营养学相关专业在职研究生

在职这么考营养学硕士。在各大学校开设营养学硕士的网站都可报名，做好本职工作同时，备考营养学硕士，在规定时间、通过所有规定课程即可。

3月22日更新，不推荐任何烹饪本科的同学报考杨大07开头和10开头的营养与食品卫生学。利益相关21考研失败，一志愿被刷，调剂没人要。

杨大07理学的营养与食品卫生学是很多烹饪学生考研的第一首选，因为其考试科目中有639烹饪综合，加上杨大在烹饪教育界中的地位(老牌烹饪职业学校合并上来的)。但是其难度不是一般的大，招生人数特别少。21年理科预计只录取个位数的学生，报录比超过10：1。复试线有望突破360(国家线280)，更为严重的是07理学专业无法调剂，教育部明文规定不可以跨学科调剂，这意味着07只能调理学的专业，比如生物，化学，生态。院校根本不会要，或者调剂10营养学专业也几乎会以初试没考医学或本科不是医学学位拒收。而考07理学意味着专硕是不能调剂的。

考研是很现实的事情，除非你有考全国前10的决心，否则你就会遭遇没书读的尴尬。听人劝吃饱饭，少挨坑。烹饪考研避开杨大077903营养与食品卫生学！

从烹饪专业毕业几年了，也有考研的想法。如果想一直在烹饪方向进行深造的话建议报考食品或营养方向的硕士研究生。具体说就是在烹饪中、高职院校做老师的这个方向较为适合。

严格来讲招生对口烹饪与营养教育专业的学校只有两所，分别是位于江苏扬州的扬州大学。另一所是位于黑龙江哈尔滨的哈尔滨商业大学。这两所院校是国内高等烹饪教育办学历史最长的两个院校，一南一北各领风骚。现就烹饪硕士的角度做简要介绍：

一、历史沿革

扬州大学的烹饪硕士教育

…………2001 年，烹饪与营养教育专业挂靠扬州大学运动人体科学硕士点，增设运动与营养保健研究方向，并接受烹饪与营养教育专业推荐的优秀本科生免试攻读硕士学位，这也是国内最早招收与烹饪高等教育相关硕士研究生的学校之一。2002 年，烹饪与营养教育专业和食品科学专业联合申报食品科学硕士点，作为食品科学专业硕士点的特色，下设烹饪科学研究方向，并获得通过烹饪与营养教育专业同时还获得了由国务院学位办批准的中等职业院校教师在职攻读硕士学位( 课程与教学论专业硕士点烹饪教育研究方向) 授予权; 2005 年，烹饪与营养教育专业申报并获得营养与食品卫生学硕士点，并在全国硕士研究生初试科目中为烹饪与营养教育专业考生专门设置了烹饪综合考试科目，这在全国营养与食品卫生学专业硕士点研究生招生初试中还是首次。

哈尔滨商业大学的烹饪硕士教育

1993 年原黑龙江商学院利用学科群优势一直在食品科学目录下培养传统食品工业化（现代快餐）方向的硕士研究生，1998 年黑龙江省开始举办烹饪营养教育本科（原黑龙江商学院），2001 年教育部职教师资培训基地开始培养烹饪职教师资硕士（原黑龙江商学院食品科学目录下，扬州大学开始在食品科学目录下，后来在食品营养卫生学目录下），2006年哈尔滨商业大学食品科学学科被批准为博士学位授予点单位，其中一个方向是餐饮食品（传统食品）工业化，这表明烹饪学科博士培养已在探索中。2016 年教育部正式批准设立食品科学烹饪科学方向硕士学位点（哈尔滨商业大学）。

二、导师介绍

因为硕士阶段的研究除了与所选专业有关，更重要的是与导师的研究方向相契合。现就主要从事烹饪研究的教授，硕士生导师根据官方公开资料做简要介绍。

有。

专业营养学相关介绍：

食品科学与工程

食品科学与工程是一门以化学、生物和化学工程为基础，研究现代食品加工的基础理论和应用技术的交叉学科。中国的传统食品加工技术在世界上有着很高的地位。随着社会文明程度的不断提高，人们提高生活质量的愿望越来越强烈。

国际竞争空前激烈，对现代加工技术在食品开发和生产中的应用要求也不断提高。同时，通过现代加工理论与技术的集成，传统的食品加工技术的概念已经大大扩展，所以这个专业的毕业生的知识结构可广泛适应各种生物材料为原料的加工企业和相关行政、事业、科研、流通和其他部门。

就业方向：针对各种各样的食物或其他工业产品，通过现代生物工程技术，在各种动植物产品或其他工业产品如生物材料作为现代加工企业的原料和有关国家机关、高等院校、研究机构、海关、商检、卫生防疫、环境保护、负责知识产权保护等部门工作。

主要课程：肉类技术、乳品技术、果蔬加工技术、软饮料技术、烘焙食品技术、现代食品加工技术原理、食品感官评价、食品包装科学、食品机械、食品工厂设计等。

授予学位：工学学士

主要开设学校：中国农业大学、江南大学、南昌大学、上海交通大学、东北农业大学商学院、西南大学、华南农业大学、杭州、沈阳农业大学、郑州轻工业学院、南京农业大学、天津科技大学、哈尔滨商业大学、华南理工大学等。

食品质量与安全

这个专业是以生命科学和食品科学，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产加工的管理和控制，保证食品的营养质量和卫生质量，促进人体健康。

食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品质量控制在许多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥着越来越重要的作用。

主修课程：普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能（人体生理、生化、病理生理学）、营养学、食品卫生、食品化学、食品工艺学、食品安全、食品质量检验与质量控制技术、食品微生物检验技术、食品科学、食品企业管理等。

毕业后就业方向：全国各级食品卫生监督部门、食品企业的产品规划和设计、管理、食品安全质量控制和管理部门、社区营养与食品安全服务、营养餐饮行业，餐饮部门教学单位和科研院所从事食品生产、营养和食品安全的管理、公共营养等。

扩展资料：

注意事项：

1、确定你的营养专业是纯医学，还是要工学结合。

2、一旦你确定了，不同的分类方法将决定不同的考试科目。

3、了解营养学研究生做什么。

4、营养学是研究人体新陈代谢与食物营养素之间关系的学科。

5、通过对营养的历史、起源、发展、特点和水平的描述，我们可以了解营养的发展。

6、营养对社会、家庭、工业、卫生和政策具有深远影响。

7、美国是分子营养学领域的代表，中国是整体营养学的代表，而日本兼具两者的特点。

是有营养师类的研究生的。许多学校都有营养学或者食品卫生与营养学专业，这类专业的学生毕业后就可以考取营养师。营养师（英文：dietitian）职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。

营养师不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。

国民营养与健康状况是反映一个国家或者地区经济与社会发展、卫生保健水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的目标。