自考指南怎么包粽子教程

包粽子的过程详细描写如下：

1、糯米、豆类、花生、洗净，提前一晚泡好。

2、粽叶提前用温水泡发一个晚上，这样在包粽子的时候，粽叶就会变得特别软。

3、棉绳洗洗备用。

4、准备一张粽子叶，用手从粽叶尾的三分之一处将其弯折，把粽子叶折成一个漏斗形状，漏斗形状要将其折得稳固一些。

5、糯米加盐和生抽调味，在漏斗内舀上一勺糯米平铺，不要装得太满，刚刚放平即可，一定要将糯米按压紧实，粽子才会饱。再用手指把粽子前端两边挤压一下，使口子收成三角形，目的方便盖粽叶。

6、把多出来的粽叶，直接对折盖住糯米。

7、并用手压紧，再用手将粽叶的边缘，整理出菱角形状。

8、将多余长度的粽叶再对折。

9、折好，抓紧粽子，用绳子缠起来。

粽子：

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶（或柊叶）等。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗，千百年来每年农历五月初五的端午节，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

包粽子做法如下：

原料：糯米600克、小枣150克、粽叶适量、棉线适量。

第一步：糯米清洗干净浸泡一晚，把小枣提前浸泡1-2个小时，然后沥干水份备用。

第二步：把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。

第三步：开始包粽子，取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，把两片粽叶平铺，然后对折，将两头再对折将粽叶打开，填入两勺糯米，放上几粒枣，再填上一些糯米，然后再勺将米压紧实。

第四步：将另外一部分粽叶折过来，然后随手将粽叶两侧捏下去，接下来将粽子翻过来，把多出一截的粽叶折回来，捏紧，用线绳将粽子捆起来。

第五步：包好的粽子，放到锅中煮熟即可。

包粽子的步骤如下：

材料准备：箬竹叶、糯米。

1、在包粽子的时候，漏米与否粽叶的使用有很大的关系，在包粽子的时候，粽叶要做成一个漏斗形状，这样包粽子的时候糯米才不会轻易漏出来。

2、在包粽子的时候，一定要把粽叶的底部收紧，这样糯米就不会从底部漏出来了。很多人觉得这样包的粽子太小，但是松散开来的话一定会出现漏米情况的。

3、很多人喜欢吃大个头的粽子，所以在包粽子的时候会多多往里面放糯米，而在煮粽子的过程中，如果粽子包的不结实，那么糯米喝足了水就会出现膨胀的情况，自然就会漏出来了，所以糯米一定不要放太多。

4、捆粽子不要使用塑料绳，一定要用专门的捆粽子绳，在捆粽子的时候，一定要捆结实，不然糯米也会从粽叶里面跑出来的哦。

粽子的发展历程：

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播甚远。

东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，被称为广东碱水粽。同时期出现少量裹馅粽子最受欢迎的莫过于猪肉粽。粽这食品很早就流传开来了，西晋新平太守周处所写的《风士记》，则明确提到了角黍一词：仲夏端五，方伯协极。

享用角黍，龟鳞顺德。北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称角黍。据考证，粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了晋代，粽子成为端午节的节庆食物。

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懒人粽子教程：端午节简单包粽子的步骤，简单易学，紧实不漏米！