土豆炒茄子的做法如下：1、茄子切滚刀块，土豆削皮，切滚刀块，青椒切小块，蒜拍碎备用。2、盘中加适量水，水的量没过茄子即可，倒入茄子，加1勺盐浸泡10分钟，将茄子挤干水分备用。3、起锅倒油，倒入土豆，用中火炸到表面金黄色，捞出控油。4、接着再倒入茄子，炸熟、炸透，捞出控油。5、锅中留少许底油，倒入青椒炒软，再分别倒入土豆、茄子，加1勺生抽，1勺盐，少许味精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
试试土豆肥牛饭 ~材料：土豆1个、肥牛片适量、姜2片、蒜1个、八角1个、豆瓣酱8-10g、生抽10g、老抽3g、盐2g、米饭适量。锅中倒油放蒜瓣姜片八角豆瓣酱炒香，加水土豆煮熟，倒入生抽老抽，放肥牛片加盐出锅装米饭。
有什么家常菜好吃又容易做 ？既好吃又容易做的家常菜有:土豆丝 、芹菜炒木耳 、红烧肉 、番茄鸡蛋、芹菜肉丝 、干煸花菜 等这些都是家常菜，又好吃又容易做。
辣子鸡食材：鸡腿2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、八角1个、花椒1小把、干辣椒若干、葱、食用油、熟芝麻做法干辣椒剪成段儿，最好小一些，好看又好吃。鸡腿去骨，切小块，在热油里炸熟至金黄色。锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香。放入鸡腿肉，加盐、酱油、糖，翻炒半分钟到1分钟。撒芝麻，炒匀出锅。草菇炒山药主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，生粉适量做法：1、草菇清洗干净后对半切2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味5、用生粉勾薄芡；撒上葱花可以再淋上香油即可出锅西兰花油豆腐主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量调料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油适量做法：1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水4、葱姜爆锅5、放入油豆腐翻炒片刻6、倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可
教你5种减脂餐，做法简单，口感超好，还完全不用担心长胖。 第一种：西蓝花炒鸡丁 这道减脂餐食材非常简单，只需要准备小半的西蓝花，还有一块鸡胸肉就可以。首先将西蓝花洗干净切成小块进行焯水捞出，鸡丁切成小块。接着我们将鸡丁加入少许的盐
减脂吃什么蔬菜最有效果？七点减肥训练营总结出来以下几点
生菜营养含量丰富，含有大量胡萝卜素、维生素还有膳食纤维素。常吃生菜可以促进脂肪的消化与吸收，同时还可以改善肠胃。
生菜的含水量很高，高达95%以上，每100克仅15千卡的热量。生菜的营养素种类比较全面，适当多吃些生菜可以避免减肥过程中的营养素缺乏。
2. 芹菜
芹菜的热量极低，它不但营养丰富，还含有大量的膳食纤维。有助于肠胃消化，排毒瘦身。芹菜还含有利 尿有效成分，可以消除体内多余水分，利 尿消肿。
秋季人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。经常失眠，头疼的人适当多吃一些，可以得到改善。
3. 胡萝卜
胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，被称为“小人参”。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%-20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
胡萝卜的热量比较低，非常适合在减肥的时候食用。而且胡萝卜营养丰富均衡，还有不错的饱腹感，是水分和纤维含量较高的蔬菜。点击蓝字了解更多：你买的胡萝卜为什么这么干净？背后的秘密，你知道吗？
4. 苦瓜
苦瓜的水分率高，热量很低，其钾含量较高，有利于消除水肿，并且能抑制脂肪吸收，具有解毒排毒、养颜美容的作用。
苦瓜的热量非常低，含有丰富的苦味素，是出了名的“脂肪杀手”。常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美。减肥，不要忘了吃苦瓜。
5. 西红柿
西红柿含有非常丰富的营养，据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克新鲜西红柿，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
西红柿中还含有丰富的食物纤维，让人很容易有饱腹感，而且纤维不会被人体所吸收。是所有蔬菜中最不容易转化为脂肪的食品之一。
6. 黄瓜
黄瓜含水分为98%，并含有维生素C、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、铁等人体必须的营养素。而且黄瓜的热量非常低，每100克只有15大卡的热量。
黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效。黄瓜也是难得的排毒养颜食品，它能美白肌肤，保持肌肤弹性，抑制黑色素的形成。
7. 冬瓜
冠军是冬瓜噢，大家有没有猜对。冬瓜含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，它的营养价值相当高，而且没有一点脂肪，热量很低，很清淡。
冬瓜具有利尿、利便、利水等作用。其中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，是减肥期间很好的食物。
些简单又好吃的减脂餐呢，比如说早餐可以吃点皮蛋瘦肉粥啦嗯，少吃一点，喝点豆浆啦，豆包啦，包子啦嗯，喝点是中午啊，或者是晚上可以吃一些青菜嗯，吃点瘦肉，还有鱼虾了，这都属于高脂肪嗯，低脂肪
山药是一种高营养、低热量食品，最大的特点是可以给人体提供大量的黏液蛋白，所含的甘露聚糖是一种容易溶解于水的半纤维素，而且吸水后会膨胀到80到100倍左右，非常容易让人产生饱腹感，减少进食的欲望。同时黏液蛋白还可以有效抑制心血管系统方面的脂肪沉积，加强新陈代谢，防止多余脂肪。
冬瓜是不含脂肪的低热量蔬菜之一。常吃可以排除身体里面多余脂肪还有水分，调节水钠平衡，可逐渐改善浮肿肥胖型体质，减肥瘦身效果不错。炎热的夏季常吃冬瓜还可以生津、通便、消暑。
苦瓜具有清热解毒的效果，在夏季用来作为减肥食物是最佳的选择。苦瓜还能抑制一定的食欲，其中还含有丰富的维C，热量低，脂肪含量也是非常低的，能帮你清除肠道内的脂肪和垃圾。
慕斯蛋糕，脏脏包，榴莲班戟，小点心，老婆饼，绿豆糕，这些甜点非常的好吃，而且还是高颜值的。
一、芒果牛奶西米露
制作起来比较简单，只要将西米煮好，搭配各种食材就行。入口先是芒果的清甜，然后是西米Q弹的清凉，放在口中可慢慢融化、慢慢回味。
用料：西米50克 芒果2个 牛奶200克 细砂糖适量
1、小锅里的水煮开，倒入西米，水的份量比西米多的多，用中小火煮西米
2、将芒果切开，中间打上十字，然后将芒果肉放入料理机中，留下少许装饰用
3、加入适量牛奶，可根据各人口味再加适量细砂糖，用料理机搅拌均匀
4、西米煮至没有硬心，过滤，倒入冷开水中
5、浸泡至凉，然后捞出，倒入小碗中，放入搅拌好的芒果牛奶，加入芒果粒即可
二、椰汁紫米糕
椰汁紫米糕是满记甜品中点击率颇高的一款，它的口感比较清淡适中，不爱甜食的你也可以一饱口福。
用料：黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克
1、紫米清洗干净，用水泡一个小时，加三倍的水，煮至软糯
2、煮好的紫米捞出，放凉
3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟
4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开，加入紫米继续拌匀
5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可
三、芒果班戟
我喜欢鸡蛋多一些，牛奶少一些，面粉少一些，这样做出来的蛋皮更有韧性，颜色更黄更好看。芒果季咯!这样漂亮的甜品，是不是也应该来一份尝尝!
用料：芒果4个 低筋面粉30克 鸡蛋4个 牛奶100克 淡奶油100毫升 黄油20克 白糖20克
1、鸡蛋加牛奶打散，筛入低粉和糖粉搅打均匀，加入溶化黄油搅拌均匀后过滤一遍
2、煎锅中火加热，抹少量油，倒入适量蛋糊，转到锅把煎成均匀的蛋皮，抖动至砧板上冷却
3、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打至出现硬性花纹
4、取适量打发鲜奶油置于蛋皮中央，加几块芒果丁
5、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形
6、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤做完即可，约可做4-5个
hello，大家好，很多人喜欢吃甜点，也想要自制甜点，但是因为家里没有烤箱，所以一直没办法亲手做好吃的甜点，今天小编就教大家不用烤箱也能做出好吃美味，颜值高的甜点，想要自己DIY甜点的小伙伴赶紧收藏起来吧！电饭煲蒸蛋糕做法，用电饭锅做蛋糕的做法超级简单，味道也不错， 准备两个没有水的容器， 把蛋清和蛋黄分离之后，将面粉、牛奶、蛋黄、油、盐和一匙糖混合在一起，搅拌均匀，然后在蛋白里加入几滴柠檬汁打至大气泡，再放入适量的糖，打到浓稠之后，再加入一小匙糖，预热电饭锅后，把三分之一的蛋白加入蛋黄糊里轻轻上下翻拌均匀，把剩下的蛋白加入蛋黄糊里用同样方法搅拌均匀，然后在锅里涂上一层油，面糊倒入锅里，在上面放入葡萄干，按煮饭键之后煮15分钟左右，煮好之后再保温10分钟即可出锅，香甜可口的蛋糕就可以享用啦。只要掌握了用电饭锅做蛋糕的做法要领，你也可以做出美味的蛋糕，快试一试吧！切糕的做法，很多人都爱吃糯米，糯米香甜软糯怎么吃都吃不腻，简易版的糯米切糕更是吃得根本停不下来，把糯米红枣洗干净之后泡5分小时左右，糯米沥干水蒸十五分钟，红枣去核煮十分钟捞出来，往蒸的糯米中倒开水，边倒开水边搅拌，维持它的糊状，用勺子把蒸好的糯米碾压筋道，在保鲜盒铺一层保鲜膜之后铺上一层糯米，并压紧实，再铺上一层枣压紧，铺两次枣三次糯米，用保鲜膜封号压上重物放到冰箱中，取出来之后用沾水的刀切开就可以吃了。南瓜丸子的做法，南瓜丸子色泽金黄，外酥里糯，南瓜中所含的甘露醇有通便润肠的作用，首先将南瓜切片，用微波炉或者用蒸锅蒸熟，将白芝麻在锅中炒到香气扑鼻盛出备用，将蒸熟的南瓜混合白糖搅拌成均匀的糊状，白糖的量看个人喜好，接着开始逐渐加入糯米粉揉搓均匀，将做成的面团状胚料揉搓成长条形，然后切成小块，最后揉成汤圆大小的丸子，放入装有芝麻的盆里，让丸子表面均匀沾上芝麻，起锅热油，油热之后丸子放入锅里煎炸，轻轻的翻动丸子让其均匀受热，待到颜色金黄的时候即可，捞出沥干油就可以了。自制懒人蛋挞做法，懒人蛋挞做法简单，家里都有的食材，皮酥里嫩，香甜美味，很适合烘焙新手尝试哦。取出几个蛋挞皮备用，步将白砂糖，炼乳，淡奶油，纯牛奶放入碗内搅拌均匀备用，然后加入两个蛋黄液继续搅拌均匀，再放入蛋挞皮中，烤箱提前5分钟预热再放入蛋挞烤15分钟左右即可完成。自制黄油的做法，黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，一般用来做甜食，但是减肥的人不要吃哦！将淡奶油中加入盐，进行快速打发，手动或者机器打发都可以，当奶油打发成奶渣时，黄油还没成功，这只是淡奶油打发过度的状态，接着还要打发，打发至水油分离，将打发好的淡奶油放入干净的纱布中，挤出水分，黄油就做好了，淡奶油的液体也可以做蛋糕哦！
比较好吃的甜品当然是泡芙了。泡芙里面包裹的全是奶油，且其外面是由鸡蛋做成的皮非常的好看又好吃。
好吃易做的家常菜有烤羊排、培根金针菇卷。
1、烤羊排
烤羊排，听起来很复杂的一道菜，其实很简单。精选羊净排洗净，不要切断，整根分开。调料混合好均匀涂抹在羊排表面，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏层，喂味一夜。第二天将羊排从冰箱中取出备用，烤箱预热至180度。
将羊排用锡纸包好，用180度上下烤，烤20分钟。烤箱不要断电，将羊排取出，去除锡纸，两面刷橄榄油或色拉油，均匀涂抹蜂蜜，根据个人爱好洒黑芝麻或白芝麻。入烤箱180度上下烤，再烤5分钟。取出装盘，适当装饰一些小西红柿或甘蓝丝沙拉，上桌。
2、培根金针菇卷
培根金针菇卷，简单的不要不要的。金针菇洗净，去根，裹上培根，培根千万别切，培根切太短了，看着能裹起来，培根一受热，收缩后就太短了。煎好之后锅底有油，撒点葱花爆香，滴几滴蒸鱼豉油，葱花热油浇上去就可以了。最麻烦的步骤就是裹培根了，熟练操作后也就分分钟的事情，可以作为快手菜应急用。
今天就推荐几个超经典的家常菜给宝宝们吧！醋溜土豆丝猪油渣小白菜农家小炒肉酸辣鸡胗韭黄炒牛肉醋溜土豆丝要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝，做到做到以下几点就行啦~第一点是刀切。用刀切出来的土豆丝粗细均匀、棱角分明，不容易粘；第二点是水洗。切出来的土豆丝表面富含淀粉，直接下锅炒容易黏糊，因此要清洗干净；第三点是快炒。土豆丝炒太久会失去脆性，而且醋也容易被蒸发掉，所以要速战速决。只要熟记这三点，简单几步就能做出这道清爽开胃的佳品了~一起来看看详细的制作步骤吧1.蒜、葱、小米椒切粒备用2.土豆削皮洗净，切成切丝，尽量切细一点3.把土豆丝放在水里，洗掉表面多余的淀粉，沥水备用4.热火倒油，加入葱、蒜、小米椒粒爆香，再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟5.加入盐、醋翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可噔噔！酸脆可口的醋溜土豆丝就做好啦~淡黄色的土豆丝错落有致地叠在一起，看起来干净又清爽，一下就吹走了几分暑意。夹起几根吸进嘴里，柔和的酸味一下子就溜了出来，连同着微辣的余味和爽脆的口感，激起了人们对米饭的欲望~猪油渣小白菜猪油，又称为荤油或猪大油，主要是从猪肉中提炼出来的，市面上常见的主要有两种。一是板油，是猪肚附近成片的油脂，出油比较多；二是肥油，是猪背膘上和瘦肉紧挨的油脂，比较整齐。如果对猪油渣的外形要求不高，直接买猪板油即可。熬猪油的方法主要有两种：油出油和水出油。用油熬出的油会比较香，但火候不好控制；用水熬出的油颜色比较浅，火候也好控制得多。出完油的油渣不管是下酒，还是直接炒成菜，味道都是一绝。赶紧来试试看吧~一起来看看详细的制作步骤吧5元买1大把，这菜连下两碗饭！https://www.zhihu.com/video/11424395911926333441.猪油切块，小白菜洗净沥水备用2.锅中加一点油，将猪板油放入锅中，稍微翻炒片刻3.加入适量清水，开大火熬，熬到水变少、听到噼啪的声响，猪油就开始出来了4.转小火慢熬，熬到油渣变金黄便可把油渣捞出，再把油过滤到耐热容器里即可。*推荐用陶瓷容器，玻璃的话要放凉再倒5. 接下来炒小白菜。锅中放入适量油渣，加入蒜瓣爆香6. 放入小白菜，快速翻炒至变软断生7.调入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可噔噔！鲜香爽脆的猪油渣小白菜就完成啦~水灵灵的小白菜穿上了一层猪油，瞬间比红毯上的明星还要闪亮，在鲜脆多汁的口感上，又添上了一丝诱人的肉香。再尝一块猪油渣，酥软而不腻，散发着一种勾人香气，合着菜一起吃超下饭~农家小炒肉我最开始下厨的时候，除了煎蛋，做得最多的就是农家小炒肉了。简单易上手，轻松俘获大家的胃~农家小炒肉，说白了就是青辣椒炒肉。别看它烹饪起来简单，但也是个讲究的主儿。讲究啥？选食材。肉最好选择带皮的五花肉，肥瘦相间，再加一层皮，吃起来更带感。辣椒当然得选青线椒，香辣味足！*1大勺=15ml , 1小勺=5ml一起来看看详细的制作步骤吧吃不腻的农家小炒肉，超简单！https://www.zhihu.com/video/11424403247638937601.将洗净的五花肉切薄片2.青线椒洗净，斜切，方便入味；姜切片；蒜拍好3.锅内倒少量油，放入切好的肉煸炒4.浇一小勺料酒，去除肉的腥味。将五花肉炒至变色，捞出备用5.锅中留余油，放入姜蒜爆香6.加入切好的青线椒，翻炒均匀7.炒到青线椒略微出现虎皮纹，再倒入五花肉翻炒8.最后，加入盐、生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅、装盘，这道农家小炒肉就算大功告成了。开吃！肥瘦相间的五花肉，在翻炒中逼出了油脂，变得光鲜亮丽，也融进了青线椒的香辣。青线椒肉质细嫩，吃上一块，能很好地缓解光吃肉带来的腻味。一口香辣，一口咸香，越吃越有味。用这道菜来送饭，不知不觉中就又多吃了一碗，真不愧是米饭杀手啊。酸辣鸡胗鸡胗又称鸡肫（zhūn），其实就是鸡的胃脏。因为经常用来磨碎食物，肉质普遍大而厚实。和其他鸡杂一样，鸡胗带着一股难缠的腥味，普通的清洗很难去除。所以清洗时有个小技巧：先用盐或姜片擦洗几遍，再用料酒腌制几分钟即可~酸辣鸡胗的配料一般以酸豆角和辣椒为主，讲究酸中带辣，可以根据实际情况调整。需要注意的是，炒鸡胗时最好用急火快炒，炒到断生马上出锅，不然肉质很容易变硬。微卷的鸡胗泛着油亮，和酸豆角们一起散发出酸爽的香气，光是想想就让人口水直流呢~*1大勺=15ml , 1小勺=5ml一起来看看详细的制作步骤吧这道开胃菜，一勺拌掉一碗饭！https://www.zhihu.com/video/11424427150852300801.姜、蒜切粒，泡萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒分别切小粒待用2.将鸡胗处理干净，切成细薄片3.放入盐、生抽、十三香粉、老抽，搅匀腌制五分钟4.锅中热油，加入姜蒜末爆香，再放入酸萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒炒香5.倒入鸡胗翻炒至断生即可噔噔！好吃又开胃的酸辣鸡胗就做好啦~切成片的鸡胗在快火的呵护下，仍然保留着弹脆的口感，嚼起来就像给牙齿做按摩一样，完全停不下来。要是想再过瘾一些，直接舀上一大勺送进嘴里。酸辣的味道和鲜脆的口感一起释放，立马就能再下一碗饭~韭黄炒牛肉韭黄，其实就是把韭菜扔在暗无天日的小黑屋里，导致它无法进行光合作用而“营养不良”，整个菜就变得蜡黄蜡黄的。失去了阳光的照抚，韭黄反而表现得更为出彩：口感更加细软、吃多了还不易上火。所以，相比韭菜，它的价格还要贵一些。贵是一回事，但绝对超值！除了好吃，韭黄还有"洗肠草"之称，和养脾胃的牛肉炒在一起，能够排毒养颜、促进代谢。买好食材，20分钟就能搞定~平时下班做也很省心，必须安排！~一起来看看详细的制作步骤吧韭黄炒牛肉，滑嫩鲜美好下饭！https://www.zhihu.com/video/11424437240333762561.牛肉洗净切丝。大蒜去皮切成丁，备用。2.牛肉丝放入酱油、料酒、生粉、少许油腌制10分钟3.热锅热油，倒入牛肉丝快速翻炒至表面变色*约炒至五成熟。4.锅里留余油，加入蒜丁爆香5.倒入洗净的韭黄、盐，快速翻炒几秒钟，然后倒入牛肉翻炒至韭黄八成熟（叶子颜色变深变软）即可噔噔！脆嫩鲜香的韭黄炒牛肉就可以开吃啦！盛盘出来，牛肉丝和韭黄颜色相互映衬~忍不住都夹起来往嘴里丢。尝一口，迎接唇齿的是韭黄的脆嫩多汁、牛肉丝的细腻鲜美。一口肉一口韭黄，口感层次异常丰富，完全不会腻味！
炝干豆腐丝，最好了，干豆腐切成丝，然后用热水抄一下，放到盆里面备用，然后把葱丝，十三香，香油，酱油放到里面搅拌均匀，即可，
如何煨羊肉串?维吾尔族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。 2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。 4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成 烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。 炭烤羊肉串 烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富，各族人民都喜爱。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。 和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅有传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨，吃着更过瘾。 炭烤猪肉串 原料：净猪通脊1000克，葱头500克。 调炒：食油50克，精盐5克，胡椒粉少许 烹饪方法：将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。 将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。 特点：清香味浓。
推荐下面这三道家常炒菜
一，大葱炒青椒1，青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱切段，红椒切圈，大蒜切末。2，热锅凉油，倒入蒜末、辣椒、豆豉炒出香味。3，倒入青椒，大火快速翻炒。4，青椒炒至五六分熟，倒入葱段，加入盐、生抽、少许白糖调味。5，大火快速炒匀就可以出锅了。为了保持食材的鲜味，青椒和大葱炒到8分熟就好。
二，糖醋藕丁1，莲藕去皮，切成小丁，用清水淘洗干净。彩椒去籽去蒂，洗净后切成小块。2，锅中加水烧开，将藕丁倒入开水中，煮至6分熟捞出，沥干水分备用。3，准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、香醋、淀粉、清水，搅拌均匀做成碗汁。所用调味料的量根据菜量酌量增减。4，热锅凉油，放入姜末和蒜末炒出香味。然后倒入藕丁，大火炒匀。5，再倒入彩椒丁，继续翻炒均匀。6，最后倒入调好的碗汁，大火烧至汤汁变得粘稠就可以了。酸酸甜甜，清脆爽口。
三，烧鲅鱼1，鲅鱼处理干净，切成段。2，准备葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。3，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒一起炒出香味。4，加入一勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺老抽、一勺生抽炒出酱香味。5，加入清水，大火煮开。再加一勺料酒去腥，适量盐调味。盖上盖子，中小火将鱼炖至入味。大概需要15分钟。6，最后收一收汤汁，再沿着锅边淋些香醋调味，就可以出锅了。
1、菠菜：菠菜的营养较丰富，所含的叶酸、维生素、叶黄素以及钾都较多，经常食用对于预防眼疲劳、强壮体格等都有一定的帮助；2、西兰花：西兰花含有的微量元素、蛋白质较丰富，而且还含有较多的胡萝卜素以及多种维生素，这些物质可以让人体摄入更多的能量，可以帮助提高人体抵抗力，而且胡萝卜素对于视力还有一定的帮助，所以是一种比较好的蔬菜；3、白菜：白菜是日常生活中较为多见的一种蔬菜，白菜中除了丰富的维生素外，还含有大量的水分、膳食纤维等，经常食用不但有利于提高免疫力，还能促进肠胃的蠕动，对于缓解便秘有一定的帮助。
鱼香肉丝制作方法：1、将准备好的猪肉、胡萝卜、冬笋和黑木耳都切成丝，葱姜蒜切成沫；2、将肉丝用适量的料酒、盐和淀粉腌制一下，将淀粉、盐、醋、生抽、白糖、肉汤调成汁；3、热锅下油，放入肉丝，翻炒均匀。肉丝变色后，盛出；4、锅中留少量的油，将剁椒、葱姜蒜爆香，接着放入肉丝；5、放入炒好的胡萝卜丝、笋丝、黑木耳丝、再倒入调好的汤汁，等到汤汁手浓后即可；地三鲜制作方法：1、将土豆去皮，切成块，洗净。茄子切成块，青椒切成片，葱姜蒜切成沫；2、在锅中放入适量的油，油热后，放入土豆块，煎至两面金黄，捞出；3、接着放入茄子，翻炒均匀，放入葱姜蒜调味，再放入土豆；4、加入适量的糖、盐和酱油，再放入少量的水，翻炒均匀，放入青椒和