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农业技术经济学理论方法的研究包括本学科的基本原理、指标体系、评价方法以及数学方法的应用等方面，目的是为指导研究实际问题服务。应用研究的宏观方面系联系国民经济，研究整个农业部门或地区的农业技术经济问题，如农业技术改造、农业资源的开发利用等；微观方面包括对农业生产单位的各种技术经济问题，如种植制度、作物栽培技术、动物饲养技术等的经济评价，以及农业再生产过程中生产、流通、消费等不同领域的技术经济问题的研究等。经济效果原理不论在理论或应用研究中均占重要地位。经济效果是对某一技术措施在经济上合目的性程度的评价，反映取得的效果同劳动耗费之间的比较关系。耗费同量劳动,取得的效果大,经济效果就大；反之，就小。或者取得同量效果，所耗费的劳动少，经济效果就大；反之，就小。这两方面的比较还有各种不同的表述方式。如产出同投入比较，收入同支出比较，利润同资金比较，使用价值同劳动耗费比较，满足社会需要程度同所耗费的劳动比较等。经济效果具有两重性：其自然属性是从生产力角度反映经济活动过程中取得的效果同劳动耗费的比较，是不同社会的共性；其社会属性是从生产关系角度反映经济效果的质的规定性，在不同社会制度下，具有特殊性。 ①综合性和相关性。农业生产过程中，影响动植物生长发育的因素是多方面的。各个因素之间具有相互促进或相互制约的关系，表现为正相关或负相关，相关程度强弱不等。农业技术经济效果往往是各种生产因素在许多不同的相关条件下综合作用的结果。②持续性。各种因素对农业生产的影响不仅表现于当时当季，而且会持续到以后的再生产过程，产生明显的后效。③极限性。各种技术因素所起的作用在一定条件下具有一定限度，因而其经济效果也有极限。④不稳定性。由于农业生产受自然条件的影响大，对有些作用于经济效果的因素，人力难以控制。
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2019年中级经济师考试《农业》试题及答案(1)
【真题：单选】美国经济学家约翰•梅尔认为，按照( )的性质可将传统农业向现代农业的转变过程划分为三个阶段。
A.农业产业
B.农业结构
C.农业人口
D.农业技术
【答案】D
【解析】考查第一章现代农业的内涵。约翰•梅尔认为，按照农业技术的性质把传统农业向现代农业的转变过程划分为传统农业、低资本技术农业和高资本技术农业三个阶段。
【真题：多选】根据约翰▪梅尔的观点，高资本技术农业阶段的特征有( )。
A.人地比例逐渐提高，农场平均规模扩大
B.劳动生产率大幅度提升
C.资本变得越来越充裕
D.农业人均收入和土地生产率下降
E.农业部门的相对重要性大大下降
【答案】BCE
【解析】考查现代农业的内涵。在高资本技术农业阶段，农业部门的相对重要性大大下降，资本积累已经足以支持非农业产业部门的迅速发展;资本变得越来越充裕，资本在农业部门的运用也日益集约化;作为非农业部门扩张的结果，人地比例逐渐下降，农场平均规模扩大;劳动成本变得越来越高昂，用机械代替劳动可以节约现代农业生产成本，同时导致劳动生产率的提高。
【例题：单选】发达国家主要采用( )销售方式实现一体化经营。
A.农工综合体
B.产加销联合体
C.合作社
D.产供销联合体
【答案】C
【解析】发达国家80%以上的农产品都是通过合作社来销售。
【例题：多选】以下农业发展类型中，属于高科技型农业的有( )。
A.都市农业
B.太空农业
C.精准农业
D.分子农业
E.蓝色农业
【答案】BCD
【解析】高科技型农业包括：分子农业、太空农业、精准农业等。
【真题：单选】精准农业、分子农业、太空农业属于现代农业中的( )。
A.生态农业
B.立体高效型农业
C.有机农业
D.高科技型农业
【答案】D
【解析】本题考查第一章现代农业的主要类型。高科技农业是指以生物技术、电子信息技术和新材料为支柱的现代高新技术为核心的农业形式，包括分子农业、太空农业、精准确农业等。
【例题：单选】有关现代农业发展模式中，说法错误的是( )。
A.与有机农业相比，生态农业更强调物质循环和生态平衡
B.立体高效型农业利用时间差和空间差组成“高效复合生态系统”
C.即使施用一定限量的化肥或农药作为应急手段，则不属于有机农业
D.观光休闲型农业是生产、生活和生态三位一体的现代农业形式
【答案】C
【解析】有时施用一定限量的化肥或农药作为应急手段。
【真题：单选】下列农业类型中，不具有可持续发展特征的是( )。
A.有机农业
B.精准农业
C.生态农业
D.石油农业
【答案】D
【解析】考查现代农业的主要类型。现代农业更加注重可持续发展，先后出现了有别于石油农业的多种现代农业发展模式，诸如生态农业、有机农业、精准农业、数字农业、都市农业、观光农业等。
【真题：单选】以莫沙夫、基布兹作为合作经济组织主要发展形式的国家是( )。
A.法国
B.加拿大
C.以色列
D.印度
【答案】C
【解析】本题考查现代农业的发展规律性之现代农业发展中的农户(农场)规模有大有小，但农业组织化程度不断提升。以色列的合作经济组织也比较发达，现有基布兹(集体农庄)270多个;450多个莫沙夫(合作社)。
【例题：单选】农业高度兼业化、农村大量兼业农户的存在，虽然使经营规模难以扩大，但保证了农民收入的不断提高，此为( )的农业现代化道路的独特现象。
A.以色列
B.日本
C.中国
D.美国
【答案】B
【解析】农业高度兼业化、农村大量兼业农户的存在，虽然使经营规模难以扩大，但保证了农民收入的不断提高，此为日本的农业现代化道路的独特现象。
【例题：多选】纵观发达国家的农业现代化历程，其在生产方式演进上具有趋同性，主要采用( )的生产方式。
A.集约型
B.石油农业
C.内涵式
D.外延式
E.粗放型
【答案】AC
【解析】纵观发达国家的农业现代化历程，都是采用集约式、内涵式的生产方式。
【例题：单选】纵观我国现代农业发展历程，不包括( )阶段。
A.启动建设
B.探索发展
C.全面推进
D.根本实现
【答案】D
【解析】我国现代农业发展经历了启动建设、探索发展、全面推进阶段。D表述明显与现实不符。
【真题：多选】改革开放以来我国现代农业建设取得了明显成效，呈现出的特点有( )。
A.农业产值占国内生产总值比重呈下降趋势
B.农业产业结构不断优化
C.农业就业占全国劳动力就业比重呈下降趋势
D.农业综合生产能力保持不变
E.农产品国际贸易呈现缩小趋势
【答案】ABC
【解析】考查我多现代农业建设取得的进展。改革开放以来，我国农业产业占国民生产总值比重呈下降趋势;农业就业占全国劳动力就业比重呈下降趋势;农业产业结构不断优化。
【真题：单选】我国现代农业建设必须面对的现实条件和最大的制约因素是( )。
A.农产品出口规模小
B.资源短缺
C.农村劳动力大量富余
D.农村劳动力流动规模大
【答案】B
【解析】本题考查现代农业面临的突出矛盾。资源私有制和提高农业综合生产能力的矛盾，是我们必须面对的现实条件和最大的制约因素。
【真题：单选】农业生产的客观条件和物质基础是( )。
A.自然资源
B.固定资
C.组织制度
D.流动资金
【答案】A
【解析】考查农业企业生产要素的特点和作用。自然资源是农业生产的客观条件和物质基础。
【真题：单选】农业产值构成、商品率、人均产量等是反映现代农业发展( )的指标。
A.经济目标
B.生态目标
C.社会目标
D.技术目标
【答案】A
【解析】本题考查第一章现代农业发展多重目标。经济目标是农业现代化的直接价值取向，即满足人们物质文化生活需要的程度。包括农林牧副渔的产值构成、商品率、人均产量、企业目标(投入产出率、劳动收入等)。
【真题：单选】根据我国“十三五”现代农业发展目标要求，到2020年农产品质量安全例行监测总体合格率要大于( )。
A.90%
B.94%
C.95%
D.97%
【答案】D
【解析】本题考查第一章“十三五”现代农业发展指标。农产品质量安全例行监测总体合格率要大于97%。
【真题：单选】根据《全国现代农业发展规划(2016-2020年)》，到2020年我国农业科技进步贡献率要达到( )。
A.55%
B.56%
C.60%
D.70%
【答案】C
【解析】考查“十三五”现代农业发展指标。到2020年我国农业科技进步贡献率要达到60%。
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如果你数学不错的话 就考应用经济学类的吧很多学校对自考有歧视和偏见，建议你最好考个B区的的 211 或985的学校或者专门的财经学校 如东北财经 西南财经 江西财经数学，英语是拦路虎， 要下功夫专业课网上 比如淘宝之类的 购买下要考学校的 专业课笔记 和历年真题， 会事半功倍的
工程造价是重庆自考近两年来报考最热门的专业之一，工程造价专业的优势：工程造价行业就业前景很好，工程造价是属于土木建筑方面的，因为每个工程都会需要造价预算，就这个工作而言是必不可少的，所以对于造价这个行业来说也是十分可观。比如在安装，土建，市政等等方面，都需要用到造价知识，是关乎民生的事情，重要而且严谨。再加上现在造价方面的考试十分严格，工程造价专业考试通过率也十分低，所以造价方面的人才比较稀缺，收入也很可观，市场需求量大，而市场却供应不足。因此，只有做得好，一定有潜力。重庆社会自考工程造价可报考学校：专科专业开设学校：重庆交通大学、重庆城市科技学院本科专业开设学校：重庆交通大学、重庆科技学院、重庆大学科技学院、重庆文理学院重庆助学自考工程造价可报考学校(重庆助学自考只有本科，没有专科!)：重庆交通大学、重庆文理学院友情提示：助学自考另增设学分互认考试，两门免考科目，统考部分科目有加分，一般45分左右就能及格，最快一年就能考完所有科目，1.5年就能拿取毕业证，参加助学自考另外还赠送高校名师网课视频+历年自考真题(网课真题押题率70%)+自考备考书籍。工程造价专业(专科)课程设置：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想和中国特色社会主要理论体系概论、计算机应用基础、高等数学(工专)、桥梁工程、建筑材料、工程施工组织与概预算、技术经济学、道路工程制图、道路工程、工程会计、工程造价原理与编制、工程招投标与合同管理、工程造价案例分析(一)、毕业设计工程造价专业(专升本)课程设置：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、概率论与数理统计(经管类)、线性代数(经管类)、管理信息系统、项目决策分析与评价、工程项目管理、城市规划原理、施工技术与组织、建设工程工程量清单计价实务、建设监理导论、建设工程合同(含FIDIC条款)、公路工程GAD、工程造价管理与案例分析、工程造价确定与控制、综合课程设计、财务管理学、中国税制、资产评估、公路工程电算、工程监理、工程招标与合同管理、毕业论文
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何时开始准备考研比较好？ 虽然我认为早点确定要什么学校和考什么专业比较好，但是像有些大学的同学从入大学起就开始准备，或从大二就开始准备，也未免过头了一点。这样一来，整个大学生活完全围着考研转，在以后回忆起自己的大学生活来，难免觉得自己为了考研，放弃了太多的东西，别人有美好的大学生活，而自己的大学生活却黯淡无光。 因此，我觉得，如果你已经决定考研，那么在大三前你只要看到考研将来要考到的课，就非常认真的学好，学到和考研差不多的水平（比如说在上课时、特别是期末考试前就抱着考研的数学复习指导书来看），就是在为将来顺利考上研究生做准备了。在大三前，把所有的数学课都尽量学好，尽早把英语提高到六级水平或六级优秀的水平，就是为考研做了很好的准备。 如果考本专业，那么我觉得大三下开始看数学以及一些专业课就可以了。如果是跨专业，则最好是大三上就开始学一些该专业的课程或直接读该专业的考研指定参考书，然后在大三下开始看与指定参考书的书名相同，但作者不一样、内容也有些差异的教材，这样可以增加对指定教材的理解，也可以降低考试时出现没见过的内容的危险。最近，可能由于考研竞争激烈，我已经听到过很多学校的专业课大面积超出指定教材，有时甚至超过一半的考试内容都在指定的参考书上找不到（主要是经济类和纯文科的专业），所以早点读些其他教材非常重要，如果指定的教材明显不够权威、内容太浅或内容不够全面，更应该仔细研读与该书同名的权威教材。 4、正式开始准备考研前该做些什么？ 首先应该尽量向刚考过研究生入学考试的一些老生请教，无论他们考上与否，都有一些经验教训值得你吸取，可以尽量减少大的、方向性的错误，同时，还可以请他们给你开列参考书单，免去你盲目找书的麻烦。参考书的好坏极其重要，否则不仅浪费时间，累死累活也未必有效果。 尽管你可能早就了解了你要报考的学校往年的招生情况，并买到了以前的指定参考书，还是要关注新的招生简章的指定参考书有无变化，应该在开始埋头复习前，浏览该校的主页，看新的招生简章，确认指定参考书有无变化。 对于那些不知道如何查找各高校主主页的同学，可以到中国教育科研网找，如: 其他一些网站，也可以去看看，这些包括: ;; 但是最重要的还是尽快和你想读的那个学校那个专业的在读研究生联系上，通过电话，email或是在暑假直接去一趟，向他们请教一些考试的经验，这非常重要，因为这样你大致可以避免方向性的大错！不要怕打搅别人，大部分研究生都不错，都比较热情的。 复习的安排 首先要了解你考的数学的具体要求，数学分数学1～数学4，要求的内容和难度都递减。总的说来，数学包括高等数学（微积分）、线性代数、概率论和数理统计，但是不同的专业要求很不一样，请一定要在复习数学教材前先了解考研的数学包含的内容，不要浪费时间看那些考研根本不要求的内容。英语是文理都相同，但是政治是分文理的，虽然文理科的政治大部分内容都相同，文科还是有一些不同的内容，要注意。 以上三门公共课，并不是所有的人都要考的。数学只是理工农医类和经济管理类这两大类的专业才要考，其他专业都不要考。如果你要考三门公共课，则只有两门专业课，除了北大的考研要求的课程内容特别多之外，其他学校的专业课内容都不多，指定参考书5本上下浮动。如果你只要考两门公共课（英语和政治），则你有三门专业课，则指定参考书在5～10本左右（各校不同，请参阅各校的报考指南）。 要了解各校的专业课考试的特点，各校的专业课出题思路经常差别很大。有的学校专业课绝对按照指定参考书出，而且很容易买到专业课的试卷，可以供你复习参考。有些学校的专业课没有指定参考书，或经常超出指定参考书的范围，喜欢出一些与近期学术杂志发表的论文或学术界最近讨论的热点话题有关的题目（比如法律，通常都要阅读近几年的法学期刊，你所考单位的法学教授们最近发表的大作以及其他重要的文章经常是要看的），所以如果以前考过论文方面的内容，要安排好时间看这些论文。 前面已经提到过数学应该尽量在大三下看完，我认为最好是在大三下的暑假前看完一遍数学并做完配套辅导书的习题，然后有经济条件的也可以去参加一些暑期的公共课和专业课的辅导班（看各人情况自定）。 当年我也没怎么听说北京上海有什么辅导班，就在11月末参加了浙大研究生院自己办的公共课辅导班，感觉浙大辅导班的数学老师教学水平都很不错，非常有帮助，其他英语和政治感觉提高不大。所以，我看如果要参加英语和政治辅导班，最好还是参加北京或上海水平高一点的班为好。参加辅导班前一定要先复习完一遍，否则基本上白花钱，一点效果也没有。 政治我感觉从暑假开始看前一年高教司组织编写，余学本等人编的书即可，不用太费力气看，只要先看顺眼即可，不要背，等看熟了从9月份开始背也足够来得及。 我前面提到考六级就是在为考研做准备，但是我要强调考研的题目比六级难不少，特别是阅读理解要难一些，考试的风格和内容也不完全一样，不要因为六级好就对考研的英语麻痹大意、不认真复习。不认真复习，即使基础很好也经常会考得很惨！ 英语考研有大纲词汇表，不要干巴巴的拿着只有中文意思没有例句的词汇表猛背，应该找到有例句的书，把那些你不熟悉的单词挑出来，抄到笔记本上来背。不要熟悉和不熟悉的单词都一锅煮，增加自己的记忆负担。记单词的基本方法，还是要抄写和尝试回忆。对此要谈的太多，不多讲。 推荐书目 （1）、数学 第一遍复习时高等数学（微积分）教材用浙大自己的即可，对其他不是用浙大的教材也不是用同济大学编的《高等数学》（上下册，高教版）的同学，则应该用同济大学编的这本高数书（要注意同济大学的这本书是为理工科专业的人写的，许多内容对学经济管理的人是不需要学的，不要什么内容都看），配套辅导书可以用盛祥耀、葛严麟、胡金德。张元德编的《高等数学辅导》（上下册），共31.5元，清华大学出版社。此书对那些高数基础不好的同学特别有用。 线性代数的教材用浙大的即可，如果觉得不好理解，也可看清华大学出版社出的一本线性代数（居余马等5人编，15元）据说考研的人一致推荐这本线性代数书。配套辅导用书可用胡金德、王飞燕编的《线性代数辅导》（第二版），15元，清华大学出版社，此书极好！ 清华本科生还发一本高数辅导书，韩云瑞、刘庆华、王燕来、吴洁华编的《微积分学习指导》，18元，应该也很不错，比较薄，很容易看完（我没用过，不过在清华用的很普遍，所以照理该不错）。 概率论和数理统计的经典教材应该是浙大盛骤等人编的那一本（高教版），许多人都用这本教材准备考研。我当初上课和复习都是用的这本，在第一次复习时把书后面的习题全部做了一遍，觉得那些题目都还不错。 在第二遍复习的时候，大部分人都推荐陈文灯的辅导书及配套习题。 我看到有一个人推荐学苑出版社出版的“金版”考研系列里的数学（分高数、线性代数和概率论数理统计三本），他说对他帮助非常大。 清华大学出版社和施普林格出版社联合出版了一本“清华大学教学参考书及考研辅导班教学用书”，俞正光、王飞燕、叶俊、赵衡秀编《大学数学:概念。方法与技巧》（上册为微积分部分，下册为线性代数与概率论部分），上册29元，下册24元，可分开买。 （2）、英语 我以前用的是王长喜的《复习指南》，不过北京考研的人几乎都用朱泰祺的复习书，应该是有其道理。其他就是历年考题分析（95－2002即可）、六级全真题（只做阅读理解即可）、英语写作我推荐考试虫出的《考研万能作文》，18元，很不错。其他就是张锦芯的阅读理解和模拟题。有人推荐毕金献（99年前命题组组长）的阅读理解。石春桢的模拟题除了了改错还可以，其他不值一做，浪费时间，特别是阅读理解。 （3）政治 高教司组织余学本等人编的复习书（航空工业出版社）是必备，高等教育出版社的大纲分析，95年以来历年考题（注意考试内容发生过很大变化）。其他如任汝芬的考前串讲据说不错。别的我不知道了。多请教其他刚考过的为好。 （4）专业课 人大版考验辅导书系列有各名校的经济管理法律计算机电子医科等专业的历年考题，将各校的历年专业课考试按内容分章节排列，有一定的参考价值。同时该出版社还有历年考研公共课的全真题分析。最重要的是要复印到所考学校的历年专业课考试试卷，只要指定参考书没有很大变化，复印到的专业课试卷越多越好。 复习时的基本技巧 （1）、一定要把数学、英语政治的全真题做很多遍，最起码两遍。全真题是宝，模拟题是草，甚至连草都不如，特别是大部分英语模拟题。 （2）、专业课试卷只要指定参考书没有很大的变化，能复印多少年就复印多少年，即使比较贵也要复印。如果你认真复习的话，考研的风险可能更多来自于专业课考试内容和考试方式的不确定性。得到更多的专业课试卷可以大大减少这种不确定性。 （3）、如果能复印到你要报考的该校该专业的同学的专业课笔记，请想办法复印，特别是文科性质的专业，考题经常与笔记密切相关，书上只提到一句话，也许笔记里老师论述了一大段，完全可以出个大题，类似的例子屡见不鲜。不要以为老师只考那些条条框框很清楚的东西。考那些东西如何区分非本专业的非本校的学生？如何区分学生基础扎实还是不扎实？所以专业课经常会出那种看起来有点偏的、但是的确有理解和发挥余地的题目，或是跨章节的题目，要多总结、多相互联系。要将文科的内容（如政治或其他文科的专业课）总结成一张或几张大表，把所有的核心内容都总结进去，形成条理无比之清楚的一张或几张大纸，所有该书的内容全在其中，你就复习得差不多了。把这几张大纸记下来，考试的大题也不会漏掉任何要点。 （4）、如果该系有办专业课的考研辅导班，那么必然经常会漏题，即使无法参加也尽量复印到辅导班的课堂笔记（很少好学校会办专业辅导班，因为办专业辅导班对外校考生是很不公平的）。如果该系在考研的该学期有开要考的那门课，那么经常是开那门课的老师出考研试题（请先向在读研究生们了解情况），该老师授课的课堂笔记颇有价值，该门课的期末考试题也经常有很大的参考价值，可设法打听（不过，不可太在乎这种技巧，全面复习才是最有用的）。 （5）、英语的阅读理解不要乱做模拟题，毫无用处，首先是要把全真题搞得很熟，仔细分析，找出命题人的出题思路和技巧。可以先找一本分析比较出色的历年考研全真题分析的书来看，但是也要自己多琢磨。如果历年的阅读理解都搞得很明白了，没有题目可做，就做六级全真题里的阅读理解，然后仔细分析。六级阅读理解也做光了，可以再看看毕金献、张锦芯出的模拟题里的阅读理解，不要做石春祯或其他人出的模拟题里的阅读理解以及什么考研阅读100篇、200篇之类的东西，这些阅读理解大都是乱出的，跟全真题思路根本不一样，做再多也用处不大。 （6）、不要仅仅依据一两年的专业课试卷猜测那些会考不会考，专业课可能经常出乎你的意料之外！经常会有一些你考前觉得有点偏甚至很偏的题目，所以要尽量多搜集到很多年的专业课试卷。但是即使这样，也要全面复习，多做题目，特别是理工科专业，专业课不多做题目也是绝对不行的。 （7）、数学不多做题，那就别考算了，肯定考不上的，不用浪费时间了。 （8）、如果数学基础不好，请在复习第一遍时读那种用于大一学生入门的单科配套辅导书，而不是专门为考研写的复习书，因为那些书会从初学者的角度来讲解问题，对基础不好的人真正理解有关内容很有帮助。 9、几个常见的方向性错误 （1）、只根据前一年或前两年的专业课试卷，胡乱认为一些东西不会考，不全面复习，结果经常是你认为不会考的，它偏出了个超级大题。 （2）、到开始正式报考的时候才决定考不考研，匆匆忙忙做决定，很少有考上的。 （3）、自以为基础好的科目不认真复习，以为凭基础好应该能过，经常会考得很烂。 （4）、考文科类的研究生，却没有多打听清楚该专业的历年考试题的出题范围，比如说有许多文科类的专业课的题目是指定教材里面没有的，而是在最近几年的学术杂志或学术专著才有的，你却一点也不知道，一点也没有读。 （5）、高数和英语不做题目或很少做题目，英语作文和翻译也很少训练，光看答案，考试时才发现速度不快、时间不够。 （6）、全真题在考前看都没看过，或是看得很少，整天都在做模拟题，浪费时间。 该读什么专业的研究生？ 如果要读研究生，该读什么专业的研究生呢，好象大多数人都选择读自己原来本科读的专业的研究生。可是，我觉得这样的选择未必是正确的。就我个人而言，如果我当年可以保送读本专业的研究生，那我相信我一定不会读的，因为我虽然不讨厌自己本科的专业，可是也一点都谈不上喜欢，而且分配的前景也不太好。我一定要读自己喜欢而且前景比较光明的专业，如果考上了研究生仍然对前程一筹莫展，那不过是给自己推迟了面对难找工作的局面的时间而已，最终，你不可能逃过这一劫，你必然要面对现实。 俗话说“男怕入错行，女怕嫁错郎”。在我看来，无论是对男同胞还是对女同胞来说，婚姻和职业是否理想，都是影响极大的事情，而总的说来，职业理想与否可能更为重要，因为工作不理想也会影响到婚姻的状况。在一个早就过时落伍的行业里，你累死累活也远没有在新兴行业里的普通人的工资高。不要听信那些辅导员之类的爱系教育的胡吹海侃，说自己的专业前景多么好，要听听那些已经大四或是已经毕业了的同专业的大师兄师姐们的看法，他们的观点才有真正的参考价值。现实是残酷的，会让许多人清醒，早一点清醒对你绝对有好处，所以请你早一点打听自己的专业去向和分配状况为好。 由于各个人的情况不同，我无法说你一定要读哪个专业，不过如果你对一个东西特别感兴趣，那就应该去学，那个专业就是最好的选择。如果对什么东西都没有很浓的兴趣，那么我认为你最好选一个分配还不错，自己也相对比较喜欢的专业。如果根本不知道自己喜欢什么，那首先要做的事情是分析自己的长处和短处以及自己的性格特点，再选择那些可以发挥自己长处而不是短处的专业。比如说，如果你喜欢跟人打交道，喜欢聊天聚会，不喜欢一成不变的呆在房间里，那么你也许适合去做律师、。管理类或是销售类的工作，不该去做技术性或研发性的工作。当然，如果你只喜欢而且适合搞技术，那你还是搞技术好了。 由于你不是活在真空里，你的心境常常受到周围人的看法和境况的影响。所以在选择专业时考虑到社会发展前景和职业发展前景也是极其必要的。 就目前而言，如果你对自己的专业并没有热情，甚至极其不喜欢，那么虽然你考本专业相对更容易考上，我还是奉劝你不要读本专业的研究生。你读研究生最好要和你的职业理想联系起来，不要为了读研究生而研究生。如果你读本专业的研究生不能使你离职业理想更近，那么你三年的时间就接近于浪费。如果你以后要转到你觉得比较有前景或比较喜欢的职业和在本科毕业时的难度几乎一样大，那么与其如此，还不如早点找到自己喜欢的专业，早点准备考研，考到自己想读的、觉得比较理想的专业去，即使降低学校的档次也是合算的。 如果说在本科时读个好学校比读个好专业更重要，那么我认为，对大多数人而言，在研究生阶段，专业的好坏可能比学校的名声更重要，因为它直接影响你能进入什么样的行业，而行业的好坏是极其重要的。在一个没落的行业里，不仅难以得到别人的尊重，收入通常也和好行业相差极大，不可不重视！ 我知道在理工科之间要跨专业考研不是一件容易的事，不过如果你努力得早，是完全可能的。我以前在浙大学了一个分配很一般的工科，不是电子类，但是我就有一位同学考到了浙大信电系，另一位考到了计算机系。他们能考上是因为他们大学辅修了这两个专业，而且准备得很认真，所以考得都很不错。 如果你觉得在理工科内跨专业考研究生很困难，那么我建议你可以考虑转学法律类、经济管理类、新闻广告类，因为这些专业的专业壁垒很低。你根本不用担心考上了会跟不上，没有听说理工科的同学会在这种专业读研究生还会跟不上，你通常都可以学得很好，因为这些专业的东西比起理工科那些书来说，都是很容易的。不仅如此，一旦考上这些专业的研究生，你将具有多学科交叉的知识背景，在找工作和实际工作中都会有优势。 不过在这些大类也有非常热门和相对不那么热门的专业，比如说法律里面有比较热门的经济法、国际经济法和民法，其次有刑法，也有不太热门的行政法、宪法、法理学等专业，还有招生数比较多的法律硕士。经济学里有比较热门的金融学、货币银行学等专业，其次有财政学、国际贸易学，也有数量经济学、技术经济学、政治经济学、产业经济学、工业经济学等。管理有比较热门的会计、企业管理、管理科学与工程，也有招生比较多的MBA（需要工作经验）。 在这些专业里你究竟选择什么专业应该根据自己的情况自己做出正确的判断，因为考热门的专业的确会前途很好，风险也相对更大些，因为好专业竞争都比较激烈。在大多数情况下，只要能进好专业，即使学校差一些也可以考虑。当然，如果觉得考该专业最热门的专业风险太大，那么也不一定要考该类专业中最热门的专业，可以考虑进该类别里相对不是那么热门的专业，这样风险较小，毕业后的前景也比读原来的专业要好得多。只要进了该大类的专业，你可以在研究生期间学任何你最想读的东西。比如说，很多人非常想考金融学专业，可是对考金融学专业的研究生又不太有信心，那么也可以考虑先考比较有把握的数量经济学、技术经济学、政治经济学或产业经济学等等，然后在研究生求学期间，把精力完全放在学习金融学上，在毕业时，你一样可以进入金融证券业。其他专业也一样，以法律类为例，如果你很想去做法律类的工作，但是觉得考经济法的研究生难度太大，那么完全可以考虑先考法理学之类的专业或直接考法律硕士，然后在读研究生期间多读经济法方面的书籍，并且发几篇经济法方面的论文，就可以了。同一大类里到了研究生差别不大，进入大的行当最重要。当然，如果对自己非常有信心，那多打听有关情况，并充分复习，直接考这些热门专业，考上也是完全可能的，跨专业考研并且考分为该专业第一名的例子实在是数不胜数。 在选择考何专业时，应该根据自己的客观实际情况来决定。我有一个老乡和一个高中同学，大学都毕业于上海某著名高校，可是学的都是非常差的工科专业，工作后收入很低，想改专业。在没有辞职，复习时间有限的情况下，他们先后报考复旦大学和上海财经大学的国际金融和金融学专业，结果考了两次也没有考上，就没有信心了，最终到现在还只能呆在原单位。我觉得他们的决策有严重失误。他们想换专业的想法是对的，可是也要结合自己的实际情况，不要总想一劳永逸，一招致胜。他们并不是那种自己都老觉得自己特牛的那种人，对他们来说，其实只要能考进经济管理类读研究生就可以了，不仅可以改换工作，而且不管学经济管理类的那个专业的研究生，就业前景都比原来好得多，即使他们真的非常想进入金融界，也完全可以在考上研究生之后再朝金融学方向靠。 我知道许多学理工科的学生对这些“文科”专业颇有偏见，认为它们没有什么东西，这是大错特错！法律没有很深的学问吗？经济管理没有很深的学问吗？新闻广告没有很深的学问吗？只要你对这些专业的东西钻研得多一些，你就会发现任何一门学问都是无底洞。 话说回来，如果你的专业分配不好，你学得再好，觉得它有再多学问，你都用不上它们。如果你在一个没有前途的行业里工作一辈子，你的发展机会有限，会很难受的。如果你在毕业后肯定要要转行，那么你本科学的专业知识大部分都是没有用的。就像我的大学同学，几乎没有几个人干本行，不干本行的同学都活得很滋润，而还在干本行的就很一般化，甚至有一些活得非常落寞。只要是分配一般的系科，情形都大抵如此！所以，如果你已经知道你的专业分配前景很差，那么，请不要只知道埋头读书！请在读书的同时也看看自己未来的路！你理想的职业在哪里？为了实现这个职业理想你该做哪些准备？多学一点能为自己的职业目标服务的东西！
一、单项选择题(共60题，每题1分。每题的备选答案中，只有一个最符合题意) 1、现阶段我国农业是指_______。 A.培育动植物以取得生物性产品的产业部门 B.以土地为基本生产资料、农业生物为劳动对象的人类劳动 C.农业生产、交换、分配和消费的全过程 D.近代农业阶段的生产 2、小商品生产农业的特征有_______。 A.以农民自己的个体劳动为基础进行生产 B.自给半自给的商品性农业 C.为交换而生产 D.大规模投入产出和高度集约经营的农业生产 3、现代农业指_______。 A.美国模式 B.法国模式 C.德国模式 D.20世纪40年代以后，经济发达国家的农业 4、农产品从生产领域向消费领域运动，其使用价值的运动过程，市场当中称为_______。 A.物品流 B.消费流 C.物流 D.产品流 5、从理论上讲，_______是农产品价格的最低限。 A.农产品价值 B.农产品利润 C.农产品成本 D.农业税金 6、_______是村合作经济组织的一种货币资金，是日常经济活动中一种最重要的支付手段。 A.支票 B.汇票 C.现金 D.债券 7、土地是一个立体系统。下列说法中正确的是_______。 A.它包括地球表面的陆面、水面，但不包括地表之下 B.它包括地球表面的陆地、水面，上至大气对流层的下部，下至地壳一定深度的风化层 C.它包括土壤、植被、水文等要素，但不包括岩石和地貌 D.它只应包括耕地和可耕地 8、我国森林覆盖率居世界第_______位。 A.118 B.96 C.120 D.136 9、我国水资源的概况不包括_______。 A.总量较大，人均、亩均量少 B.地区分布不均衡、呈现梯度分布 C.水土组合不太均匀 D.时间分布均衡 10、经济信息是指反映_______及其发展变化的各种情报。 A.经济形势 B.经济政策 C.经济活动 D.经济法律 11、根据我国农业资源和生产规模测算，的负荷量是我国应该有_______人口。 A.5亿 B.7亿 C.7.6亿 D.8亿 12、社会主义农业企业大多数是_______。 A.全民所有制企业 B.私营企业 C.集体所有制企业 D.个体企业 13、农业区划要为制定农村经济与社会发展规划和_______与社会发展规划服务。 A.生产结构 B.区域经济 C.国民经济 D.生产规模 14、综合农业区划的研究方法具有_______性。 A.全面性 B.针对性 C.综合性 D.科学性 15、农业区划成果的应用中除做好实施的组织领导工作外还有_______。 A.制定农业发展计划 B.搞好农业设施投资 C.做好经费预算 D.做好物资的筹备 16、在反映农业生产结构指标中，土地利用结构是指耕地、林地、牧地、养殖水面各占_______的百分比。 A.土地总面积 B.已利用土地总数 C.农业用地总数 D.可利用土地总数 17、畜牧业结构的调整，当前应重点发展_______。 A.生产周期短效益高的动物 B.食肉性动物 C.食草性动物 D.食植性动物 18、有关管理活动的说法，不正确的是_______。 A.协调和指挥他人的一种工作 B.通过他人的活动达到管理的目标 C.管理必须关心他人，关心他人的活动 D.也管理自己的活动 19、农业企业的管理方法之一经济方法的局限性在于_______。 A.缺乏弹性，灵活性差 B.不利于发挥子系统的作用，横向联系困难 C.易滋长个人主义，本位主义 D.强制性，易使管理工作僵化 20、管理的社会属性是由_______决定的。 A.生产力的组织 B.管理的一般性 C.管理的科学性 D.生产关系 21、科学技术的先进性与_______密切结合，是使科学技术产生巨大经济效益的保证。 A.针对性 B.经济合理性 C.可行性 D.有效性 22、农业税、土地占用税和营业税属于_______负担。 A.直接 B.间接 C.显性 D.隐性 23、以村为单位，农民负担提留统筹费不得超过_______预算额。 A.5% B.1998年 C.1997年 D.1999年 24、在确立技术原则时，实力强的农业企业应当_______。 A.以初级技术为主 B.以中间技术为主，初级技术为辅 C.以中间技术和高新技术为主，具有适当的超前性 D.以高新技术为主，抢占技术制高点 25、仙度村有劳动年龄内的人口750人。还有男60岁、女55岁的人员15人，仍能顶劳力经常参加劳动。而在劳动年龄内，有21人因疾失去劳动能力。该村总劳动力统计数为_______人。 A.735 B.729 C.744 D.750 26、新风村合作经济组织2001年全年各项支出款35万元，实行统一经营的机械公司机器折旧费8万元，公司用两辆小轿车维修费5000元。则该合作经济组织当年的经营支出是_______万元。 A.35 B.35.5 C.43.5 D.43 27、格山村合作经济组织2001年的部分统计资料为：购种子5000元、购化肥2000元、购农药2500元、差旅费1500元、修理费900元、干部报酬1000元等，其经营支出为_______元。 A.9500 B.10400 C.11000 D.12900 28、综合地反映经济活动过程及其结果的会计核算指标，即会计监督的主要依据是_______指标。 A.质量 B.数量 C.价值 D.价格 29、会计核算必须以实际发生的经济业务及证明经济业务发生的合法凭证为依据，如实反映财务状况和经营成果，这是会计核算的_______原则。 A.一贯性 B.客观性 C.实践性 D.跟踪性 30、_______是市场营销的核心。 A.满足需要 B.实现交换 C.获得利益 D.三者均是 31、管理的社会属性是由_______决定的。 A.社会化生产 B.生产关系 C.生产力 D.共同劳动 32、在下列农业经营管理原则中，_______原则是经营管理工作的推动力。 A.经营效益 B.民主管理 C.平等互利 D.物质利益 33、作好管理工作，在很大程度上取决于管理者的_______。 A.能力 B.作风 C.素质 D.经验 34、企业经营战略中的总战略不包括_______战略。 A.进攻型 B.稳定型 C.保守型 D.紧缩型 35、下列是相辅关系的是_______。 A.在耕地上种植小麦和棉花两种作物 B.在耕地上冬季种小麦夏季种玉米 C.轮作豆科和禾本科作物 D.在一定耕地上同季种小麦和玉米 36、下列不是市场营销微观职能的是_______。 A.原料分级 B.原料加工成产成品 C.分销产品给批发商 D.市场研究 37、农业企业资金的基本职能之一是参与价值的形成和新价值的创造，保证_______。 A.再生产过程的进行 B.储备资金的形成 C.成本的垫支 D.资金的利用 38、农业企业因对外销售产品物资、提供劳务等原因，向购货单位和接受劳务的单位收取的款项叫_______。 A.预付款 B.劳务费 C.应收款 D.购货款 39、存货应当按照_______计价。 A.当时成本 B.市场价格 C.实际成本 D.评估价格 40、制订劳动定额的方法主要有经验估计法、统计分析法和_______。 A.群众评估法 B.技术测定法 C.项目作业法 D.劳动现场试验法 41、物资周转量是指某项物资的_______。 A.日消耗量 B.平均年需要量 C.年需要量 D.平均日需要量 42、营销中_______风险可用期货交易方式补偿。 A.因暴雨而财产损失 B.市场行情变化 C.因地震而财产毁灭 D.大火烧毁的原材料 43、产品的经济寿命周期是指产品从_______到_______的整个时期。 A.开发、投产、进入市场，退出市场 B.投产、使用时，报废 C.开发、投产，进入市场 D.进入市场，被使用 44、企业销售利润是指企业的销售收入扣除_______之后的余额。 A.生产费用和销售费用 B.生产费用和销售费用+税金 C.生产成本和销售费用 D.生产成本和销售费用+税金 45、销售人员应具有基本能力不包括_______。 A.具有推销技巧 B.具有良好的商业道德 C.有干劲 D.宣传鼓动和交际能力 46、在作决策、订计划或订措施之前进行的分析，称为_______。 A.先行分析 B.预测分析 C.事前分析 D.决策分析 47、因素分析法又称连环代替法，它是用来测定_______因素对综合经济指标影响程度的一种方法。 A.某个 B.几个 C.两个 D.各种 48、某企业本年增加的固定资产原价10万元，本年减少的固定资产现值3万元，原值8万元，年初全部固定资产原值100万元，则固定资产退废率为_______。 A.8% B.3% C.2% D.80% 49、_______是村合作经济组织的一种货币资金，是日常经济活动中一种最重要的支付手段。 A.支票 B.汇票 C.现金 D.债券 50、固定资产是指使用年限在_______以上，单位价值在规定标准以上，并且在使用过程中保持原有物质形态的资产。 A.一年 B.五年 C.十年 D.二十年 51、对于经营管理的理解，正确的是_______。 A.经营与管理是同一个经济概念 B.两者属于不同的经济范畴 C.经营对管理起指导作用 D.管理对经营起指导作用 52、有关管理活动的说法，不正确的是_______。 A.协调和指挥他人的一种工作 B.通过他人的活动达到管理的目标 C.管理必须关心他人，关心他人的活动 D.也管理自己的活动 53、对于财务管理不正确的理解是_______。 A.财务管理是利用货币形式进行的 B.财务管理的对象是资金 C.财务关系就是指生产经营单位与职员间的经营关系 D.财务管理包括计划、核算、监督和分析等一系列综合方法 54、运用经济指标的_______，进行对比分析的方法称为比率分析法。 A.平均数 B.相对数 C.绝对数 D.相关系数 55、具有使用年限较长，单位价值在规定金额以上两个条件的劳动资料称为_______。 A.固定资产 B.低值易耗品 C.递延资产 D.流动资产 56、不属于通用性经济指标的是_______。 A.销售收入 B.利润总额 C.固定资金占用率 D.机器设备利用率 57、下列属于专用性技术经济指标的是_______。 A.单位面积产量 B.流动资金占用额 C.产值 D.质量 58、农业的基本特点是_______。 A.在空间上具有分散性 B.受自然环境条件影响大 C.土地是最基本的生产资料 D.自然再生产与经济再生产的交织 59、在现代社会中，农业在国民经济中的地位是_______。 A.主体性产品 B.基础性产业 C.有决定意义的生产部门 D.一般性产业 60、不属于企业利润的是_______。 A.销售利润 B.投资净收益 C.营业外收支净额 D.固定资产变卖收益 二、多项选择题(共20题，每题1分。每题的备选答案中，有两个或两个以上符合题意。错选或少选本题不得分) 61、农业经济管理工作的任务有_______。 A.稳定党在农村的基本政策 B.继续深化农村改革 C.加强农业基础设施建设和生态环境建设 D.全面发展农村经济 E.大力推进科教兴农 62、农业生产的特点有_______。 A.大规模但不成批生产 B.在空间上有分散性 C.必须遵循生物学规律进行 D.受自然环境条件影响大 E.以上都正确 63、农产品运输的主要特点是_______。 A.季节性强 B.短途运输量大 C.不确定性 D.运输费用较大 64、农业生物资源具有很多特性，包括_______。 A.物种的丰富性 B.有序性与不可逆性 C.功能发挥的系统性 D.种群灭绝的可能性 E.不可更新性 65、经济信息不是事物本身，而是事物发出的_______和信号等。 A.指令 B.情报 C.数据 D.磁波 E.以上都正确 66、农业区划的原则主要有_______。 A.科学性原则 B.服务性原则 C.可行性原则 D.稳定性原则 67、判断一个地区农业生产结构是否合理，最基本的原则应包括_______。 A.合理利用农业资源 B.限度地节约成本 C.农业机械化水平高 D.较好地满足市场需求 E.有利于保持生态平衡 68、下列部门中，属于第一产业的部门有_______。 A.奶牛场 B.养猪专业户 C.罐头厂 D.面粉厂 E.糖厂 69、农民负担监督卡要有统一的、规范的格式，_______不得纳入卡内征收。 A.屠宰税 B.农业特产税 C.提留统筹费 D.以资代劳款 70、不同的实物，_______不同，因此不能进行汇总。 A.价格 B.内容性质 C.计量单位 D.数量 71、农村经济收益分配统计的范围包括_______。 A.乡镇级集体企业 A.乡镇级集体企业 C.农民家庭经营 D.其它经营 E.县级企业 72、会计核算的基本前提是会计人员对会计核算所处的变化不定的环境做出的合理判断，包括_______。 A.会计主体 B.会计分析 C.会计预测 D.货币计量 E.持续经营 73、衡量企业经营方针是否正确，主要看企业实施经营方针以后的_______。 A.经济效果 B.社会效果 C.企业素质 D.企业形象 E.企业信誉度 74、战略措施是为实现战略目标所采取的具体办法，是实现目标的保证。它包括各项具体的_______。 A.规定 B.政策 C.对策 D.条例 E.以上都对 75、在固定资产管理过程中，不应计提折旧的固定资产有_______。 A.土地 B.房屋和建筑物 C.融资租入的设备 D.融资租出的设备 76、土地管理原则，除维护社会主义公有制外，还包括_______。 A.节约用地 B.计划用地 C.因地制宜 D.善用结合 E.经济效益 77、产品的经济寿命周期，一般经历_______四个阶段。 A.投入期 B.萌芽期 C.成长期 D.成熟期 E.衰退期 78、通常采用的经济活动分析方法有_______。 A.复合分析法 B.因素分析法 C.对比分析法 D.平衡分析法 79、下列行为属违反结算原则与纪律的是_______。 A.签发空头支票 B.出借账户 C.套取银行信用 D.支票、印鉴由专人专管 80、对于经济活动分析方法，说法正确的有_______。 A.对比分析法是通过各种经济技术指标对比，分析经济活动现象相互关系 B.因素分析法是假设一个因素不变，其它因素变化，故带有一定假定性 C.比率分析法又称比较分析法，运用经济指标的绝对数进行对比分析 D.平衡分析法多用于产销分析、财务状况分析 三、案例分析题［共20个小题(单选或多选)组成，每小题1分，错选或多选均不得分。］ (一)小杨是某县经管站会计辅导员，为了帮助全县村级会计学习和掌握会计核算的方法和程序，在年初举办的村合作经济组织会计培训班上，通过系统辅导后，要求村级会计分清和掌握以下问题： 81、会计科目最主要和最基本的分类是按会计科目的_______分类。 A.核算内容 B.核算资料 C.详略程度 D.经济内容 82、实地盘存制一般适用于核算_______的财产物资。 A.价值小、收发频繁 B.使用中 C.价值大、收发量大 D.价值大、收发量小 83、在采用借贷记账法进行试算平衡时，一般根据_______计算。 A.会计分录试算平衡公式 B.会计核算试算平衡公式 C.发生额试算平衡公式 D.余额试算平衡公式 84、实际工作中的现金记账和存款日记账属于_______账簿。 A.分类 B.总帐 C.序时 D.日常 85、作为附表，用来补充说明村合作经济组织收入的主要来源、支出的主要去向，以及收益实现的详细情况的会计报表是_______。 A.收益分配表 B.收支明细表 C.资产负债表 D.科目余额表 (二)某企业每月计划生产一种产品1000件，其物资消耗定额为60公斤/件，各种损耗率为千分之一，物资的供应周转期为20天，每月按30天计算。根据上述资料回答有关问题： 86、物资供应周转期是指_______。 A.前后两批物资订货的间隔天数 B.前后两批物资的供应间隔天数 C.订货天数 D.采购的间隔天数 87、该项物资的周转量为_______。 A.1200 B.1600 C.2000 D.2400 88、物资消耗定额是以每件产品的_______水平为依据。 A.平均消耗 B.最低消耗 C.消耗 D.先进平均消耗 89、生产该产品每月物资需要量为_______公斤。 A.60000 B.60060 C.60100 D.60160 90、物资消耗一般分为_______消耗部分几大类。 A.有效 B.无效 C.工艺性 D.非工艺性 (三)某农业生产队生产棉花的肥料成本计划数与实际数的资料如下： 指 标 计 划 实 际 肥料单价 (元) 播种面积 亩 单位面积施肥(公斤/亩) 0.60 120 25 0.56 125 23 91、下列因素中，引起肥料成本超支的因素是_______。 A.播种面积 B.肥料单价 C.单位面积施肥量 D.肥料单价和播种面积 92、因素分析法的简化形式叫做_______。 A.平衡分析法 B.差额计算法 C.连环代替法 D.比较分析法 93、分析每个因素对肥料成本变动的影响程度，其正确代替顺序是_______。 A.单位面积施肥量×播种面积×单价 B.单位面积施肥量×单价×播种面积 C.播种面积×单价×单位面积施肥量 D.播种面积×单位面积施肥量×单价 94、由于肥料单价变动对肥料成本影响为_______。 A.-125元 B.-120元 C.-115元 D.-110元 95、差额计算法的计算步骤是_______。 A.第一步计算出各个因素的差额 B.第二步求出第一个因素的影响数值 C.第三步求出第二个因素的影响数值 D.第四步求出第三个因素的影响数值 E.第五步求出三个因素的影响总和 (四)江苏省盐城市某县拥有人口2万左右，其中劳动力人口为8000人，由于该县乡镇企业发展迅速，规模较大，其中个别企业已发展成全国知名企业。这些乡镇企业吸收本地劳动力5000人，该县从企业的年利润中提取20%作为农业发展基金。 96、该县欲重整农业发展规划，可从_______着手。 A.农业劳动力规划 B.农业用地规划 C.农业生产规划 D.农业现代技术规划 E.新村建设规划 97、该县2001年的农建基金余额为30万元，本年度乡镇企业年利润总额为2000万，规定提取的农建基金尚未启用，则该县现有农建及农业基本建设的资金共有_______万元。 A.500 B.600 C.400 D.430 98、该县主要劳动力被企业吸收，针对这种情况，应如何发展农业基本建设，下列各项合理的有_______。 A.兴建小型饲料加工厂，使农业转向加工型农业 B.划出100亩菜地农地生产“绿色高科技食品”，提高农产品产值和农民收入 C.实行良种化，全部从外地引入良种，无需试验性种植 D.选拨有较好知识基础的本地结业生，将他们培养成新型智力型农民 99、该县农业区划应遵循哪些原则_______。 A.科学性 B.服务性 C.可行性 D.整齐划一性 100、该县从事二、三产业的劳动达到_______。 A.23% B.62.5% C.40% D.35.6% 题号 标准答案 34 C 68 AB 1 A 35 C 69 ABD 2 A 36 D 70 BC 3 D 37 C 71 ABCD 4 C 38 C 72 ABDE 5 C 39 C 73 ABCDE 6 C 40 B 74 ABCDE 7 B 41 D 75 AD 8 C 42 B 76 ACDE 9 D 43 A 77 ACDE 10 C 44 D 78 BCD 11 B 45 B 79 ABC 12 C 46 C 80 AD 13 C 47 D 81 D 14 C 48 A 82 A 15 A 49 C 83 ACD 16 C 50 A 84 C 17 C 51 C 85 B 18 D 52 D 86 B 19 C 53 C 87 C 20 D 54 B 88 A 21 B 55 A 89 B 22 C 56 D 90 ACD 23 C 57 A 91 A 24 C 58 D 92 B 25 C 59 B 93 D 26 D 60 B 94 C 27 B 61 ABCDE 95 ABCD 28 C 62 BCD 96 ABCD 29 B 63 ABD 97 D 30 B 64 CD 98 ABD 31 B 65 ABC 99 ABC 32 D 66 ABC 100 B 33 C 67 ADE
只有1到13个题么？我要考农产品加工，你是不是也考自考的啊，就把答案与你分享下，希望能帮到你！我把试题也贴上吧。一、单项选择题(本大题共16小题，每小题1分；共16分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1．蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（ ） A．丁酸发酵 B．乳酸发酵 C．醋酸发酵 D．乙醇发酵2．成熟稻谷籽粒中含量最多的化学成分是（ ） A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．粗纤维3．橘子罐头加注的液汁应为（ ） A．清水 B．调味液 C．盐水 D．糖液4．胚芽米是一种营养丰富的精白米，要求保留胚芽的比例要达到（ ） A．60％以上 B．70％以上 C．80％以上 D．90％以上5．面包制作要求选用的面粉应为（ ） A．强力粉 B．中力粉 C．弱力粉 D．极弱力粉6．比重去石机主要用于清除稻谷中的（ ） A．并肩石 B．重杂质 C．大杂质 D．小杂质7．下列淀粉颗粒中，糊化温度最高的是（ ） A．马铃薯淀粉 B．玉米淀粉 C．甘薯淀粉 D．小麦淀粉8．使1千克油料温度升高1℃所需要的热量，称为油料的（ ） A．导热率 B．导热系数 C．热容量 D．比容9．下列酿造酱油工序中，经淋油操作以后进行的工序是（ ） A．制曲 B．发酵 C．淋油 D．杀菌10．薯干生产淀粉工艺中酸处理可选用的酸是（ ） A．亚硫苹 B．盐酸 C．硅酸 D．碳酸11．面包发酵过程中，采用鲜酵母作为发酵剂时其用量一般应为面粉量的（ ） A．0．1—0．3％ B．0．3—0．5％ C．0．5—0．7％ D．1％以上12．低酸性食品罐头杀菌所需要的温度是（ ） A．85℃ B．95℃ C．100℃ 0．121℃13．为了破坏酶的活性，保证速冻食品的色泽风味，在速冻前必须进行的工序是（ ） A．预冷 B．清洗 C．烫漂 D．切分14．果汁饮料指的是原果汁或浓缩果．汁经糖液、酸味剂等调制而成的制品，其原果汁含量 应在（ ） A．5％以上 B．10％以上 C．15％以上 D．20％以上15．用于生产酱油的微生物是（ ） A．黄曲霉 B．米曲霉 C．红曲霉 D。毛霉16．离心分离法进行淀粉分离的依据是（ ） A．比重不同 B．沸点不同 C．溶解度不同 D．颗粒大小不同二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）在每小题列出的五个备选中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。17．小麦经碾磨制成不同质量和不同大小的颗粒统称为再制品，利用筛理机械可将其分为（ ） A．麸皮 B．麦渣 C．专用粉 D．麦心 E．粗粉18．根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（ ） A．稀醪发酵 B．固稀发酵C．固态发酵 D．液态发酵 E．半固态发酵19．植物油料的主要物理性质包括（ ） A．容重 B．散落性C．自动分级性 D．导热性 E．吸附性20．运用无菌原理对食品进行保藏的方法有（ ） A．罐藏 B．辐照杀菌 C．腌制 D．微波杀菌 E．冷冻21．氧化淀粉的主要特点有（ ） A．糊化温度低 B．粘度下降 C．不溶于冷水 D．色白 E．干燥后成膜强度高三、名词解释题(本大题共5小题，每小题3分，共15分)22．酱油浸出23．酸价24．酶褐变25．千粒重26．焦糖化反应四、简答题(本大题共5小题，每小题7分，共35分)27．根据籼稻和粳稻的理化性质，简述它们的加工特性。28．简述生产挂面的一般工艺流程和操作要点。29．简述油脂中的主要化学成分与油脂质量的关系。30．农产品加工有哪些特点？31．简述交联淀粉的特点及用途。五、论述题（本大题共2小题，每小题12分，共24分）32．分析引起罐头食品变质的原因有哪些？如何控制？33．从固态发酵法食醋生产工艺，说明应怎样提高食醋的质量。参考答案一、单项选择题(本大题共16小题，每小题1分，共16分) 1． A 2． C 3． D 4。C 5。A 6． A 7． B 8． C9．D 10。A 11． C 12． D 13． C 14。B 15。B 16。A二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分)17． ABDE 18。 ABC 19． ABCDE 20． ABD 21。ABCDE三、名词解释题（本大题共5小题，每小题3分，共15分）22．酱油浸出：是指在酱醅成熟后，利用浸泡及过滤的方式，将有效成分从酱醅中分离出来的过程。 23． 酸价：中和1克油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数。 24． 酶褐变：多酚类物质在酶的作用下颜色变褐的现象。 25． 千粒重：是一千粒稻谷的重量，以克为单位。 26． 焦糖化反应：糖在高温下发生聚合而焦化，生成有色物质，称为焦糖化反应。四、简述题（本大题共5小题，每小题7分，共35分） 27．答：籼稻，稻粒一般呈长椭圆形或细长形，可分为早籼稻谷和晚籼稻谷，早籼稻谷的糙米腹白较大，硬质粒较少，晚籼稻谷的糙米腹白较小，硬质粒较多。粳稻，稻粒一般呈长椭圆形，可分为早粳稻谷和晚粳稻谷，早粳稻谷的糙米腹白较大，硬质粒较少。 在加工特性上，粳稻由于粒形短而宽，稻壳组织松而薄，且占籽粒的百分比小，米粒强度大，耐压性能好，因此加工时碎米少，出米率高，籼稻由于籽粒长而细，稻壳组织紧而厚， 且占籽粒的百分比大，米粒强度小雪耐压性差，因此加工时易产生碎米，出米率较低。28．答：配料—和面—熟化—压片—切条—干燥—切段—包装—成品 和面：加水量飞和面时间、和面温度是影响挂面质量的重要因素。 熟化：静态和较低温度下进行，一般15分钟。 压片切条：直接压片和复合压片两种，使面片光滑、整齐、厚薄均匀。 干燥：使面条达到一定的含水量。29．答：(1)甘油酯类：三甘酯类，单甘油酯、双甘油酯类。（2）脂肪酸决：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。油脂的脂肪酸决定着油脂的特点。游离脂肪酸增加油脂的酸度，因而会降低油脂的品质。(3)类脂：磷脂、甾醇、蜡。磷脂在油脂中起不良的影响；油脂中的甾醇对食用及保管均无害处；微量蜡能引起油脂的混浊而降低透明度。(4)酚类化合物：可以延长油脂的贮藏期限。（5）粘蛋白：对油脂的品质有较大的影响，可以引起油脂混浊，颜色变暗以及微生物繁殖。(6)色素：它能使油脂色泽加深而降低油脂的等级。(7)维生素：维生素E能防止油脂的氧化败坏性变质。30．答：(1)农产品加工业是主要生产消费晶的产业。(2)以农产品为原料的加工工业，与农业生产有密切的联系，受生产水平的制约。(3)受原料来源分散、易腐的制约，生产带有季节性。(4)农产品加工生产必须立足于市场需求，产销紧密结合。31．答：淀粉交联后爹形成有立体网络的极大分子(2分)，因此，交联淀粉具有良好的粘度稳定性，耐热、耐酸、耐碱、耐剪切。可作为食品的增稠剂，用于布丁制作、婴儿食品加工以及造纸和石油钻井等方面。五、论述题(本大题共2小题，每小题12分，共24分) 32．答：主要原因是：杀菌不足，罐头裂漏，杀菌前污染严重。 食品从原料进厂到装罐密封，不可避免地会遭受到各种微生物的污染。所污染的微生物 的种类和数量与原料状况、运输条件、工厂卫生飞生产操作工艺条件以及操作人员个人卫生等密切相关。原始活菌数愈多，污染愈严重，所需杀菌的时间愈长。 常出现的败坏现象有胀罐，平酸败坏，变黑，发霉。其中胀罐分为物理性胀罐2装量过多，排气不足等；化学性胀罐：高酸性罐头中有机酸使罐内腐蚀产生氢气；细菌性胀罐3腐败微生物的作用产生气体。漏罐：即是从缝线或孔眼部分漏出部分内容物，引起的原因可以是罐头卷边角铁皮腐蚀生锈出现穿孔，或由于腐败微生物活动产生气体使罐头内压过大，损坏其卷线及加工过程中的机械损伤等原因。 控制措施：严格执行杀菌工艺，检查密封情况，减少装罐前污染。 33．答：固态发酵法制醋的特点是：发酵醅中配有较多的疏松料，发酵醅呈蓬松的固态，其中容纳着一定的空气和水，是一个由固、液、气三相构成的适合于多种微生物生长繁殖的环境。食醋生产工艺操作要点：(1)原料及配比。(2)原料处理。(3)糖化和酒精发酵：糖化和酒精发酵应做到低温下曲、低温人池、低温发酵。(4)醋酸发酵：醋酸发酵过程中品温的变化总是由低到高，再逐渐降低。(5)加盐后熟2醋酸发酵结束要及时加盐，防止成熟醋醅过度氧化。(6)淋醋5采用三套循环法。(7)陈酿：每隔1—2天揭盖晒一天，促进酯化。(8)灭菌585—90℃，30—40分钟。
农业技术经济学是一门研究农业技术措施的经济效果，探索农业生产的技术与经济关系的新兴边缘学科，是农业经济学的一个重要分支，属于生产力经济学的范畴。联系生产关系和上层建筑，研究农业再生产过程中生产力技术因素的合理运用及其经济效果的科学。由于农业技术经济问题的研究一般以农业技术措施、技术政策为实际内容，也可以说农业技术经济学就是研究农业技术措施、技术政策的经济效果的科学。