自考指南怎么包粽子糯米

买来粘米先泡一宿或一天，再买粽叶，绳等，一般5斤米，三包粽叶就够用，粽叶最好买宽一点的，这样一个粽叶就可以包了，包粽子之前，先把粽叶泡一泡，泡4、5个小时吧 ，洗干净，包粽子的绳也洗干净，爱吃枣的呢，买点蜜枣、红枣都可以，爱吃排骨、肉的，提前买了腌制一下待用，米泡好后洗2次，就可以包了，先拿一个粽叶从中间对一下，把米放在中间，加上肉啊、枣啊什么的，两端粽叶往中间合，把尖的一头粽叶合在上面，用绳子系上就可以了。

买来粘米先泡一宿或一天，再买粽叶，绳等，一般5斤米，三包粽叶就够用，粽叶最好买宽一点的，这样一个粽叶就可以包了，包粽子之前，先把粽叶泡一泡，泡4、5个小时吧 ，洗干净，包粽子的绳也洗干净，爱吃枣的呢，买点蜜枣、红枣都可以，爱吃排骨、肉的，提前买了腌制一下待用，米泡好后洗2次，就可以包了，先拿一个粽叶从中间对一下，把米放在中间，加上肉啊、枣啊什么的，两端粽叶往中间合，把尖的一头粽叶合在上面，用绳子系上就可以了。希望能帮到您。

包粽子的简单步骤如下：1、取一块比较大的粽叶，清洗干净，再把叶子折叠起来。2、将双层粽叶的底部折叠大约四分之一，然后用手按住。3、将粽叶的上部张开，做成漏斗状，将糯米倒入其中，尽可能的将其填充成细细的形状。4、将粽子的另外一头翻转，覆盖在粽子上，然后用双手把粽子的两边都压下来，剩下的粽子叶子的末端朝另外一边折叠。5、最后用绳子把粽子捆牢。

食材准备：粽叶、咸蛋黄、咸肉、花生米、糯米、八宝粥、生抽、盐、蚝油制作过程：1、先准备好粽叶、糯米等所有食材，粽叶可以用芦苇叶，也可以用箬竹叶，芦苇叶比箬竹叶味道更清香，不过芦苇叶比较窄。另外糯米的挑选，可以选圆糯米，这种糯米有黏性。其他食材，可以根据自己喜好去准备食材。2、将粽叶、糯米或八宝粥都提前用水泡发4个小时左右，糯米泡一泡，可以增加糯性。尤其是这种八宝粥杂粮如果不提前泡发，豆子就会很容易夹生，这是很关键的一步。3、粽叶用盐水泡一泡再洗干净，放入蒸锅里加入3大碗水煮开，捞出过凉水。煮过的粽叶有韧性，包粽子不易断裂。4、接下来将3片芦苇叶并排摆放整齐，卷成一个漏斗状，先放入糯米，然后再放入咸蛋黄或花生、蜜枣。5、再放入糯米，压紧实后，将粽叶卷过来折成漏斗形状包好，做到不漏米即可，再用线头扎实。6、一个粽子就包出来了，包好后先放入水中浸泡半小时。7、准备一个蒸锅或者直接将粽子放入电饭煲锅中，再放入几个鸡蛋、蒜头，加入没过粽子的水慢火炖数小时。我们苏北这儿端午节这一天除了吃粽子，还要吃煮鸡蛋和煮蒜头，正好趁着煮粽子的时候，将鸡蛋、蒜头一起煮了。8、煮好后，粽子放入冰箱凉一凉，会更好吃。小贴士：1、肉粽子的馅料做法参考：将五花肉切成小块，加入生抽、蚝油、盐，抓匀腌制10分钟。热锅热油，五花肉放入锅中红烧3分钟。倒入泡过的糯米翻炒3分钟。炒至糯米上色，即可放凉包粽子了。2、糯米一定要用水泡透再包粽子，这样不会夹生，煮粽子的时候，勤在锅里面加点水更容易煮透。