艺术史自考真题江苏大学教材

今天教务老师给大家收集整理了江苏自考红楼梦研究教材，江苏自考红楼梦研究2023年真题的相关问题解答，还有免费的自考历年真题及自考复习重点资料下载哦，以下是全国我们为自考生们整理的一些回答，希望对你考试有帮助！研究红楼梦的经典著作有哪些？百度结果:一、《红楼梦》文本：*1、红楼梦研究所校注，人民文学出版社出版社的《红楼梦》，庚辰底本*2、黄霖校点，齐鲁书社出版社《脂砚斋评批红楼梦》，庚辰底本，汇集脂批于一书。3、启功、张俊等校注，北京师范大学出版社《红楼梦》，程甲底本，对程本有兴趣的可读。*4、邓遂夫校订，作家出版社《脂砚斋重评石头记甲戌校本》，可惜只有十六回。以上是排印本红楼梦。至于影印脂本很多，推荐两个本子如下：*1、甲戌本：上海古籍出版社2004年宣纸影印的《乾隆甲戌脂砚斋重评石头记》，290元*2、庚辰本：人民文学出版社92年宣纸影印的《脂砚斋重评石头记》，1000元二、红学的入门读物*1、《红楼梦引论》，曾扬华著，中山大学出版社。这是一本教材，所以观点比较经典，适合初学者打底。*2、《红楼梦纵横谈》，林冠夫著，文化艺术出版社。全书有短小精悍的小文章构成，但却是真知灼见，读此书可以快速入门。*3、《红楼梦诗词曲赋评注》，蔡义江著，团结出版社。现在修订版叫《红楼梦诗词曲赋鉴赏》，中华书局。这是关于红楼梦诗词的经典的著作也是目前最权威的著作。4、《红楼梦诗词解析》，刘耕路著，吉林文史出版社。可以和蔡义江的书对照研读。*5、《红楼梦与百年中国》，刘梦溪著，河北教育出版社。这是一本对红学进行梳理的著作，文笔很好，有此一册，多整个红学史就有了足够的了解。三、关于红楼梦版本的书*1、《红楼梦论源》，朱淡文著，江苏古籍出版社。本书主要阐述了曹雪芹家世以及红楼梦版本间的关系，较扎实。*2、《石头记脂本研究》，冯其庸著，人民文学出版社。本书汇集了作者关于脂本的论文，值得一读。3、《红楼梦真貌》，周汝昌、周祜昌著，华艺出版社。*4、《红楼梦版本探微》，刘世德著，华东师范大学出版社。*5、《红楼梦的版本及其校勘》，郑庆山著，北京图书馆出版社。四、综合性的学术著作1、《红楼梦新证》，周汝昌著，老版人民文学出版社，新版华艺出版社。这是红学考证派的经典著作，不论同意其观点与否，只要是研究红学，都无法绕过。*2、《红楼探源》，吴世昌著，北京出版社。这是一本全方位的红楼梦考证著作，尽管写作于几十年前，但今天依然精彩。3、《红学三十年论文选编》，刘梦溪编，百花文艺出版社。是建国三十年来红学论文的精选。五、关于红楼梦人物*1、《红楼梦人物论》，王昆仑著，团结出版社。几十年前的作品，今天依然精彩。2、《红楼梦人物谱》，朱一玄著，百花文艺出版社。这是一本红楼梦人物的资料书，以谱的形式收录了红楼梦中所有人物。3、《红楼梦论稿》，蒋和森著，人民文学出版社，59年第一版，81年第二版。作者用非常客观的视角，用优美流畅的语言详细分析了主要人物，并从思想与艺术的角度对红楼梦文本进行了研究探讨。六、资料类*1、《红楼梦资料汇编》，朱一玄编，南开大学出版社。*2、《红楼梦研究资料汇编》，一粟编，中华书局。3、《关于江宁织造曹家档案史料》，中华书局。4、《李煦奏折》，中华书局。红楼梦选读的教材概况该教科书有以下三个主要特点：一是综合讲座、导读、文选、鉴赏、研究于一体，创新了教材的呈现方式。为使本教科书能体现新课程理念，符合中学语文教学规律，编者先后设计了讲座式、导读式、文选式、鉴赏式、研究式等多种方案，苏教版高中语文教材编写组多次组织有高校专家学者和中学特级教师参加的研讨会，前后十易其稿，在不断自我否定的基础上，创新了目前采用的综合式编写方案。该方案的主体部分由红楼概观、红楼品鉴、红楼研讨组成，分别侧重于《红楼梦》的阅读、赏析和探究。其中，红楼概观的导读引导学生进入学习的情境，又为红楼品鉴提供了基础；红楼品鉴中的解读举隅不仅有助于学生的赏析，也为红楼研讨提供了示例、范本；红楼研讨中的资料链接既是学生理解原著的参读文献、参考资料，又是学生进行研讨的资料库、资源包。红楼概观、红楼品鉴、红楼研讨三个部分各有侧重又相互联系，有助于学生的阅读能力、审美能力和研究性学习能力的同步提高。二是突出文本本身的阅读，体现了语文学科工具性与人文性统一的特点。《红楼梦》是一部博大精深的古典名著，红学是一个充满争议的领域。红学论著，汗牛充栋，本教科书所选文本资料，大多侧重于《红楼梦》乃至中国古典小说的结构、人物、环境、主题、语言、文化的研讨，对于《红楼梦》文本以外的作者、版本的考证之类研究，一般不予涉及。我们期望高中学生通过本课程的学习，了解《红楼梦》的人物、情节、结构、环境、主题思想和艺术特色，提高阅读能力和审美能力；培养发现问题和解决问题的能力，收集、分析和利用信息的能力；学习评价文学作品，有正确的情感态度和价值取向，获得亲身参与文学研讨的体验；学习用小论文或其他呈现方式表达交流自己的心得体会，学会分享、合作与评价。达到《高中语文课程标准》提出的培养阅读小说的兴趣，从优秀的小说中“汲取思想、感情和艺术的营养，丰富、深化对历史、社会和人生的认识，提高文学修养”的要求。三是设置自读印象、品读与探讨、研读交流三级台阶，适应了不同层次学生的需要。红楼概观的自读印象、红楼品鉴的品读与探讨、红楼研讨的研读交流，各部分内容的安排既根据小说本身的内容，又考虑到高中学生的接受程度，也照顾到教师的能力和教学的可能。编者从较低要求到一般要求，再到较高要求，设置了三级台阶，对应阅读的三种类型，适应了不同地区、不同学校、不同层次学生的需要。除红楼世界外，教师可选教名篇鉴赏中的四至五个片段，学生可根据自己的兴趣选择红楼研讨中的一个专题，在老师的指导下，以个人或小组为单位开展研究性学习。这也使得本课程的学习具有开放性、探究性、实践性和多层次性的特点。在本课程的教学过程中，学生是学习的主体，应充分调动学生的学习积极性，鼓励学生自主、合作、探究式学习；教师是学习的组织者、引导者，要注意过程与方法的指导，不要替代学生的阅读与表达。本课程的教学要注意四个结合：读原著与读资料相结合，精读与略读相结合，阅读探究与表达交流相结合，课内学习与课外学习相结合。同样是36课时2个学分，教师和学生可根据实际情况自主选择教学内容，灵活调整教学进度，合理安排教读与自读的比例、品读与研读的比例。本教科书作为“小说与戏剧”系列选修教材，本身就包容了若干可供选择的空间。会计专业自考教材和统招教材一样么？会计专业自考教材和统招教材一样会计专业自考教材和统招教材，内容差不多，统招的深度要难一些，自考的略微简单点。1.自考相对来宽进严出,而国家统招的本科需要参加高考并且分数上线才能被录取~!2.自考本科要通过大约33门功课才能拿毕业证!统招生是在学校上学,得上课,有老师教学,统招生的试卷通常都是学校出卷,相对来说好考一些,；3.自考生是大都是自己边工作边自学,不用上课,没有老师教,自考的话基本上都是全国统一卷,比较难考.自考用人教版教材可以吗自考教材有什么？自考用人教版教材可以吗自考那要看你是要考成教呢?还是自考。自考/成考有疑问、不知道自考/成考考点内容、不清楚当地自考/成考政策，点击底部咨询官网老师，免费领取复习资料：

扬州大学编 （高纲号 0491） 一、课程性质与设置目的要求 烹饪及美学是一门富有特色的烹饪专业的课程，具有系统性、实用性、科学性的特点。随着人民物质生活质量的不断提高，对精神生活的要求也越来越高，加之商业经济、旅游事业的迅速发展，在烹饪事业中对美的要求也越来越高。总结和发掘中国烹饪美的丰富遗产，建立中国烹饪工艺美术及美学的理论体系，培养具有较高美学素养的烹饪专业人才，是烹饪专业教学的一项重要任务。这门课在考试命题中将充分体现造型能力和美学运用能力。 课程设置的要求，使广大烹饪自学者基本掌握烹饪工艺造型中常用的素描、图案、色彩等工艺美术基本知识及技能。学习烹饪造型艺术过程中的美学基本原理，并懂得如何实现饮食美学境界的具体途径。 二、考核知识点与考核目标 绪 论 一、考核知识点 （一）烹饪工艺美术研究对象和特点 （二）烹饪工艺美术研究的必要性 二、考核要求 （一）烹饪工艺美术研究对象和特点 1.掌握：（1）烹饪工艺美术研究对象； （2）烹饪工艺美术研究特点。 2.理解：（1）烹饪工艺美术是研究烹饪造型的规律性和饮食审美； （2）烹饪工艺美术属于实用艺术范畴。 （二）烹饪工艺美术研究的必要性 1.掌握：（1）学习烹饪工艺美术，弘扬中国饮食文化； （2）学习烹饪工艺美术，提高烹饪技艺。 2.理解：（1）烹饪审美教育； （2）指导烹饪实践活动。 第一章 烹饪图案写生的原理 一、考核知识点 （一）烹饪图案写生 （二）烹饪图案写生中透视原理 （三）烹饪图案写生的对象 二、考核要求 （一）烹饪图案的写生 1.掌握：（1）烹饪图案写生的表现形式； （2）写生前的准备工作。 2.理解和应用： （1）勾线形式； （2）明暗形式； （3）选择写生角度； （4）写生距离； （5）写生工具。 （二）烹饪图案写生中透视原理 1.掌握：（1）主点和视平线； （2）消失点； （3）平行透视。 2.理解和应用：（1）透视； （2）主点 （3）视平线。 （三）烹饪图案写生的对象 1.掌握：（1）花卉写生； （2）动物写生； （3）风景写生； （4）人物写生。 2.理解和应用： （1）花卉、动物、风景的写生目的； （2）写生对物象的特征、取舍、概括、整体的处理。 第二章 烹饪色彩 一、考核知识点 （一）色彩的基本知识 （二）色彩的冷暖 （三）烹饪色彩的感情性与象征性（四）烹饪色彩的配合 （五）菜肴的色调处理 （六）色彩与光照 二、考核要求 （一）色彩的基本知识 1.掌握：（1）色与色的关系； （2）色彩的三要素。 2.理解：（1）光对色的作用； （2）色彩的明度和纯度； （二）色彩的冷暖 1.掌握：（1）色彩的色性； （2）色彩的心理作用。 2.理解：（1）红、橙、黄色属于暖色； （2）青、蓝、紫色属于冷色； （3）色彩对人的心理感受。 （三）烹饪色彩的感情性与象征性 1.掌握：（1）色彩的感情性与象征性； （2）原料色彩分类； （3）色彩心理味觉。 2.理解和应用：（1）色彩的冷暖是色相的物理现象使人产生的心理反映； （2）主观感知与色彩表现； （3）色彩的心理感受。 （四）烹饪色彩的配合 1.掌握：（1）烹饪色彩搭配方法： （2）烹饪色彩对比方法。 2.理解和应用： （1）调和色搭配； （2）同类色搭配； （3）对比色搭配； （4）凋和对比； （5）强烈对比。 （五）菜肴的色调处理 1.掌握：（1）冷调的形成； （2）暖调的形成。 2.理解：（1）亮调与暗调的作用； （2）菜肴中色调的种类。 （六）色彩与光照 1.掌握：光色的实用性与科学性； （2）光色的时间性和季节性； （3）光色的民族性和地方性； （4）光色与食欲的关系。 2.理解：（1）色彩和光照的关系； （2）餐厅光色的处理； （3）光色的变化影响人的食欲。 第三章 烹饪工艺造型图案 一、考核知识点 （一）烹饪图案的变化规律及变化形式（二）烹饪图案的平面构成 （三）烹饪图案的立体构成 （四）烹饪图案与美术字 二、考核要求 （一）烹饪图案的变化规律及变化形式 1.掌握：（1）烹饪图案的变化目的； （2）烹饪图案的变化规律； （3）烹饪图案的变化形式。 2.理解和应用： （1）图案的夸张； （2）图案的变形； （3）图案的简化； （4）图案的添加； （5）图案的组合。 （二）烹饪图案的平面构成 1.掌握：（1）图案的平面构成； （2）单独图案； （3）连续图案； （4）边饰图案； （5）几何图案。 2.理解和应用： （1）平视构图； （2）立视构图； （3）适合构图； （4）几何图案点、线、面的构成。 （三）烹饪图案的立体构成 1.掌握：（1）立体概念； （2）立体构成的基本内容； （3）立体构成中点、线、面的作用； （4）立体构成的方法； （5）立体构成的设计。 2.理解和应用： （1）形态的种类； （2）抽象形态如何具备艺术感染力； （3）形态要素的表情； （4）线、面、体构成方法。 （四）烹饪图案与美术字 1.掌握：（1）美术字的作用； （2）书写美术字的法则； （3）书写美术字的注意事项； （4）常用美术字； （5）美术字的结构； （6）美术字的变化。 2.理解和应用： （1）美术字在烹饪图案中的作用； （2）美术字的笔画基本规律； （3）美术字的变化形式。 第四章 烹饪图案造型美的法规 一、考核知识点 （一）多样与统一 （二）对称与平衡 （三）重复与渐次 （四）对比与调和 （五）节奏与韵律 二、考核要求 （一）多样与统一 1.掌握：多样与统一的相互作用 2.理解和应用： （1）多样中求统一； （2）统一中求多样。 （二）对称与平衡 1.掌握：（1）对称的规律； （2）平衡的规律。 2.理解和应用： （1）对称的形式； （2）平衡的形式。 （三）重复与渐次 1.掌握：（1）重复的规律； （2）渐次的规律。 2.理解与应用： （1）重复的形式； （2）渐次的形式。 （四）对比与调和 1.掌握：（1）对比的规律； （2）调和的规律。 2.理解和应用： （1）对比的形式； （2）调和的形式。 （五）节奏与韵律 1.掌握：（1）节奏的规律； （2）韵律的规律。 2.理解和应用： （1）节奏的形式； （2）韵律的形式。 第五章 食品造型艺术 一、考核知识点 （一）凉菜造型艺术 （二）热菜造型艺术 （三）面点造型艺术 （四）食品雕刻艺术 二、考核要求 （一）凉菜造型艺术 1.掌握：（1）冷菜造型的形式； （2）冷菜造型的设计； （3）冷菜造型的制作； （4）冷菜造型的步骤； （5）烹饪原料在造型中的应用。 2.理解和应用： （1）冷菜造型的表现形式； （2）构思； （3）构图； （4）烹饪原料的选择。 （二）热菜造型艺术 1.掌握：（1）自然形式； （2）图案形式； （3）象形形式。 2.理解和应用： （1）几何图案构成； （2）围边装饰构成。 （三）面点造型艺术 1.掌握：（1）面点造型艺术的特点； （2）面点造型艺术的要求； 2.理解和应用： （1）雅俗共赏，品种多样； （2）食用与审美紧密结合； （3）立塑造型手法； （4）造型简洁夸张。 （四）食品雕刻艺术 1.掌握：（1）食品雕刻的应用范围； （2）食品雕刻的作用； （3）食品雕刻的步骤； （4）食品雕刻的原料； （5）食品雕刻的刀具； （6）食品雕刻的种类； （7）食品雕刻技艺； （8）瓜盅、瓜灯雕刻； （9）食品雕刻在宴席中的应用。 2.理解和应用： （1）点缀、补充、盛装作用； （2）命题、选料、定型、雕刻、布局； （3）食品雕刻刀具应用； （4）花卉雕刻； （5）鸟类雕刻； （6）动物雕刻； （7）风景雕刻； （8）器物雕刻； （9）人物雕刻； （10）宴席中雕刻组合形式； （11）雕品在菜肴中应用。 第六章 烹饪器具造型艺术 一、考核知识点 （一）中国烹饪饮食器具的历史发展 （二）中国烹饪饮食器具的美学原则（三）菜肴造型与盛器的选用 二、考核要求 （一）中国烹饪饮食器具的历史发展 1.掌握：（1）中国烹饪饮食器具的历史发展时期； （2）中国烹饪饮食器具的美学原则。 2.理解：（1）陶器时期； （2）青铜时期； （3）瓷器时期； （4）现代餐具的发展方向； （5）餐具的多样与统一； （6）餐具与环境气氛的统一； （7）餐具与人的统一； （8）餐具的选择方法。 第七章 烹饪环境的美化艺术 一、考核知识点 （一）饮食环境的选择和利用 （二）饮食环境的美化作用 （三）饮食环境的审美风格 二、考核要求 （一）饮食环境的选择和利用 1.掌握：（1）充分利用自然美； （2）地方特色和乡土风格； （3）经济与审美的统一； （4）功能与美感的统一； （5）环境与心理的统一； （6）民族感与时代感的统一； （7）传统东方风格； （8）古典西方风格； （9）乡村风格； （10）现代风格。 2.理解： （1）书画联想； （2）景物联想； （3）光色联想； （4）中国式装饰风格； （5）中国乡村式风格； （6）现代风格的特征； （7）现代风格的模式； （8）现代风格的发展。 三、有关说明和实施要求 本大纲是指导自学者全面理解和牢固掌握烹饪美术及美学的基本知识，基本理论的基本技能，并能熟练地运用所学的内容，达到自学考试的合格水平。特对有关问题和实施要求说明如下： （一）大纲与教材的关系 全省统一命题的指定教材是周明扬主编《烹饪工艺美术》（中国轻工业出版社出版）。本大纲是以教材为依据，自学者要全面系统地掌握大纲规定的全部内容。同时，要注意读懂教材中烹饪图案设计的基本内容，并能掌握图案设计与制作的基本技能。 （二）考核知识点与考核目标 在本大纲所列出的考核知识点是根据教材体系和内容编写的。自考内容是全面的，凡是在大纲中所列出的考核范围都是命题的依据。因此，要考生在全面自习的基础上可以重点掌握一些内容。 在大纲中依照掌握、理解、应用三个层次规定自考者应达到的能力和水平的要求。但每个层次所要达到能力和水平的要求是有差异的，而每个层次的含义和具体要求也是不同的。但它们之间又互相联系，不可偏重某个层次。各层次的具体要求是： 1.掌握：比较熟练地记忆各种概念所包含的基本内容以及基本知识、原则、特征等，并能正确回答和表述。 2.理解：在熟记和掌握的基础上，全面地理解和把握基本理论、基本知识、基本制度，分析、判断有关基本内容、基本观点和制度、原则、特征、意义以及弄清它们之间的联系和区别，并能理论和实际结合起来。 3.应用：在理解的基础上，对有关问题能运用基本原理和基本知识解决和分析现实中存在的实际问题。 （三）关于考试命题的说明 1.本课题的命题考试，应根据本大纲所规定的考试内容和考试目标来确定考试范围和考核要求，不要任意扩大和缩小考试范围，提高或降低考核要求。考试命题覆盖到各章，并适当突出重点章节，体现本课程的重点内容。 2.试题要合理安排难度结构。试题难易度可分为易、中、难三个等级。必须注意，试题的难易度与能力层次不是一个概念，在各能力层次中都会存在不同难度的问题，切勿混淆。 3.本课程考试可能采用的题型有：单项选择题、双项选择题、填空题、名词解释、简答题、论述题和设计题。各种题型的具体样式可参见本大纲附录。