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自考食品科学与工程主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，培养食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。
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食品科学与工程属于一级学科，食品科学与工程主干学科是化学、食品科学与工程以及生物学，专业课程主要有《食品工艺学》、《食品工程原理》、《食品营养学》、《食品包装》等。 扩展资料 食品科学与工程是生命科学和工程科学的重要组成部分，是以食品科学和工程科学为基础，研究食品营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的'学科，也是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。食品科学与工程的专业课主要包括：《食品工艺学》、《食品分析》、《食品保鲜》、《食品包装》、《食品物料学》、《食品工程原理》、《食品营养学》、《食品机械与设备》等，基础课包括：《无机化学》、《有机化学》、《食品化学》、《微生物学》、《分析化学》、《物理化学》、《生物化学》等。
江苏自考化学工程本科专业考什么？ 该专业的主考院校为南京工业大学，一共需要考19门课程(含选修课)，分别为：马克思主义基本原理概论、中国近现代史纲要、英语(二)
jialing612 3人参与回答 2024-05-21 自考化学工程与工艺要考26门课程，分别为中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、英语(二)、日语(二)、俄语(二)、中国简史、信息技术、应用文写作、工程数学(
小悟空harrywang 3人参与回答 2024-05-20 高纲1876江苏省高等教育自学考试大纲06087 工程项目管理南京工业大学编（2021年）江苏省高等教育自学考试委员会办公室Ⅰ 课程性质与课程目标一、课程性质和
思念你的情意 4人参与回答 2024-05-19 自考工程造价专科课程有计算机应用基础、计算机应用基础(实践)、高等数学(工专)、建筑材料、建筑材料(实践)、桥梁工程、桥梁工程(实践)、思想道德修养与法律基础、
爱我大兴 3人参与回答 2024-05-20 你好。安全主要是检验，主要偏向化学试验和微生物试验两个方向。工程偏向制造，涉及到工厂里的东西较多，有很多机械相关的东西。我以前学安全，感觉安全营养学方面更多，但
“『承诺』” 6人参与回答 2024-05-20 