自考是什么菜好吃简单美食

今天就推荐几个超经典的家常菜给宝宝们吧！醋溜土豆丝猪油渣小白菜农家小炒肉酸辣鸡胗韭黄炒牛肉醋溜土豆丝要想做出散而不烂、酸脆可口的土豆丝，做到做到以下几点就行啦~第一点是刀切。用刀切出来的土豆丝粗细均匀、棱角分明，不容易粘；第二点是水洗。切出来的土豆丝表面富含淀粉，直接下锅炒容易黏糊，因此要清洗干净；第三点是快炒。土豆丝炒太久会失去脆性，而且醋也容易被蒸发掉，所以要速战速决。只要熟记这三点，简单几步就能做出这道清爽开胃的佳品了~一起来看看详细的制作步骤吧1.蒜、葱、小米椒切粒备用2.土豆削皮洗净，切成切丝，尽量切细一点3.把土豆丝放在水里，洗掉表面多余的淀粉，沥水备用4.热火倒油，加入葱、蒜、小米椒粒爆香，再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟5.加入盐、醋翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可噔噔！酸脆可口的醋溜土豆丝就做好啦~淡黄色的土豆丝错落有致地叠在一起，看起来干净又清爽，一下就吹走了几分暑意。夹起几根吸进嘴里，柔和的酸味一下子就溜了出来，连同着微辣的余味和爽脆的口感，激起了人们对米饭的欲望~猪油渣小白菜猪油，又称为荤油或猪大油，主要是从猪肉中提炼出来的，市面上常见的主要有两种。一是板油，是猪肚附近成片的油脂，出油比较多；二是肥油，是猪背膘上和瘦肉紧挨的油脂，比较整齐。如果对猪油渣的外形要求不高，直接买猪板油即可。熬猪油的方法主要有两种：油出油和水出油。用油熬出的油会比较香，但火候不好控制；用水熬出的油颜色比较浅，火候也好控制得多。出完油的油渣不管是下酒，还是直接炒成菜，味道都是一绝。赶紧来试试看吧~一起来看看详细的制作步骤吧5元买1大把，这菜连下两碗饭！https://www.zhihu.com/video/11424395911926333441.猪油切块，小白菜洗净沥水备用2.锅中加一点油，将猪板油放入锅中，稍微翻炒片刻3.加入适量清水，开大火熬，熬到水变少、听到噼啪的声响，猪油就开始出来了4.转小火慢熬，熬到油渣变金黄便可把油渣捞出，再把油过滤到耐热容器里即可。*推荐用陶瓷容器，玻璃的话要放凉再倒5. 接下来炒小白菜。锅中放入适量油渣，加入蒜瓣爆香6. 放入小白菜，快速翻炒至变软断生7.调入适量的盐和鸡粉，翻炒均匀即可噔噔！鲜香爽脆的猪油渣小白菜就完成啦~水灵灵的小白菜穿上了一层猪油，瞬间比红毯上的明星还要闪亮，在鲜脆多汁的口感上，又添上了一丝诱人的肉香。再尝一块猪油渣，酥软而不腻，散发着一种勾人香气，合着菜一起吃超下饭~农家小炒肉我最开始下厨的时候，除了煎蛋，做得最多的就是农家小炒肉了。简单易上手，轻松俘获大家的胃~农家小炒肉，说白了就是青辣椒炒肉。别看它烹饪起来简单，但也是个讲究的主儿。讲究啥？选食材。肉最好选择带皮的五花肉，肥瘦相间，再加一层皮，吃起来更带感。辣椒当然得选青线椒，香辣味足！*1大勺=15ml , 1小勺=5ml一起来看看详细的制作步骤吧吃不腻的农家小炒肉，超简单！https://www.zhihu.com/video/11424403247638937601.将洗净的五花肉切薄片2.青线椒洗净，斜切，方便入味；姜切片；蒜拍好3.锅内倒少量油，放入切好的肉煸炒4.浇一小勺料酒，去除肉的腥味。将五花肉炒至变色，捞出备用5.锅中留余油，放入姜蒜爆香6.加入切好的青线椒，翻炒均匀7.炒到青线椒略微出现虎皮纹，再倒入五花肉翻炒8.最后，加入盐、生抽和老抽，翻炒均匀即可出锅、装盘，这道农家小炒肉就算大功告成了。开吃！肥瘦相间的五花肉，在翻炒中逼出了油脂，变得光鲜亮丽，也融进了青线椒的香辣。青线椒肉质细嫩，吃上一块，能很好地缓解光吃肉带来的腻味。一口香辣，一口咸香，越吃越有味。用这道菜来送饭，不知不觉中就又多吃了一碗，真不愧是米饭杀手啊。酸辣鸡胗鸡胗又称鸡肫（zhūn），其实就是鸡的胃脏。因为经常用来磨碎食物，肉质普遍大而厚实。和其他鸡杂一样，鸡胗带着一股难缠的腥味，普通的清洗很难去除。所以清洗时有个小技巧：先用盐或姜片擦洗几遍，再用料酒腌制几分钟即可~酸辣鸡胗的配料一般以酸豆角和辣椒为主，讲究酸中带辣，可以根据实际情况调整。需要注意的是，炒鸡胗时最好用急火快炒，炒到断生马上出锅，不然肉质很容易变硬。微卷的鸡胗泛着油亮，和酸豆角们一起散发出酸爽的香气，光是想想就让人口水直流呢~*1大勺=15ml , 1小勺=5ml一起来看看详细的制作步骤吧这道开胃菜，一勺拌掉一碗饭！https://www.zhihu.com/video/11424427150852300801.姜、蒜切粒，泡萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒分别切小粒待用2.将鸡胗处理干净，切成细薄片3.放入盐、生抽、十三香粉、老抽，搅匀腌制五分钟4.锅中热油，加入姜蒜末爆香，再放入酸萝卜、酸豆角、泡椒、小米椒炒香5.倒入鸡胗翻炒至断生即可噔噔！好吃又开胃的酸辣鸡胗就做好啦~切成片的鸡胗在快火的呵护下，仍然保留着弹脆的口感，嚼起来就像给牙齿做按摩一样，完全停不下来。要是想再过瘾一些，直接舀上一大勺送进嘴里。酸辣的味道和鲜脆的口感一起释放，立马就能再下一碗饭~韭黄炒牛肉韭黄，其实就是把韭菜扔在暗无天日的小黑屋里，导致它无法进行光合作用而“营养不良”，整个菜就变得蜡黄蜡黄的。失去了阳光的照抚，韭黄反而表现得更为出彩：口感更加细软、吃多了还不易上火。所以，相比韭菜，它的价格还要贵一些。贵是一回事，但绝对超值！除了好吃，韭黄还有"洗肠草"之称，和养脾胃的牛肉炒在一起，能够排毒养颜、促进代谢。买好食材，20分钟就能搞定~平时下班做也很省心，必须安排！~一起来看看详细的制作步骤吧韭黄炒牛肉，滑嫩鲜美好下饭！https://www.zhihu.com/video/11424437240333762561.牛肉洗净切丝。大蒜去皮切成丁，备用。2.牛肉丝放入酱油、料酒、生粉、少许油腌制10分钟3.热锅热油，倒入牛肉丝快速翻炒至表面变色*约炒至五成熟。4.锅里留余油，加入蒜丁爆香5.倒入洗净的韭黄、盐，快速翻炒几秒钟，然后倒入牛肉翻炒至韭黄八成熟（叶子颜色变深变软）即可噔噔！脆嫩鲜香的韭黄炒牛肉就可以开吃啦！盛盘出来，牛肉丝和韭黄颜色相互映衬~忍不住都夹起来往嘴里丢。尝一口，迎接唇齿的是韭黄的脆嫩多汁、牛肉丝的细腻鲜美。一口肉一口韭黄，口感层次异常丰富，完全不会腻味！

炝干豆腐丝，最好了，干豆腐切成丝，然后用热水抄一下，放到盆里面备用，然后把葱丝，十三香，香油，酱油放到里面搅拌均匀，即可，

如何煨羊肉串?维吾尔族烤羊肉串 原料配方 瘦羊肉500克 精盐15克 胡椒粉5克 芝麻50克 小茴香3克 孜然5克 花椒粉5克 洋葱末25克 鸡蛋1个 面粉15克 味料(辣椒粉)少许 制作方法 1.将瘦羊肉去掉筋膜，洗净血水，切成小块放入盆中，加精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、洋葱头、花椒粉、鸡蛋(打散)、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。 2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。 3.将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味，可稍洒辣椒粉)。 4.炭烤炉制作：将旧铁筒剪去筒身，留约20厘米的筒底，铺入木炭即成 烤羊肉串在吐鲁番是最有名的民族风味小吃。来吐鲁番旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用无烟煤作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用煤火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。陈佩斯、朱时茂的小品《烤羊肉串》，使吐鲁番这一风味小吃声名大噪，踪迹遍及全国。 炭烤羊肉串 烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。 烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富，各族人民都喜爱。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。 和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅有传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨，吃着更过瘾。 炭烤猪肉串 原料：净猪通脊1000克，葱头500克。 调炒：食油50克，精盐5克，胡椒粉少许 烹饪方法：将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形，葱头洗净切数个葱头圈后，切块放入绞肉机绞成泥；备用。 将猪肉块、盐、胡椒粉，葱头末放在一起拌匀腌约3个小时，取出猪肉块除去葱头泥，抹上少许食油，串入不锈钢钎子上，用炭火缓缓烤熟。食用时放上葱头圈点缀即可。 特点：清香味浓。

想要简单方便又好吃的家常菜，可以参考下述建议：1. 番茄炒蛋：这是一道简单而且方便的家庭菜肴，需要的食材很少，只需要番茄、鸡蛋和盐。将番茄切成小块，打散鸡蛋，热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀，炒熟后加入番茄，翻炒几下，调味即可。2. 麻婆豆腐：这是一道四川菜肴，非常辣，味道很好，而且制作起来也简单。需要的食材是豆腐、猪肉末、辣椒酱、豆瓣酱、葱、姜、蒜等。将猪肉末和葱姜蒜炒熟，加入辣椒酱和豆瓣酱，继续翻炒，最后加入豆腐，翻炒几下调味即可。3. 红烧肉：这是一道非常受欢迎的中国传统菜肴。需要的食材是猪肉、葱、姜、蒜、酱油、糖、料酒等。将猪肉切成块状，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉块，翻炒，加入酱油、糖和料酒，继续翻炒，最后调味即可。4. 凉拌黄瓜：这是一道非常简单的家常菜，需要的食材是黄瓜、蒜末、辣椒油、醋、盐等。将黄瓜切成薄片，加入盐和蒜末，拌匀，最后加入辣椒油和醋，搅拌均匀即可。5. 番茄炒饭：这是一道炒饭的组合，将番茄切成小块，加入鸡蛋和米饭翻炒，加入盐、胡椒粉等调味料，最后加入番茄，翻炒均匀即可。

1、剁辣椒炒蛋

这个菜是我觉得做起来最简单的家常菜了，用两个鸡蛋打散，倒入买好的罐装剁辣椒，搅拌一下。然后热锅放油，倒入鸡蛋液随便翻炒几下就可以出锅了。真的全程不用3分钟就做好了，鸡蛋特别的鲜嫩入味，还十分的下饭。

2、酸奶水果燕麦

现在的水果燕麦真的是一种神奇的存在，可以直接一大把抓着吃，稍微有点空余时间。倒入一大杯的酸奶，搅拌几下就可以开吃了。一口吃着嘎嘣响，酸酸甜甜得像吃零食。

3、辣椒炒肉

作为一个湖南人，辣椒炒肉是从小吃到大，它的做法也极其简单，相信大家都会就不需要我重复它的做法了，主要是辣椒炒肉的制作材料简单，随处可以买到，香辣开胃，简直是下饭神菜，百吃不腻。

4、营养三明治

做个一个三明治也是不错的选择，不需要太过于复杂，简单的煎蛋加上几片蔬菜和火腿肠，涂抹上一点番茄酱就可以做得非常美味了。

5、各类面食

像各种面食，炸酱面、炒面、煮面也是非常的简单，如果还嫌麻烦，教你一个最省事的懒人方法。买上一瓶自己喜欢吃的拌面酱，清水煮开，煮熟面，什么都不用放。捞出后倒入拌面酱直接开吃，味道感觉一样好吃。

蜂蜜黄油炸鸡【食材准备】鸡翅根1斤，白糖2勺，蜂蜜2勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉适量，黄油一小块，蒜适量，牛奶1袋，鸡蛋，淀粉【操作步骤】1、鸡翅根一斤清洗干净控干水分，提前腌制一下，放入一个蛋清，一勺淀粉，用手抓匀，这一步可以让肉质滑嫩，然后加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，再放入一些蒜末和少量胡椒粉，然后接着用手抓匀，让鸡翅充分吸收一部分料汁的味道。2、然后加入1袋牛奶，牛奶的作用是为了让鸡翅鲜嫩多汁，用牙签在鸡翅上面扎几个洞，这样可以充分吸收腌料的味道，盖上保鲜膜冰箱冷藏腌制过夜。3、盘中放入一些红薯淀粉，作为鸡翅的炸粉，红薯淀粉口感酥脆，也可以用土豆淀粉。如果用玉米淀粉炸出来会偏软。4、把腌好的鸡翅从冰箱拿出来，抓拌一下然后倒掉腌鸡翅的料汁。把鸡翅放入干的红薯淀粉中沾满淀粉，边粘粉边用力按压。5、然后放入清水中快速沾一下，然后再放入干的红薯淀粉中裹一层，边裹粉边用力向下压，这样裹粉更均匀，裹好粉之后提起来抖落一下多余的干粉。鸡翅全部裹好粉之后，表面的淀粉是有一些纹理和厚度的，全部放入一个干爽的盘中备用。让鸡翅表面的粉回潮两分钟再入锅炸，粉一定要裹粉牢靠，不要很干容易掉粉，也不要太湿否则容易炸不酥脆。7、锅中倒油烧至6成热，就是油面出现波纹，轻微流动的状态，然后把鸡翅放入油中，小火慢慢炸，刚下锅的时候千万不要翻动，容易掉粉，油温不能高，火不能太急，否则都会导致鸡翅里面不熟，外面上色太重的情况。8、等鸡翅表面定型浮起来之后就可以轻轻翻动了，炸到表面酥脆，就可以捞出来了。9、平底锅放入黄油，小火慢慢融化，不要用大火防止黄油烧糊了。加入蒜末翻炒出蒜香味，火不能太急，小心把蒜末炒糊了。然后加入2勺糖，2勺蜂蜜和1勺生抽，糖和蜂蜜可以按口味增减。熬到糖融化，汤汁变浓稠。10、放入炸好的鸡翅根，不要放早了，汤汁太稀会把鸡翅表面泡软，快速翻炒到表面均匀裹上酱汁就做好了。

简单的家常菜有:1.鱼香鸡当然，鸡丝味道更好——但是切丝不是浪费时间吗？如果有从肉店买来的肉丝帮忙加工就ok了。鸡胸肉切丁，加盐，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁——凡是好做的都切丁，如果有玉兰花片会更好吃(全部吃完大概需要5-7分)。2勺生抽，2勺醋，半勺糖，少许盐调成汁，热锅放油，郫县豆瓣酱炒熟，鸡丁放好，等颜色变了，放点胡萝卜和玉兰花片一会儿，再放点黄瓜进去，翻几下，把酱Gary炒均匀，勾芡出锅。快的话5分钟没问题，慢的话8分钟也差不多。2:酸辣白菜也叫大头菜，白菜，白菜什么的。白菜切丝，辣椒和干辣椒放油锅里炒(注意不要很快糊)，白菜丝立即翻炒，软了再用少许水煨一下。如果你喜欢脆皮炖肉，可以短时间炖，这样你可以自己控制。出锅至少加两勺醋，然后勾芡。快点，否则味道会跑掉。3.蟹黄豆腐咸鸭蛋一个，蛋黄和蛋黄分开。小火翻炒蛋黄。当很多很多的小气泡冒出来的时候，放一盒内脂豆腐，用铲子铲一下，稍微翻炒一下，沥干水分。煮沸2、3分钟后，将清水打碎，内部变稠。好的，很好吃。4.麻婆豆腐中火煸炒郫县豆瓣酱(其他像大料辣椒之类的东西没有也没关系，但是这个一定要有)，放好干辣椒和一点肉馅，肉馅变色的时候加一碗水。水烧开后，放入一盒豆腐。用盒子不正宗，但短时间内可以入味。开2分钟，勾芡放香菜和葱丝。结束了。5、炒肝尖猪肝用料酒、盐、淀粉切片，黄瓜切片，或者放花椒、姜、蒜，需要很多块。葱花放入热油中翻炒，加入少许姜蒜味，放入肝脏，快速翻炒。因为里面放了淀粉，慢煎会粘锅。再加一点酱油，翻炒至变色肝全部熟，放入黄瓜片。炒好后把没用的姜蒜末全部放进去炒。就ok了，均匀的粘在肝脏上，出锅。6.豆豉焖饭炒豆角，加调料，然后加大量水，煮开后倒入电饭锅。豆豉焖饭很好吃。7.木须肉黑木耳泡发撕裂，黄瓜切成菱形片，肉片用少许盐淀粉料酒腌制。用少许油炒鸡蛋，盛出，再用油炒肉片~放点酱油，变色，放木耳，放盐，一分钟左右放黄瓜。黄瓜加热均匀后，放入鸡蛋，搅拌均匀。该做饭了。8.鱼头豆腐汤把鱼头洗干净~热锅~放油~姜~鱼头入味后放进去，记得切好，不要把一个大鱼头扔下去)。翻炒一会儿，然后把汤烧开~鱼的味道出来了，把豆腐切好放下。记得把芹菜放在最后，否则它会变得又肥又黄。汤吃素的时候白鸟放盐味精然后出锅，要过一段时间才能吃素。9.清蒸鲫鱼鲫鱼清理干净(买回来就把鱼杀了，拿回去自己洗，也可以)。把鱼抓破，用盐沾一下。在一个小碗里，放一点味精，酱油和胡椒粉，搅拌均匀，浇在鱼上。切一块姜，拍一根葱，放在鱼上。锅里放水，锅里蒸鱼，十几分钟就好了。出锅的时候倒点香油，开始用筷子吃。10.酸菜鱼原料:最常见的酸菜，蒜，姜，花椒，一些干辣椒，市场上买的五毛钱一袋的糊鱼片。准备:随便剥两片蒜，用刀切尾部，用刀背使劲拍。不脱皮，皮会自动脱落。生姜随便切片，酸菜随便切。做法:将油烧热，将蒜、姜、花椒、干辣椒等原料翻炒1分钟，倒入酸菜，翻炒3分钟左右，加入少许酱油、糖、鸡精(想吃什么口味都行)，将开水倒在酸菜上面，大概2分钟就好了。烧开后，取出酸菜，放入碗中。把鱼片放在汤里，煮开。最后:如果是为了美观，可以把油倒入锅中，烧开，浇在成品上。它绝对会在十分钟内完成。备注:因为酸菜已经很咸了，不需要加盐。11、酸汤肥牛材料:一个熟咸鸭蛋和一个皮蛋，金针菇，超市买的肥牛片。准备:将咸鸭蛋、皮蛋去皮切块(2分钟左右)。金针菇洗净。做法:把水烧开，加入剁碎的咸鸭蛋和皮蛋(过一会儿神奇的事情发生了，清澈的水变成了又浓又白的汤，还很腥。别问我为什么，我不知道)，加入金针菇，盐，糖，鸡精，白醋，想吃什么就吃什么，最后加入肥牛。水烧开后，放在盘子里。绝对没有时间在十分钟内完成。12.电饭煲炸鸡翅先放入油(不要用太多)，按下烹饪键预热，等差不多熟了，放入鸡翅，煎至半熟，加一点糖。途中用筷子翻过来，即使加热也不会糊。大约需要10分钟。13.酒味豆芽幼苗容易生根~洗净晾干。最开始是素炒——豌豆苗放入油锅中，用适量的盐和糖翻炒。主要是煮一勺半白酒再出锅，出锅前要喷白酒。一般选择口味比较浓的酒。14.黑胡椒牛柳这道菜好吃又轻松。将牛肉切片，稍微腌一下以调味。将洋葱切片。原料是黑胡椒。将牛柳翻炒至变色，加入少许酱油和盐，放入葱、辣椒和黑胡椒，翻炒2分钟左右，出锅。多放点辣的，好吃。15.蒜蓉蒸丝瓜蒸的东西一般比较清淡，但大蒜是必不可少的，比如蒜蓉粉条蒸的扇贝。把丝瓜皮刮干净——最好刮干净。偷懒就剥。把它们切成轮子，放在平板上。它覆盖着蒜末，姜末和辣椒，但大蒜是可以的。在锅里蒸十分钟左右就可以了。太热的话颜色不好看，味道也差不多。16.可乐鸡翅周末买一斤鸡翅的时候，先煮两分钟，把血沫和脏东西洗干净，然后加入酱油、酱油、盐、味精，或者一罐可乐或啤酒，煮15分钟，放在饭盒里。将西兰花或花椰菜浸泡在盐水中半小时，然后用清水冲洗干净，撒上一些盐。每天做饭的时候，水开的时候，把鸡翅和蔬菜放在米饭上。当米饭熟了，你可以吃鸡翅和蔬菜。17.白萝卜白萝卜切片，油锅炒萝卜，加开水，煮一会儿。烹饪前，加入盐，味精，胡椒，最后香菜和醋。秋冬吃对身体好，又便宜又方便。18.鱿鱼炒芹菜将买来的生鱿鱼用水腌制。将切好的芹菜、姜、葱、蒜放入油中炸熟，起锅。将锅煮熟，上油，将滴水的鱿鱼倒入其中，翻炒，放入芹菜翻炒，即可出锅。如此简单！9.蘑菇焖鸡买一只鸡(因为懒的原因让别人剁了)，洗干净，放锅里，把洗好的香菇、油、盐、酱油、姜、八角放进去，腌制十分钟，放两碗水，大火烧开后小火炖20分钟，很好吃的锅(好像是加班)，但是动手时间也就几分钟。配菜:时间到了，用鸡汁在锅里炒心。除了油不加任何配料。真的很好吃。20.炒蘑菇。蘑菇，鸡腿菇，杏鲍菇，平菇，草菇，任何你想要的蘑菇都可以选。切！硬蘑菇味道更好。你需要盐、酱油、大蒜、芹菜、辣椒丝和黑胡椒。先加点油，倒入香菇，翻炒一下水就出来了。把蘑菇拿起来，这时候蘑菇差不多熟了。然后，把前锅的水倒掉，用新锅的油炒蒜、芹菜、辣椒丝，把香菇倒入锅中，翻炒，加盐调味。最后倒入酱油，撒上黑胡椒，装盘，关火。很简单，超级好吃，好吃又有营养！21.蘑菇炸鸡鸡胸肉切丁，香菇洗净切丁，可以切点辣椒。翻炒几分钟~很好吃。还有烤鸡翅，其实很快，如果有烤箱的话。沸水中煮三分钟去除血沫，取出刷酱，丢入烤箱十五分钟。这十五分钟足够再做一道菜了。性价比很高。22.糖醋土豆片土豆切片(切片还是挺容易的)，锅里多倒点油(油多是关键)，不停的在锅里翻炒土豆至粘稠，然后放醋、盐、糖搅拌均匀。很好吃。23.西兰花蘑菇炸虾将三种材料洗净，将西兰花打碎，蘑菇切片。将油加热，将蘑菇炒至出汁，然后加入虾和西兰花翻炒。加少许盐，少许鸡精，出锅。24.盐水鸡在冷水锅中加入半斤左右的鸡胗、盐料酒、姜片，煮7到8分钟。期间切很多葱丝和几个青椒。爱也可以换成洋葱，少许蒜粉，香菜。取出，洗去浮沫，切成厚片。基本上一个鸡胗切三四次，小的一两次，半斤的很少。将油烧热，将干辣椒炸至酥脆，将鸡胗片、葱丝、辣椒丝、蒜粉、香菜等全部甩出。入火锅品尝。加入少许调味酱油、醋、糖即可食用！25.洋葱炒牛肉丝买牛肉的时候请屠夫加工成牛肉丝(我没有刀，切起来需要时间)350g左右。将洋葱去皮，切成洋葱丝。油热后放入姜丝，牛肉丝炒至半熟(约1分钟)，放入葱丝，再炒1分钟，加入少量糖和酱油(口味重的朋友可以加五香粉或干辣椒)，再炒1分钟即可食用。真的好吃又有营养。炒洋葱是生的，吃起来又甜又脆，牛肉也很嫩。一碗白米饭，倒放在盘子里，淋上汤汁和牛肉丝洋葱，就是一碗又好看又好吃的拌饭。