做烘焙的自考什么专业好

好看的蛋糕都是经过长期的学练才能做出来的，想学习西点推荐去到专业的蛋糕学校，才能学到更专业的技术。一般选择西点类的专业，或者可以专攻蛋糕类的专业，学练的时间尽可能的长就好。

1、师资力量优势

学校在西点培训老师安排上，既有国内经验丰富西点师，也有国外大厨。这样的师资力量配比就为高质量的培训打下了坚实的基础。

2、设备优势

在蛋糕制作方面拥有非常完备的设备，能够为制作各种各样的蛋糕提供充分的物质基础保障。并在教学本身就注重学员实践，进行蛋糕糕点培训的时候能够多动手，充分积累经验。

3、理念优势

从学员培训理念来看，长期秉承以学员为主的培训方式，通过多种多样的趣味教学、有价值的教育来提高学员能力。

一般大学里很少设置烘焙专业，我只听说过厦门理工学院有一个烘焙专业。相近的专业大概就是食品加工、食品工程了，不过跟烘焙还是些差别。如果从事烘焙行业，可以考虑报职校，或者专业的培训机构。

好看的蛋糕都是经过长期的学练才能做出来的，想学习西点推荐去到专业的蛋糕学校，才能学到更专业的技术。一般选择西点类的专业，或者可以专攻蛋糕类的专业，学练的时间尽可能的长就好。

考西点师证书的基本要求：

1、考面点知识和认识（所要的生产工具 基本原材料 原材料做法和说明）。

2、现场实习面点过程操作。

3、生产工具的使用，如烘饼炉（烘炉），蒸饱炉（水蒸炉），炸炉（煎炸炉），微波炉（加温，解冻炉）、电炸炉。

4、刀类的使用，如片刀，骨刀，文武刀，桑刀，柏皮刀（做虾饺用），分刀（刮刀），旦糕刀，面包刀等。

5、面棍类的使用，如长面棍，中长面棍，短面棍，饺子面棍长面棍、短面棍等。

6、其他西式用具的使用，如烘盘（烧饼用），花嘴拌面机（调面团用），打旦机（旦糕机），压面机，拌馅机等。

点师，指专业学习西餐烘焙技术，然后通过出卖技艺和产品得到薪酬的一群人，例如说著名的西点师，RJ.Patisserie创始人，就是通过自身的不断努力而学习到了很好的技艺。要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。

优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及 曲奇、 饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

关于选择西点烘焙培训的地方，我建议你选择，那种正规的 专业的学校。考察师资力量，正所谓师傅领进门，所以一个好的师傅对你的学技非常重要，对你以后的习惯养成也非常关键。考察教学产品，可以给你随时参观的，你一看就知道产品过硬的，眼见为实，产品好不好，还是一眼可以看出来的。当然还有其他的附加条件，例如校园环境啊，服务态度啊等等...综合以上这些条件，你实地考察一番就可以做决定了。 学蛋糕就选择专业的蛋糕学校就好。

学蛋糕制作，可以选择到专业的烹饪学校学习，选择学西点烘焙，蛋糕烘焙，西点专业，不同的专业学习的内容课程针对性不一样，想学西点比较前面的可以长期学习，想学内容多一些，可以选择学西点烘焙，只学蛋糕方面，可以选择学蛋糕烘焙。