基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082702
培养目标
培养目标
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
职业能力要求
职业能力要求
专业教学主要内容
专业教学主要内容
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
专业（技能）方向
专业（技能）方向
食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制； 政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。
职业资格证书举例
职业资格证书举例
继续学习专业举例
就业方向
就业方向
食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
对应职业（岗位）
对应职业（岗位）
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。 食品质量与安全专业简介 食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。 毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力。 课程体系：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。 本专业毕业生主要去向： （1）面向国内外报考食品科学或相关专业的研究生，进一步深造； （2）科研院所或食品企业从事食品安全相关科研，新型检验技术开发，食品法规研究等。 （3）食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。 食品质量与安全专业就业前景如何 食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以就业前景还是十分乐观的。 目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使该专业毕业生有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。
2015年4月自考的报名工作仍旧采用现场报名缴费的形式，网上报名暂不实施。2015年4月自学考试市区报名时间为2015年1月7日—9日，每天早上8:30-11:00，下午2:00-5:00。根据工作安排瓯海区、龙湾区、洞头县自学考试相关工作归到温州市教育考试院，原瓯海区、龙湾区、洞头县考生凭原准考证办理新生准考证。市区报名地点：温州市学院中路276号温州大学学院路校区育英礼堂，咨询电话：88638063。为方便广大考生、加强财务管理的需要，市区报名点本次报名实行刷卡缴费（各银行卡借记卡及信用卡都可使用）。其他各县（市）考生报名请咨询当地招生办（考试中心）。永嘉：67223316 永嘉县上塘镇永建路235号平阳：63722698 平阳县灵昆镇花坦路1幢四单元二楼瑞安：65806793 瑞安市安阳新区安阳南路（实验中学对面）乐清：61526973 乐清市乐成镇环城东路467号 （报名时间：1月8日-9日）苍南：64750591 苍南县灵溪镇公园路2-6号文成：67861229 文成县大峃镇招待所巷12号泰顺：67582741 泰顺县罗阳镇人民路27号特别提醒： 根据我省社会经济的发展及有关专业的报考情况，决定自2014年10月考试报考开始，对以下21个专业停止接纳新生；其中律师（专科、专科起点本科）专业从2015年起不再安排该专业课程考试，从2017年起不再颁发律师专业毕业证书。其他专业从2016年10月考试开始不再安排相关课程考试，该批专业停考后，考生如通过参加其它专业相同课程的考试，获得所有课程的合格成绩，仍可按原公布的专业计划申请毕业。1.餐饮管理（专科）（专业代码：3020118）2.文化产业管理（专科）（专业代码：3020167）3.律师（专科、专科起点本科）（专业代码：3030111、1030108）4.网络编辑（专科）（专业代码：3050322）5.美术教育（专科）（专业代码：3050409）6.电力系统及其自动化（专科）（专业代码：3080604）7.物业管理（专科）（专业代码：4020234）8.计算机控制技术（专科）（专业代码：4080765）9.食品质量与安全（专科）（专业代码：4081322）10.产品质量工程（专科）（专业代码：4082238）11.文化产业管理（专科起点本科）（专业代码：1020155）12.教育管理（专科起点本科）（专业代码：1040107）13．思想政治教育（专科起点本科）（专业代码：1040202）14.音乐教育（专科起点本科）（专业代码：1050408）15.数字媒体艺术（专科起点本科）（专业代码：1050418）16.数学教育（专科起点本科）（专业代码：1070102）17.计算机网络（专科起点本科）（专业代码：1080709）18.道路与桥梁工程（专科起点本科）（专业代码：1080807）19.食品质量与安全（专科起点本科）（专业代码：1081323）20．产品质量工程（专科起点本科）（专业代码：1082240）21.检验（专科起点本科）（专业代码：1100311）这些都是你们当地的考试院网上挂的 个人是可以报名的，那样自考就真的是自己考试了学习，书本，以后的免考啊，所有手续都是你自己去办到时候你会发现无论别人办什么事都是要收钱的这种服务中心也等于是机构了，详细情况你可以和别人直接说
吉林大学自考专业有采购与供应管理(专科)(专业代码：A020265)、电子商务(专科)(专业代码：A020215)、法律(专科)(专业代码：C030112)、公共关系(专科)(专业代码：050303)、护理学(专科)(专业代码：100701)、秘书(专科)(专业代码：050102)、生物制药(专科)(专业代码：A100906)、数控技术应用(专科)(专业代码：A080744)、采购与供应管理(本科)(专业代码：B020282)、畜牧兽医(本科)(专业代码：090403)、道路与桥梁工程(本科)(专业代码：080807)、电子商务(本科)(专业代码：B020216)、法律(本科)(专业代码：030106)、工商企业管理(汽车)(本科)(专业代码：020202B)、工商企业管理(本科)(专业代码：B020202)、汽车服务工程(本科)(专业代码：B082232)、广告学(本科)(专业代码：050302)、护理学(本科)(专业代码：100702)、机关管理与办公自动化(本科)(专业代码：B030316)、计算机应用软件(本科)(专业代码：080762)、经济管理(本科)(专业代码：020125)、秘书学(本科)(专业代码：050104)、企业现场管理(本科)(专业代码：B020289)、汽车车身数字化设计(本科)(专业代码：080332)、汽车电子控制技术(本科)(专业代码：C080606)、汽车机械制造技术(本科)(专业代码：080349)、汽车维修与检测(本科)(专业代码：081710)、汽车营销与售后服务(本科)(专业代码：B081722)、汽车营销与售后技术服务(本科)(专业代码：081727)、商务英语(本科)(专业代码：C050225)、社会工作与管理(本科)(专业代码：030203)、食品安全与品控(本科)(专业代码：B081314)、数控技术(本科)(专业代码：080741)、物流管理(本科)(专业代码：B020229 )、现代企业管理(本科)(专业代码：020309)、项目管理(本科)(专业代码：020256)、药物制剂(本科)(专业代码：B100806)、药学与药品营销(本科)(专业代码：100904)。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
福建自考食品科学与工程专业考试课程： 03708中国近现代史纲要、03286食品营养学△、03277食品分析△、03709马克思主义基本原理概论、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△ 03279食品机械与设备△、02514食品化学（含有机化学）△、04175食品添加剂△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03283食品安全与质量控制△、04169食品工程原理△、03709马克思主义基本原理概论、04175食品添加剂△、03277食品分析△、03283食品安全与质量控制△、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△、03279食品机械与设备△、03708中国近现代史纲要、02514食品化学△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03286食品营养学△、04169食品工程原理△。 带△为省考课程。 考试科目安排建议 1、考试科目表和报名时间都会在主考学校的网站上公布，若是还未公布，可以参考去年这个时候的考试时间，因为每年的考试时间和科目变动不大，选择什么科目是按照你自己的意愿来的，只要时间不冲突,至于时间上一定要把握好，什么时候是报名时间网站上都会有，错过了时间就错过了这次考试。 2、若是第一次考试的话，科目不宜多，理由：一、你对自学考试还不是很了解，它是一个考试范围大，知识点浅薄的考试。二、是需要一定的复习时间和内容才会顺利过关的考试。三、它是60分万岁的考试。因此，我建议你：选择感兴趣的二到三门科目。 充分利用好时间复习 抓住业余的缝隙时间，利用这些碎片时间进行突击复习。如可以在公交上用手机背背单词，背背英语作文。甚至在跑步时想想教材的出题逻辑。时间是我们最大的敌人，大多数的同学都是半工半读。但好在时间就像海绵里的水，如果你挤，总会有的。所以如果工作实在是很忙，就只好利用睡眠时间了，但合理安排计划一下，把时间分配一下，制定出这周的作息时间，你会发现，以分钟计算时间的人，比以小时计算时间的人，时间多60倍。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
本科及独立本科段金融020106国际贸易020110农业经济管理020114经济学020115调查与分析020121公司管理020143国际经济与管理020148工商企业管理020202工商企业管理（工业管理方向）020202计算机软件（编程技术方向）080711会计020204市场营销020208旅游管理020210电子商务020216人力资源管理020218物流管理020229劳动和社会保障020232项目管理020256铁道财务会计020264工程管理020279法律030106经济法学030107行政法030114社会工作与管理030203机关管理与办公自动化030316公安管理030401学前教育040102心理健康教育040110小学教育040112应用科技教育040118政治教育040203学校教育040305电脑美术教育040306汉语言文学 050105朝鲜语言文学050110汉语言文学教育050113对外汉语050140英语050201日语050202俄语050203朝鲜语050205英语教育050206商务英语050225新闻学050305播音与主持050310音乐教育050408美术教育050410动画设计（特殊教育）050438服装设计与工程050443艺术设计050448历史教育060102应用心理学071502信息管理与服务071602机械制造与自动化080302光机电一体化工程080308数控加工与模具设计080327汽车车身数字化设计080332测控技术与仪器080333电厂热能动力工程080502工业自动化080603电力系统及其自动化080605汽车电子控制技术080606计算机及应用080702计算机网络080709信息技术教育080713数控技术080741动画080746网络管理080758计算机应用软件080762建筑工程080806道路与桥梁工程080807公路与城市道路工程080821食品科学与工程081308食品安全与品控081314汽车维修与检测081710交通（铁路）运输081711铁路运输工程081712汽车营销与售后技术服务081727计算机信息管理082208质量技术监督082224汽车服务工程082232管理信息系统082237农学090102植物科学技术090122畜牧兽医090403动物科学090407现代牧业生产090416护理学100702中药学100802药物制剂100806卫生事业管理100902药学与药品营销100904生物制药100907化学工程与工艺081205过程装备与控制工程080342应用化学081209环境工程081102财务管理020303工程造价管理082231投资理财020177社区护理学100705采购与供应管理020282汽车制造与装调技术080345保险020108餐饮管理020119监所管理030109工商行政管理020123思想政治教育040202广告学050302通信与信息工程080761秘书学050104专科及基础科段国际贸易020109公司管理020168会计020203市场营销020207电子商务020215物流管理020228劳动和社会保障020231采购与供应管理020265铁道财务会计020287法律030112社会工作与管理030202机关管理及办公自动化030307教育管理040106应用科技教育040117汉语言文学050114朝鲜语言文学050119汉语言文学教育050128英语050207日语050208俄语050209朝鲜语050211视觉传达设计050406音乐教育050407美术教育050409艺术设计（特教）050436数控加工与模具设计080326汽车车身数字化设计080331电厂热能动力工程080501电力系统及其自动化080604现代信息技术教育080725数控技术应用080744网络管理080757道路与桥梁工程080802公路与城市道路工程080815食品安全与品控081320铁路运输管理081723汽车服务工程082229兽医公共卫生090415眼视光技术100310护理学100701中药学100803药学与药品营销100903生物制药100906心理健康教育040109服装设计与工程050442社区护理学100704汽车制造与装调技术080344动画设计050441计算机信息管理082207公共关系050303文秘050102餐饮管理020118计算机及应用080701
福建自考食品科学与工程专业考试课程： 03708中国近现代史纲要、03286食品营养学△、03277食品分析△、03709马克思主义基本原理概论、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△ 03279食品机械与设备△、02514食品化学（含有机化学）△、04175食品添加剂△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03283食品安全与质量控制△、04169食品工程原理△、03709马克思主义基本原理概论、04175食品添加剂△、03277食品分析△、03283食品安全与质量控制△、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△、03279食品机械与设备△、03708中国近现代史纲要、02514食品化学△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03286食品营养学△、04169食品工程原理△。 带△为省考课程。 考试科目安排建议 1、考试科目表和报名时间都会在主考学校的网站上公布，若是还未公布，可以参考去年这个时候的考试时间，因为每年的考试时间和科目变动不大，选择什么科目是按照你自己的意愿来的，只要时间不冲突,至于时间上一定要把握好，什么时候是报名时间网站上都会有，错过了时间就错过了这次考试。 2、若是第一次考试的话，科目不宜多，理由：一、你对自学考试还不是很了解，它是一个考试范围大，知识点浅薄的考试。二、是需要一定的复习时间和内容才会顺利过关的考试。三、它是60分万岁的考试。因此，我建议你：选择感兴趣的二到三门科目。 充分利用好时间复习 抓住业余的缝隙时间，利用这些碎片时间进行突击复习。如可以在公交上用手机背背单词，背背英语作文。甚至在跑步时想想教材的出题逻辑。时间是我们最大的敌人，大多数的同学都是半工半读。但好在时间就像海绵里的水，如果你挤，总会有的。所以如果工作实在是很忙，就只好利用睡眠时间了，但合理安排计划一下，把时间分配一下，制定出这周的作息时间，你会发现，以分钟计算时间的人，比以小时计算时间的人，时间多60倍。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：
基本学制：四年 | 招生对象： | 学历：中专 | 专业代码：082702
培养目标
培养目标
培养目标：本专业培养系统掌握食品质量与安全领域的基本知识和基本技能，具有扎实的专 业基础和良好的政治文化素质、外语及计算机应用能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品检 验机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检 验检疫、安全评价、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。
培养要求：
1．具有良好的职业道德、强烈的爱国敬业精神、社会责任感和丰富的人文科学素养；
2．具有相关的化学、公共卫生知识以及一定的管理学知识；
3．具有良好的质量、环境、职业健康、安全和服务意识；
4．掌握扎实的食品科学基础知识和食品质量与安全专业的基本理论知识，了解食品质量与 安全专业的发展现状和趋势；
5．具有综合运用所学科学理论提出和分析解决问题的方案，并解决食品质量与安全实际问 题的能力；
6．具有较强的创新意识和创新的初步能力；
7．具有信息获取和职业发展学习能力；
8．了解食品质量与安全专业领域技术标准、相关行业的政策、法律和法规；
9．具有较好的组织管理能力、较强的交流沟通、环境适应和团队合作的能力；
10.具有应对危机与突发事件的初步能力；
11.具有一定的国际视野和跨文化环境下的交流、竞争与合作的初步能力。
主干学科：食品科学与工程、生命科学、管理学。
核心知识领域：食品工程制图基础知识，食品机械工程基础知识，食品加工单元操作的基本 原理、基本方法、基本技术；食品原料与成品中各种成分的化学性质、生理功能、体内代谢机制；食 品加工与贮藏过程中所发生的化学变化、微生物变化；仪器分析检测的基本原理和技术；食品加 工及成品中各种危害因素及其检测、检疫、控制的基本概念、基本原理、基本技术，食品安全评价 与风险分析的基本原理及技术，食品质量管理与控制，食品标准与法规。
核心课程实例：
示例一：食品生物化学（生物化学）（56学时）、食品微生物学（食品微生物学基础）（40学 时）、食品营养学（营养生理学、基础营养学、应用营养学）（共96学时）、食品安全学（食品卫生 学）（24学时）、食品工程原理、食品化学（40学时）、食品毒理学（24学时）、食品免疫学（食品病 原学）（24学时）、食品工艺学（食品工艺学概论）（40学时）、食品质量检验技术（32学时）、食品 质量管理与控制（食品生产管理与法规）（24学时）。
示例二（按每16学时折合1学分）：食品生物化学（基础生物化学A）（72学时）、食品微生物 学（72学时）、食品营养学（32学时）、食品安全学（食品安全与卫生）（56学时）、食品工程原理(40 学时)、食品化学（56学时）、食品毒理学（48学时）、食品免疫学、食品工艺学（72学时）、食品质量检 验技术（食品安全检测技术）（32学时）、食品质量管理与控制（食品品质管理）(40学时)。
示例三（括号内为含实验学时数）：食品生物化学（生物化学）（109学时）、食品微生物学（食 品微生物学检验）（62学时）、食品营养学（营养生理学）（30学时）、食品安全学（食品卫生学） （30学时）、食品工程原理、食品化学（30学时）、食品毒理学（30学时）、食品免疫学（食品免疫学 及技术）（32学时）、食品工艺学（75学时）、食品质量检验技术（食品质量安全快速检测原理及 技术）（62学时）、食品质量管理与控制（食品质量安全监督和管理）（30学时）。
主要实践性教学环节：食品质量与安全专业认识实习、食品质量与安全专业社会调查、食品 工艺实习、食品安全检验实习、食品质量管理与控制课程设计、毕业实习、毕业设计（论文）。
主要专业实验：食品生物化学实验、食品微生物学实验、食品营养学实验、食品安全学实验、 食品工程原理实验、食品化学实验、食品毒理学实验、食品质量检验技术实验、食品工艺学实验。
修业年限：四年。
授予学位：工学学士。
职业能力要求
职业能力要求
专业教学主要内容
专业教学主要内容
《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。
专业（技能）方向
专业（技能）方向
食品类企业：食品生产、食品研发、质量检测、品质控制； 政府、事业类单位：卫生监督、质量检测、食品安全。
职业资格证书举例
职业资格证书举例
继续学习专业举例
就业方向
就业方向
食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以食品营养专业就业前景还是十分乐观的。目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业应该不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使营养学家和膳食学家有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。从目前反馈的情况看，就业前景比较乐观。食品营养与安全专业就业的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品毒理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。
对应职业（岗位）
对应职业（岗位）
食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。 食品质量与安全专业简介 食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。 毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力。 课程体系：《食品工程原理》、《食品营养与卫生学》、《安全食品》、《食品质量安全快速检测原理及技术》、《食品添加剂》、《食品微生物学》、《食品供应链管理》、《低酸罐藏食品与安全》、《功能性食品与保健功效评价》、《粮油食品加工与质量控制》 部分高校按以下专业方向培养：功能食品。 本专业毕业生主要去向： （1）面向国内外报考食品科学或相关专业的研究生，进一步深造； （2）科研院所或食品企业从事食品安全相关科研，新型检验技术开发，食品法规研究等。 （3）食品生产、营养与食品安全的管理、公共营养等方面的工作，就业部门包括全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品策划和设计、管理部门、食品企业的安全质量控制和管理部门、社区的营养与食品安全服务部门、餐饮业的营养配餐部门、教学单位和科研院所。 食品质量与安全专业就业前景如何 食品行业对于各种专业人才的需求一直是比较稳定的，人口的增长和新食品的开发都为增加就业提供了机会，所以就业前景还是十分乐观的。 目前人们特别关注食品安全，因此食品安全方面的人才就业不成问题。同时，人们对于食品营养和健康饮食的需求也使该专业毕业生有稳定的就业。高校中与食品有关的专业近几年都比较热门。
本科及独立本科段金融020106国际贸易020110农业经济管理020114经济学020115调查与分析020121公司管理020143国际经济与管理020148工商企业管理020202工商企业管理（工业管理方向）020202计算机软件（编程技术方向）080711会计020204市场营销020208旅游管理020210电子商务020216人力资源管理020218物流管理020229劳动和社会保障020232项目管理020256铁道财务会计020264工程管理020279法律030106经济法学030107行政法030114社会工作与管理030203机关管理与办公自动化030316公安管理030401学前教育040102心理健康教育040110小学教育040112应用科技教育040118政治教育040203学校教育040305电脑美术教育040306汉语言文学 050105朝鲜语言文学050110汉语言文学教育050113对外汉语050140英语050201日语050202俄语050203朝鲜语050205英语教育050206商务英语050225新闻学050305播音与主持050310音乐教育050408美术教育050410动画设计（特殊教育）050438服装设计与工程050443艺术设计050448历史教育060102应用心理学071502信息管理与服务071602机械制造与自动化080302光机电一体化工程080308数控加工与模具设计080327汽车车身数字化设计080332测控技术与仪器080333电厂热能动力工程080502工业自动化080603电力系统及其自动化080605汽车电子控制技术080606计算机及应用080702计算机网络080709信息技术教育080713数控技术080741动画080746网络管理080758计算机应用软件080762建筑工程080806道路与桥梁工程080807公路与城市道路工程080821食品科学与工程081308食品安全与品控081314汽车维修与检测081710交通（铁路）运输081711铁路运输工程081712汽车营销与售后技术服务081727计算机信息管理082208质量技术监督082224汽车服务工程082232管理信息系统082237农学090102植物科学技术090122畜牧兽医090403动物科学090407现代牧业生产090416护理学100702中药学100802药物制剂100806卫生事业管理100902药学与药品营销100904生物制药100907化学工程与工艺081205过程装备与控制工程080342应用化学081209环境工程081102财务管理020303工程造价管理082231投资理财020177社区护理学100705采购与供应管理020282汽车制造与装调技术080345保险020108餐饮管理020119监所管理030109工商行政管理020123思想政治教育040202广告学050302通信与信息工程080761秘书学050104专科及基础科段国际贸易020109公司管理020168会计020203市场营销020207电子商务020215物流管理020228劳动和社会保障020231采购与供应管理020265铁道财务会计020287法律030112社会工作与管理030202机关管理及办公自动化030307教育管理040106应用科技教育040117汉语言文学050114朝鲜语言文学050119汉语言文学教育050128英语050207日语050208俄语050209朝鲜语050211视觉传达设计050406音乐教育050407美术教育050409艺术设计（特教）050436数控加工与模具设计080326汽车车身数字化设计080331电厂热能动力工程080501电力系统及其自动化080604现代信息技术教育080725数控技术应用080744网络管理080757道路与桥梁工程080802公路与城市道路工程080815食品安全与品控081320铁路运输管理081723汽车服务工程082229兽医公共卫生090415眼视光技术100310护理学100701中药学100803药学与药品营销100903生物制药100906心理健康教育040109服装设计与工程050442社区护理学100704汽车制造与装调技术080344动画设计050441计算机信息管理082207公共关系050303文秘050102餐饮管理020118计算机及应用080701
南方医科大学自考专业有护理学(本科)(专业代码：101101)、食品卫生与营养学(本科)(专业代码：100402)、护理(专科)(专业代码：620201)、社区护理学(专科)(专业代码：A100704 )、食品营养与卫生(专科)(专业代码：590106)。自考/专升本有疑问、不知道自考/专升本考点内容、不清楚当地自考/专升本考试政策，点击底部咨询官网，免费获取个人学历提升方案：
由于不知道你想报考的是专科还是本科,所以把两者需要通过的课程都跟你说一下! 广东08年自考营养、食品与健康（专科）考试计划 专业代码：A081310 专业名称：营养、食品与健康（专科） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式 001 3706 思想道德修养与法律基础 2 必考 笔试 002 3707 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 4 必考 笔试 003 4729 大学语文 4 必考 笔试 004 0018 计算机应用基础 2 必考 笔试 0019 计算机应用基础（实践） 2 必考 实践考核 005 5735 医学基础总论 6 必考 笔试 5736 医学基础总论（实践） 2 必考 实践考核 006 5737 基础化学 5 必考 笔试 5738 基础化学（实践） 1 必考 实践考核 007 5739 生物化学（四） 4 必考 笔试 5740 生物化学（四）（实践） 2 必考 实践考核 008 5741 微生物与食品微生物 3 必考 笔试 5742 微生物与食品微生物（实践） 1 必考 实践考核 009 5743 基础营养学 4 必考 笔试 010 5744 食品加工与保藏（专） 4 必考 笔试 011 5745 人体营养 6 必考 笔试 012 5746 食品卫生学 4 必考 笔试 101 5747 临床医学总论 6 选考 笔试 102 5748 疾病的营养防治 8 选考 笔试 103 5749 中医营养学基础 4 选考 笔试 104 5750 食品卫生法规与监督 4 选考 笔试 105 5751 烹饪与膳食管理基础 4 选考 笔试 5752 烹饪与膳食管理基础（实践） 2 选考 实践考核 106 0988 食品营养学 4 选考 笔试 毕业要求：不少于14门课程，且不低于68学分。 课程设置：必考课12门56学分，选考课6门32学分。 说明： 1、该专业全部笔试课程均使用全国考委组编的大纲、教材，参加全国统一命题考试。 2、101至104选考课要求至少获得12学分。 3、医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生报考本专业可免考医学基础总论（含实践）、基础化学（含实践）、生物化学（四）（含实践）等六门课程，但须从101至106选考课中选考其他课程满足本专业规定的学分。 广东08年自考营养、食品与健康（独本）考试计划 专业代码：B081311 专业名称：营养、食品与健康 （独立本科段） 主考学校：南方医科大学 开考方式：面向社会 报考范围：全省 类型序号 课程代码 课程名称 学分 类型 考试方式 001 3708 中国近现代史纲要 2 必考 笔试 002 3709 马克思主义基本原理概论 4 必考 笔试 003 5753 食品化学与分析 5 必考 笔试 004 5754 食品化学与分析（实践） 1 必考 实践考核 005 5755 实用卫生统计学 4 必考 笔试 006 5756 实用卫生统计学（实践） 2 必考 实践考核 007 5757 流行病学 4 必考 笔试 008 5758 流行病学（实践） 2 必考 实践考核 009 5759 健康教育与健康促进 5 必考 笔试 010 5760 营养学（一） 6 必考 笔试 011 5761 营养学（一）（实践） 2 必考 实践考核 012 6999 毕业论文 不计学分 必考 实践考核 101 0015 英语（二） 14 选考 笔试 102 5762 临床营养学 8 选考 笔试 103 5763 中医营养学 8 选考 笔试 104 5764 食品毒理学 3 选考 笔试 5765 食品毒理学（实践） 1 选考 实践考核 105 5766 新型食品概论 4 选考 笔试 106 5767 食品加工与保藏（本） 4 选考 笔试 5768 食品加工与保藏（本）（实践） 2 选考 实践考核 107 5769 社区营养学 4 选考 笔试 108 5770 烹饪营养学（一） 4 选考 笔试 5771 烹饪营养学（一）（实践） 2 选考 实践考核 201 5735 医学基础总论 6 加考 笔试 5736 医学基础总论（实践） 2 加考 实践考核 202 5739 生物化学（四） 4 加考 笔试 5740 生物化学（四）（实践） 2 加考 实践考核 203 5741 微生物与食品微生物 3 加考 笔试 5742 微生物与食品微生物（实践） 1 加考 实践考核 毕业要求：不少于12门课程，且不低于71学分。 课程设置：必考课8门37学分，选考课8门54学分，加考课3门18学分。 说明： 1、该专业全部笔试课程均使用全国考委组编的大纲、教材，参加全国统一命题考试。 2、101至108选考课要求至少获得34学分。 3、凡国家承认学历的营养、食品与健康专业专科毕业生可直接报考本专业，非本专业专科（或以上）毕业生报考本专业需加考201至203. 希望能帮到你!
高等教育自学考试专科和独立本科段的营养，食品与健康专业人士。 专家：此计划为不少于15门课程，以不低于70学分，总学分。凡取得本职业课程的要求规定，通过考核，共70学分，并通过相应的考试实践环节课程（或考核），思想品德符合要求，送营养，食品与健康专业的大专文凭。 独立本科段：该计划为不少于11门课程，以不低于70学分，总学分。在有需要时获得通过考试所需的专业课程，共70学分，并通过相应的考试实践课程（或考核），毕业论文成绩合格，思想品德符合要求，送营养，食品与健康专业本科毕业证书。这些谁符合学位授予条件的，大学本科学历要求。 营养，食品与健康（专科）基本要求：掌握必要的专业机构医药，生物化学和微生物学的基本理论知识;掌握营养学，食品营养学，营养与健康，食品卫生的专业知识;与人类营养和健康，饮食预防常见疾病的防治，基本技能的发展和膳食营养配方计算项目实施和评估，以改善社区营养与食品卫生管理的初始容量。 营养，食品与健康专业（独立本科）基本要求：系统掌握食品化学与卫生统计和必要的职业流行病学分析的基础理论知识;掌握营养学，营养与健康，疾病饮食疗法的专业知识;与人类营养和健康，食品生产和发展，各种疾病和饮食指导，营养和膳食配方开发计算与评价，社区营养调查的设计和改进项目和实施技能解决实际问题的预防和治疗的独立和营养相关疾病，食物和营养，营养与健康，如工作能力。 自学考试营养，食品与健康（专科，专业代码：A081310）高等教育课程：1基本医疗言论; 2临床言论。 ; 3基础化学; 4生物化学（4）; 5微生物与食品微生物学; 6基本营养; 7食品加工和保存（专业人士）; 8 ..人类营养; 9食品卫生; 10营养和预防疾病; 11营养为主药; 12食品卫生法规和监督; 13烹饪营养与膳食管理基础。 高等教育自学考试营养，食品与健康专业（独立本科段，专业代码：B081311）课程：。 1食品化学与分析; 2实用的卫生。统计; 3流行病学; 4健康行为和健康促进; 5营养学（一）; 6临床营养; 7中医营养; 8食品毒理学; 9引入新的食物; 10食品加工和保存（本）; 11个社区营养; 12烹饪营养学（一）。
要看你是哪个省的?
食品质量与安全(专科起点本科)专业代码：1081323）序号 课程代码 课程名称 学分 1 03708 中国近现代史纲要 2 2 03709 马克思主义基本原理概论 4 3 00015 英语（二） 14 4 03284 食品原料学 4 5 01964 食品商品学 4 6 01965 食品标准与法规 3 7 01966 食品酶学 4 8 02514/02515 食品化学（含实） 6（含实1） 9 01967 食品企业管理 4 10 03283 食品安全与质量控制 5 11 05764/05765 食品毒理学（含实） 4（含实1） 12 01968 食品贮运学 4 13 04175 食品添加剂 4 14 04997/01969 现代食品检测技术（含实） 7（含实1） 15 04979 食品质量管理学 5 16 10263 食品质量与安全本科毕业论文 不计学分 总计 74 加考课程 02064/02065 无机及分析化学（含实） 5（含实1） 07853/07854 仪器分析（三）（含实） 5（含实2） 02517/02518 食品微生物化学（含实）
福建自考食品科学与工程专业考试课程： 03708中国近现代史纲要、03286食品营养学△、03277食品分析△、03709马克思主义基本原理概论、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△ 03279食品机械与设备△、02514食品化学（含有机化学）△、04175食品添加剂△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03283食品安全与质量控制△、04169食品工程原理△、03709马克思主义基本原理概论、04175食品添加剂△、03277食品分析△、03283食品安全与质量控制△、01965食品标准与法规△、03280食品工艺原理△、03279食品机械与设备△、03708中国近现代史纲要、02514食品化学△、03281食品微生物学（二）△、03285食品工厂设计（二）△、00015英语(二)、03286食品营养学△、04169食品工程原理△。 带△为省考课程。 考试科目安排建议 1、考试科目表和报名时间都会在主考学校的网站上公布，若是还未公布，可以参考去年这个时候的考试时间，因为每年的考试时间和科目变动不大，选择什么科目是按照你自己的意愿来的，只要时间不冲突,至于时间上一定要把握好，什么时候是报名时间网站上都会有，错过了时间就错过了这次考试。 2、若是第一次考试的话，科目不宜多，理由：一、你对自学考试还不是很了解，它是一个考试范围大，知识点浅薄的考试。二、是需要一定的复习时间和内容才会顺利过关的考试。三、它是60分万岁的考试。因此，我建议你：选择感兴趣的二到三门科目。 充分利用好时间复习 抓住业余的缝隙时间，利用这些碎片时间进行突击复习。如可以在公交上用手机背背单词，背背英语作文。甚至在跑步时想想教材的出题逻辑。时间是我们最大的敌人，大多数的同学都是半工半读。但好在时间就像海绵里的水，如果你挤，总会有的。所以如果工作实在是很忙，就只好利用睡眠时间了，但合理安排计划一下，把时间分配一下，制定出这周的作息时间，你会发现，以分钟计算时间的人，比以小时计算时间的人，时间多60倍。自考/成考有疑问、不知道如何总结自考/成考考点内容、不清楚自考/成考报名当地政策，点击底部咨询官网，免费领取复习资料：