食安员考试可以考2次。

食品安全管理员培训考核类别根据所从事的行业不同，分为A类(食品生产)、B类(食品流通)和C类(餐饮服务)共3类。其中C类(餐饮服务)又分为C1类(餐饮服务初级)和C2类(餐饮服务高级)。

食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类(餐饮服务高级)考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类(餐饮服务初级)食品安全管理员的工作。

食品安全管理员的职责是：

1、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；

2、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；

3、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；

4、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；

5、对食品安全检验工作进行管理；

6、对本单位从业人员进行健康管理，实施健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位；

7、建立健全食品安全管理档案，保存各种检查记录。