商务日语培训学校工作总结

一是师资力量，二是学费价格。师资力量尤其关键，只有教师力量强大，学员有兴趣学习日语，才能把日语学好。一般对于老师的选择，一是看这个老师是否有过留学经验，二是看他具备怎样的学历，三是是否授课经验丰富。

王孙归不归？

一、学校概况　　我校建于1982年，位于西城区百万庄地区。校舍面积约900平方米。现有专职教职工6人，兼职教师20余名。学校隶属于聚德华天控股有限公司。因此，我们各项工作也是围绕集团公司整体工作进行。几年来，我们的培训工作紧密与企业经营工作相联系，并牢固确立“两个服务”（服务企业、服务员工）的根本目标。每年工作会上，在方针、策略上确定和落实具体目标，使整体培训工作有了遵循的依据。学校在公司教育委员会的领导下，安排实施教学计划，结合公司整体经营思路，开展各类培训。在当前市场经济社会中，企业唯一持久的竞争优势在于具备比竞争对手学习得更好、更快的能力。在培训中更好地体现她的前瞻性、针对性和实效性。　　二、公司发展战略及企业需求　　我校培训工作基本上分为三大类：第一、全员素质培训。包括：新员工岗前培训；职业道德教育培训；企业文化、企业管理模式、职业礼仪、外语、服务规范、服务技巧的培训。第二类：管理人员培训。包括：高、中层经理工商管理培训班；企业经理岗位培训；厨师长、服务经理岗位培训。第三类：专业技术人员培训。包括：专业晋升培训；各类专业技能培训；计算机培训；继续教育培训等。　　三、迎奥运各项培训情况　　华天集团公司在认真贯彻落实《北京市商业服务业迎奥运三年行动计划》制定了《华天集团公司关于迎奥运培训工作安排意见。以全面提升全公司员工素质；为奥运会提供优质服务为目标；以树立大都市文明形象、提升服务水平为主题；以提高全体员工职业道德、岗位知识技能、服务规范和双语交流水平为重点，开展迎奥运培训工作。　　（一）外语培训：（英语、日语、韩语、马来语、阿语、手语）共培训了642人。占全体一线服务员人数的92%（698人）。　　（二）餐厅服务规范培训：918人次，占全体一线服务人员的132%。　　（三）专业技能培训1375人，占一线员工（1466人）94%。　　（四）职业道德培训：占全员培训率100%（因为职业道德培训贯穿于所有各项培训）。　　（五）《迎奥运窗口行业员工读本》在培训40名小教员的基础上进行了全员学习培训，培训率达到100%。　　四、提高技术工人的持证上岗率　　公司现有技术工人1207人。持有初、中、高级技工；高级技师、餐厅服务宴会设计师等级证书的为987人。今年为了提高持证上岗率，公司加大了培训力度，对公司所属单位155人（餐厅中级服务员68人、中级烹调厨师53人、中级面点厨师61人）进行了培训。经考试合格，颁发了国家劳动和社会保障部职业资格证书。全公司技术工人的持证上岗率可达到94%。　　五、教育经费的使用情况　　公司领导把发展战略与人才培训教育工程，实施“科教兴企，以人为本”的管理思想贯彻始终。做到了领导认识超前，培训资金到位。2005年至2006年公司对培训学校拨付教育经费630828元。有效的保证了各项培训工作的顺利进行。总之，在这次迎奥运三年培训计划工作中学校担当着光荣和重要的角色。　　六、认真做好迎奥运外语培训工作　　为适应2008年北京奥运会和中外交流日趋频繁的形势需要，认真贯彻落实《北京市商业服务业迎奥运三年行动计划》和《华天集团公司关于迎奥运培训工作安排意见》的精神要求，在2005年首先对集团公司所属企业烤肉宛饭庄和鸿宾楼饭庄开展迎奥运英语培训试点的基础上，从2006年2月份开始，华天职业技能培训学校针对华天所属饭店、饭庄、酒家不同风味餐厅、接待不同宾客的特点；分别举办了英语、日语、韩语、阿拉伯语、马来语和手语等外语培训班。华天所属16个单位1000余人次参加了培训。并于2006年7月11日举行了丰富多彩的华天老字号“迎奥运”外语培训成果汇报表演。8月8日是北京2008年奥运会倒计时两周年的日子。由于我们培训的成果显著，被推荐参加了市商务局组织召开的“首都商业服务业迎奥运学先进推进交流会”。公司所属贵阳饭店、砂锅居饭庄、西来顺饭庄和延吉餐厅4家企业进行了外语服务汇报表演。充分展示了华天迎奥运外语培训成果和华天人与时俱进的时代风貌，受到与会领导及来宾的好评。　　现将外语培训工作总结如下：　　1、培训学校精心策划、公司领导全力支持　　培训学校在培训课程设置上动了不少脑筋，突出培训体现“前瞻性、真对性、实效性”的培训理念，目的是达到学以至用。使服务员能够用简单的英语或符合本企业服务接待特点的语种为宾客服务。培训内容不局限于《北京市商业服务业英语培训教程》中的礼貌用语和餐厅服务日常用语，还根据企业需求和各企业经营特色、菜品名称、菜品典故、企业文化等内容设置课程。特别是围绕餐饮企业服务接待工作流程即：迎宾、领位、开票、斟茶、上菜、介绍菜品典故、征询宾客意见至宾客离店全过程设计培训内容。根据培训内容和语种分别安排2至3个月的培训时间，送学到店。培训学校想方设法联系各语种老师，聘请有教学经验的教师授课，并协调各企业的培训时间，安排班主任到企业带班管理，掌握培训进度，随时解决培训过程中出现的问题。　　2、教师授课贴近实际　　授课教师认真备课，所讲内容贴近实际。虽然老师讲授餐厅服务接待礼貌用语轻车熟路，但是对于菜品名称、菜品典故等餐饮业专业性较强的用语讲起来有一定难度。教师们非常敬业，跑图书馆上网查阅资料，向厨师请教烹调技法等。由于备课准备充分，讲课生动有趣，培训内容贴近企业实际，受到企业好评。　　3、班主任管理认真负责　　培训学校为保证培训质量，安排班主任到企业带班管理。培训过程中班主任不辞辛苦几乎每天都要到企业带班，掌握每个学员的学习情况，并把学员在学习当中遇到的困难及时反馈给教师，把餐饮服务接待等专业知识介绍给老师，在老师与学员之间起到了桥梁和纽带的作用。班主任与企业领导、老师、学员共同策划、编排外语培训成果汇报表演节目，很好地完成了培训任务。　　4、员工学习刻苦努力　　各企业员工素质有高有低，外语基础参差不齐，在培训时间每周两次（业余时间）2-3个月的短期内，学习并掌握外语服务接待用语、菜品名称、菜品典故等实属不易，学习难度可想而之。员工们克服文化程度不高、外语底子薄等不利因素，边工作边学习，工作学习两不误。有的员工晚上下班后，利用录音机、电子词典等学习工具，对一个单词或一句话的准确发音反复读，甚至读300遍之多，直到掌握为止。有的员工晚上学习至深夜，连做梦说梦话都说外语。　　5、培训效果显著　　通过2-3个月左右时间的培训，员工们的外语水平有了不同程度的提高，服务水平明显提升。各企业90%以上的服务员达到能够用外语（英语、日语、韩语、阿拉伯语、马来语等）流利地向外宾问好、介绍企业文化、菜品典故等，得到外宾的夸奖。例如：　　烤肉季饭庄服务员用英语为外宾服务时，外宾很高兴，与服务员简单交流时尽量把语速放慢。服务员还不失时机地向外宾请教个别词的发音，更好地为外宾服务。有的外宾还饶有兴趣地向餐厅服务员学习勺子、筷子和菜名的汉语发音，大大增添了饮食情趣。　　有一次，阿联酋大使夫人在鸿宾楼饭庄就餐后准备离店时，服务员用刚学会的阿语说了一句再见，得到大使夫人的赞赏，大使夫人用同样的语音、语调回答了一句。服务员特激动地说：“没想到，我说的阿语她能听懂，真是学了就能用上”。员工们学习阿语的积极性更加高涨。现在，鸿宾楼饭庄大多数服务员都能用简单的阿拉伯语为外宾服务。　　西来顺饭庄在接待马来西亚外宾时，服务员用马来语和外宾交流，外宾有一种宾至如归的感觉。外宾临走时恋恋不舍地与服务员一起唱起了马来西亚民歌。外宾通过导游发出这样的感慨：我到过很多地方，没有一家餐厅能用马来语服务，表示要把西来顺饭庄介绍给更多的朋友。　　由于培训针对性、应用性、实效性强，学以至用，企业的领导和员工对这种生动活泼趣味性强的外语培训形式既感性趣又认可。培训后的服务员说：“在接待服务工作中，能够与外宾简单对话，感到特兴奋，特自豪，觉得风度气质都不一样了。”　　总之，在集团公司各级领导的高度重视下，我们不断加大对员工职业道德、岗位知识技能、服务规范和外语交流水平的培训工作的力度。通过多年常抓不懈的培训工作，我们取得了较好的成绩：　　1．企业员工的服务质量和技术水平显著提高，员工持证上岗率在95%以上；　　2．所属企业不断创造佳绩，在各项服务、烹饪技术比赛中取得优异成绩。在今年西安举行的烹饪大赛中荣获10金、4银的成绩。占奖牌总数的85％。展示了华天实力和风采，是多年培训工作的成果。　　3．通过多主题、多内容、多形式的系统教育培训，在提高员工素质的同时，增强了企业的凝聚力，创造了企业内部和谐氛围，员工更加热爱华天企业，爱岗敬业，自觉自愿为企业发展贡献自己的一份力量。　　2007年是迎奥运各项工作的决战之年。2008年奥运会离我们越来越近，形势逼人，有很多工作需要去做。尽管我们在“迎奥运”培训工作上做了一点工作，但距“迎奥运”协调领导小组对培训工作的要求还有距离，我们将在集团公司领导下，认真贯彻落实《迎奥运三年培训计划》，继续抓好培训工作，为奥运做出我们的贡献。