国外理发师自学考试

昨天上班，看到德国同事卢巴的头发已剪短。 “你剪发了？” “只是剪短一点，”她补充一句，“20欧元。” 这正是我想问的。 “在德国剪发贵，我自己剪。” “自己剪？”一旁的维丽娜睁大眼睛：“你学过剪发？” “没学过，但在德国开始自学。”剪发，在国内是小事一桩，但对生活在德国的中国人来说，是不大不小的事。旅居德国三年，我始终没找到一个彻底的解决办法，每一次剪发都要费思量。你可能会问，不就是剪发吗，至于这么劳神？我不知道剪发对其他人是否很容易解决，对于我，是这样。 剪发最简单的办法当然是去理发店，洗剪吹、付款、走人。在国内的时候，就是这么解决的。在国内时经常是利用上班的午休时间到附近社区里的理发店剪发，每两三个月去一次，20~30元人民币不等。每次剪发都是那个熟悉的红砖墙店铺、熟悉的理发师傅，熟悉的过程。店铺内外没有装修，自然天成，甚至有点简陋，但透着亲切，到这里就像到邻居家串门。 “您来了”，“还是老发型？”每次都是这么简单的几乎话就完成了沟通。20多分钟完成，然后道谢、交钱、再见、走人。现在想来，那么熟稔，那么轻松。几年间，理发师傅始终是同一人，也就是老板。可人与理发师傅之间形成的那份默契平凡而温暖。 在欧洲剪发遇到不少麻烦，首先是价格高。 我所在的德国小城理发店不少，剪发价格在15--35欧元之间，女比男贵。看到这个价格，不得不做乘法运算。如果8元人民币等于一欧元，15×8……剪一次头发的价格就是我在国内时全年剪发的总费用。德国的人工费用高，理发师是典型的手工劳动者，在德国剪发，就是这个价。德国人开的理发店特点是：价格高、不听或者听不明白顾客的想法，且不管顾客是否满意，还要支付10%的小费，真是蛮横无理。 如果说我等在德国生活的穷人视15--35欧元的剪发费用有点贵是个别现象的话，那中国青年钢琴家朗朗，怎么着也算是富人吧？几年前看过一篇文章，朗朗到欧洲演出，演出前他想理发。当听说在欧洲剪一次头发要180元人民币左右时，钢琴家觉得“太贵”。 如此看来，德国乃至欧洲，剪发费用高是中国人的共识，不管是穷人还是富人。这里或许还有一个价值观的问题。如果喜欢做一件事、爱好一件事，往往不在意价格。作家海岩爱好收藏，可以花几十万甚至上百万买一件古董，却不舍得花费100元人民币到餐馆吃一顿饭。 二三十欧元对于德国人来说是普通价格，多少年就是如此。而对于中国人来说，二三十元人民币是国内理发的价格，相差7-8倍。德国的人工贵，但也得贵的有道理吧？加上德国人缺少国内商家的服务意识，越是低消费越没有服务意识。或许在他们看来，就这么低的消费，还要求什么服务？这种德国人与外国人之间的思维差异，导致德国大城市里冒出越来越多外国人开的理发店。 其次，担心沟通不畅，语言不通，说不清道不明，理发师剪出的发型与自己想像的南辕北辙。我也曾想过，如果遇到一位可以用英语交谈的理发师，也可以冒险一试，做一次小白鼠。但听我所在小城的德国朋友说：这里的理发师不会说英语。 英语，对德国的理发师来说是高要求。即便是说德语的理发师，那又怎样？ 德国女邻居60岁，在小城已住15年，但每次剪发都考虑同一个问题：去哪家？找哪位理发师？邻居告诉我：以前经常给她剪发的俄罗斯理发师辞职两三年，至今她也没有找到一位称心如意的理发师。每次她付30多欧元剪发一次，每次都是新的理发店、新的理发师。其中一次理发师给剪的发式她很不满意。倒是都说德语呢，千叮咛万嘱咐，告诉理发师她所要的发式，理发师答应得爽快。但等“咔嚓嚓”声音停下来定睛一看，左右长短不对称，薄厚不均，刘海太过整齐像个学生……心理这个别扭、懊悔：千不该万不该，干嘛来这家，找这个理发师？如此这般经历两三家理发店，去一家，后悔一家。现在，头发长了，但去哪一家呢？她向我抱怨：“理发师似乎听不懂她的想法和要求，总是剪不出她想要的发型和效果”。 德国理发师也没有耐心听取顾客想法的习惯。你到我的店里来，剪成什么样的发型，我理发师说了算，不是你顾客说了算，这和国内完全不同。德国人的思维逻辑是：因为我理发师是专业人员，是经过培训的，所以你顾客得听我的。 德国理发师这种习惯中国顾客很不习惯。那土耳其人开的理发店是不是好些呢？土人理发师的技术和习惯我领教过一次，发誓不会再去。 那是刚到德国不久，一位华人介绍我去她家附近的土耳其的理发店剪发。 理发的是一个土耳其女，30多岁，没有戴头巾，来德国多年。我告诉土耳其女：只需要简短一点就行，发型不必改动。那土耳其女不等我说完，剪子就开始在我头上飞舞。一边剪一边说：“你过去的发型头缝不明显，像假发，我今天先给你剪短，等头发长一点你再来，我再给你重新设计一个适合的发型。” 剪完抬头看到镜子里的自己，真想一头钻进地缝。头发刚过耳朵，不长不短，不男不女，还显得脸部异常饱满，像十五的月亮，感觉年龄一下子老10岁，跳过大妈这个级别，直接升格为奶奶。长这么大，从来没有见过这么丑陋的发型，这手艺也敢开店？还不如国内街边的地摊师傅。土人真是“艺高人胆大”，自高自大的可以。理发师这一剪刀下去，剪掉我的好心情。 心情沮丧，之后的一个多月里不想见人。那一刻发誓，再也不会到土人理发店找不痛快。外国人到底是外国人，彼此不理解对方的语言，鸡和鸭讲，加上土人一贯的做事风格，“二把刀”、“二五眼”，没有金刚钻就敢揽瓷器活，更没有听取顾客想法的习惯。反正顾客进门，头发就交给理发师，理成什么“奶奶”样，顾客没有自主权。 尽管德国的理发师剪不出顾客想要的发型，但是10%的小费照收不误。那一次就付给土人1欧元小费。给我理成“奶奶样”的发型，本来心里撮火，还得违心地付给这二把刀手艺理发师小费，真是岂有此理。就像小区的物业公司，不管服务如何，物业费必须得交。看来国内国外都有没处说理的事。这次剪发经历让我不再踏进理发店的门，甭管德国人的还是土人的，一概视而不见，就当德国没有理发店。要剪发，就自力更生吧，把自己活生生逼成半个理发师。 我问过在德的中国人是怎么解决剪发问题的。有些能回国的，每次回去，顺便改头换面；一些留学生互相剪发；有些是子女、亲朋好友帮忙。以前看到有人从国外回国探亲，一直有个小问题萦绕在脑海：在国外生活的人，发型怎么有点过时的感觉？当我在国外生活一段时间后，就明白问题所在。 这不大不小的事说到底还是文化差异。头发可以剪整齐，但东西方、中国和其他国家的文化差异难以看齐，价值观、审美观不同，对一些事物的看法和做法也是千差万别，体现在剪发这些小事上就表现为难以称心如意。理发师只是匠人，修养还不至于高到能理解亚洲人的审美和要求的程度。亚洲人在欧洲毕竟是小众外国人，文化不同，剪刀下的发型自然也不同。这也难怪外国人在德国开设的理发店遍地开花。 小城中国人不多，不可能有中国人开设的理发店，剪发还得求助于他人和自己。如果在国外生活的人回到国内，国内的人一定不要惊奇他们的独特发型，可能土得掉渣，可能长短不齐像狗啃，可能左右不对称……因为这是DIY作品。 每次在国外自己剪发，总是想起在国内剪发的一幕幕：那个熟悉的红砖墙门脸儿、那句透着亲切的“您来了”……总是别有一番滋味在心头。