高级咖啡师资格证考试内容

很多同学想知道咖啡师资格证怎么考，下面是我整理的相关内容，希望对大家有所帮助！

咖啡师资格证考试分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考核和技能考核均实行百分制，成绩皆达60分以上为合格。各等级理论知识考核时间：初、中级120分钟；技能操作考核时间：初级不超过10分钟,中级不超过15分钟。

咖啡师证书含金量比较高，在一座城市中咖啡师是必不可少的角色，随着社会不断发展，人们生活水平日益不断提高，咖啡厅是每个城市休闲娱乐不可缺少的地方。而很多咖啡师都没有经过专业系统严格培训，最多只能称为吧员，从事简单的饮料制作或成品出货。而咖啡师在全国大中型高档咖啡厅逐渐被重视认可，所以咖啡师正以高薪、时尚受到人们的追捧。

每一个行业都只有做精做深，才能获得丰厚的回报，咖啡师也不例外。所以，咖啡师初入行时候，收入也不过2千元左右，目前，咖啡师除了在咖啡吧，还可能在酒店、西餐厅、会所、酒吧、运动场馆、大型购物中心及其他配备客户招待吧台的银行、房企、4s店等公司，因此，全面掌握饮品知识的咖啡师尤其抢手。

在国外，咖啡师制作的不仅是一杯咖啡，也是在创造一种咖啡文化，他们主要在各种咖啡馆、西餐厅、酒吧等从事咖啡制作工作，手艺非常地道的咖啡师有的月薪超过万元，好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名前来。目前上海、北京、深圳、广州等地普通咖啡师的月薪不低于3000元。

无论你从事哪一个行业，不仅需要你的热爱，更重要的是还需要付出大量的时间和精力，甚至日复一日枯燥的练习，才有可能成为一个在别人眼中看起来很厉害的人~也就是所谓的只有你非常努力，才能看起来毫不费力。咖啡师也不例外，虽然在美食圈所有的行业里，算入门比较容易一些的职业，但要进入这行取得一些成就，也是需要不断的学习，勤奋和努力，也许还要加上一点点运气的。咖啡师考证如果你只想找一个基础咖啡师的工作，职业证书并不是必备的，可以选择先进入咖啡馆求职，这时的工作可以类比为学徒。一些咖啡馆会有比较完善的职业培训，足以让一个外行小白在几个月的时间里成为一名相对熟练的咖啡师。如果想要在短时间内快速入门，那么你需要了解咖啡师职业入门目前最权威的职业认证方式：考取SCA国际精品咖啡协会认证课程，SCA(全称Specialty Coffee Association，精品咖啡协会)，是由世界两大精品咖啡协会合并而成（SCAA美国精品咖啡协会与SCAE欧洲精品咖啡协会），SCA咖啡师证是全球通用的咖啡师认证证书。SCA课程就是咖啡认证课程，所有学习以及考试的内容都是经过这个权威机构认可的，并在学业结束通过考核后，获得SCA官方颁发的结业证书。咖啡师证分为三个等级“基础Foundation（初级）、进阶Intermediate（中级）、专业Professional（高级）”咖啡师初中级 学习内容1、咖啡基础概论；研磨、落粉和填压技术；2、影响Espresso萃取的因素；3、牛奶打发技术；4、拉花技术与讲解；5、了解不同磨豆机和不同咖啡机的区别；6、意式咖啡制作的4M原则；7、意式咖啡饮品制作标准；8、顾客服务；9、工作区域的管理；10、咖啡设备的日常清洁与保养等。咖啡师高级 学习内容1、咖啡豆的化学组成2、脱因咖啡；咖啡豆的包装与储存3、咖啡厅的布局分析4、区分不同磨豆机、咖啡机和压粉器的特性5、espresso的浓度和萃取率6、对espresso萃取公式的运用7、萃取方案的制定8、咖啡豆与espresso风味之间的关联9、两种图案的拉花（达到优秀等级）10、咖啡店菜单解读；卫生、健康与安全11、设备维护与故障处理12、财务管理等考证的机构市面上可以学习并且考证的学校非常多，几乎每个一二线城市都有很多这样的学习机构，从学到考都可以一次性解决，大家在网上找学校的时候可以看看学校是不是可以颁发SCA证书，是不是有丰富的咖啡相关课程选择，老师的资质也可以多对比一下，一般可以直接在微信上搜索“sca课程”就可以看到很多与课程相关的信息内容，前期可以多了解多咨询每个平台。因为SCA教程都是统一的，价格相对来说比较透明，每个机构教学内容也大致相同，主要区别在于每个导师的个人资质不同，和导师在行业内的权威性。一个小参考，一般开设了高级课程的机构都会相对专业一些。学习的时间初级课程一般学习时间是1天，中级课程是3天，初中级连上的课程一般也是3天，初中级的课程相对会比较简单，所以一起连上也是可以学会的，学完课程以后会隔天考试。对于咖啡小白来说，拿到初中级证书是相对比较容易的，可以算是咖啡师基础的入门。高级课程需要在获取初中级证书以后，中间至少间隔3个月以上，考取高级证书除了基础的理论知识，更重要的是需要累积足够丰富的咖啡相关的经验和职业技能。学习的费用初级课程价格是3k-5k左右，中级课程是5k-7k左右，初中级连上是7k-9k左右，这个是学习+考证一起的费用。每个城市和机构的不同，学费也会有差别，可能有些是包含住宿的费用，可能有些课程时间安排得长一些，也可能有些机构师资水平比较高，这些都可能让价格各不相同，具体价格还需咨询你想要学习的教学机构。高级课程的费用一般在1w以上。

您好，佛山咖啡师资格证考试包括以下内容：1. 咖啡豆的种类、特点、烘焙程度和烘焙技术；2. 咖啡豆磨粉、抽气、烘焙、提取和冲泡技术；3. 咖啡豆的储存、保存和配料技术；4. 咖啡豆的烘焙、提取和冲泡设备的使用；5. 咖啡饮料的制作技术；6. 咖啡饮料的质量控制；7. 咖啡饮料的营养成分；8. 咖啡饮料的配料技术；9. 咖啡饮料的服务技术；10. 咖啡饮料的管理技术；11. 咖啡行业的基本知识。此外，佛山咖啡师资格证考试还包括咖啡行业的法律法规、行业标准、行业礼仪等内容。

直观来讲，相当于大学的毕业证书手国家认可，这个证书是受国际上的认可，所以权威性是有的，目前越来越多的咖啡师豆逐渐拿到了SCA的某些项目的认证证书，它分为五个操作技能部分，分别是感官，生豆，烘焙，冲煮，咖啡师技能。还有个理论部分。每个部分又分初中高三个等级，初级学分5，中级15，高级25。各个部分难度不同。当学分修满100分就能毕业，也可申请作为导师进行培训工作。报考在各大正规院校报名就行。