自考厨师看什么书

自考厨师资格证看的书有：1食品原料加工2食品营养学3烹饪技术4烹饪原理

踏入厨师这行的人，一般可以利用中午休息的时间到书店看看有关烹饪方面的书籍，不要购买，因为烹饪书相对来讲还是贵的（攒钱不容易），等到自己认为这书确实不错再购买。一般可以看：烹饪基本功方面的书（原料知识、原料加工、烹调技术）、八大菜系的菜肴制作、地方菜肴、创新菜肴、比赛菜肴等方面的书，可以大大丰富自己的知识面，最好做一些笔记（以便自己可以查阅），这样坚持数月，比花钱上培训班还好，一定会在烹饪方面干出名堂来的，事业成功就在你面前。

考厨师证书的话一般可以看一些烹饪基本功方面的书、八大菜系的菜肴制作、地方菜肴、创新菜肴、比赛菜肴等方面的书，可以大大丰富自己的知识面。厨师证的考试只有理论部分和实践操作部分构成的，那么对于考试的内容要首先了解考试大纲，在人力资源和社保网站的考试网站上会有。如果真的想考厨师证的话就要我们搞清楚大纲以后我们要最好有条件的话报一个培训班，最好这个培训班是劳动保障部门指定的定点培训最好，我们之所以想要报班，最重要的还是解决实操的这样一个部分。因为对一些培训班来说，他们是专门研究考试的，所以考什么有针对性的培训，那么你实操一定会过。

先要有专业的培训训的结业证,说明你已经参加过正规的培训,然后报考厨师初级,拿到证书工作三年后考中级,当然也可以到劳动局授权指定的培训中心培训中级课程,考中级证,拿到中级证书工作同类行业四年后考高级.中式面点的理论考试书籍:<中式面点师-初中高技能>西式面点的理论考试书籍:<西式面点师-初中高技能>

考厨师证书的话一般看烹饪基本功方面的书（原料知识，原料加工、烹调技术）八大菜系的制作，地方菜肴。创新菜肴。比赛菜肴等方面的书籍，可以丰富自己的知识，做好笔记。或者到培训班去进修一下也是很不错的选择的